奎屯市口碑西饼屋创业计划书

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1、创业计划书企业名称奎屯市口碑西饼屋创业者姓名杨小毅填写日期所属院校克拉玛依职业技术学院学号班级09120055采油1031通信地址新疆奎屯市同济里60栋232邮政编码833200联系电话15026296626电子邮件yxyzb900718@sina.com一、所属企业概况主要经营范围：主营：1、果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香西饼等2、各种甜点兼营：果汁（柠檬味、蓝莓味、冰爽味等）乳品（牛奶、炼奶、乳酪等）主要经营类型：□生产制造□零售□批发服务□农业□新型产业□传统产业□其它二、创业者个人情况简介１、企业管理、经营经验：2009—201

2、1暑假和寒假期间在奎屯阳派西饼屋坐过服务生、吧员等2011—暑假在奎屯天北新区烤肉店坐过服务员共40天2012—暑假奎屯top2000做过导购共50天2、教育背景，学习的相关课程：2009.9—至今学习大专课程（石油行业类课程）2012.9—2012.11选修SYB创业指导课程3、创业资金筹备情况：预计将对本店投资200000元，由家里出资。4、创业项目叙述：中国烘焙业可以概括为两部分，一是我们的传统糕点，历史悠久，源远流长，至今约有三千多年的历史。传统的糕点都带有浓郁的民族特色和古朴的乡土气息，是我们中华民族灿烂文化的一个结晶，也一直是民间

3、的日常点心以及婚喜相贺、节日欢庆的礼品。第二则是以面包蛋糕为主的西式点心，由西方国家传入，最早可以追溯到明末清初年间，意大利和德国的传教士们开始将面包制法传入我国东南沿海的上海、广州等城市，继而传入内地。烘焙业的发展也随着国家改革开放的不断加深，到了20世纪90年代开始，国内除了各城市建有许多大型的面包加工厂以外，在大街小巷的面包店越来越多。随着大量外资饼店不断涌进，将来国内烘焙糕饼业的竞争愈来愈激烈。经过几个月的调研，本店打算开在奎屯市北京路经营。装修以中高档为标准，以良好的卫生条件与绝佳的服务质量取胜，因北京路地处交通要道，客流量非常大，

4、且北京路正在兴建一些大型居民小区，预计客户将不断增多，前景非常广阔。本店的宗旨是为奎屯市北京路周边人员提供卫生安全、就餐环境良好的放心西饼。三、创业项目市场评估1、目标客户描述：1.是繁华的步行街、商业区，还是小区和农贸市场（北京路方圆300米之内居民小区多达12个，多一些新建小高层楼住户，生活水准稍高，追求时下流行的西式就餐方式）2.新疆伊犁州师范学院学生；3.兵团医院及自治区职业病医院的职工与病人及其家属；4.流动人口（附近有奎屯最大的花卉及建材市场）2、市场的容量/本企业预计市场占有率：奎屯市北京路西式快餐需求量大约500000元，本店

5、预计月销售额可达80000元，市场占有率为16%。3、市场容量的变化趋势：北京路正在兴建一个大型居民区，居民将增多3000多人，预计本店明年营业额将增长10%4、竞争对手的主要优势：1．具有长期的经营经验形成一定量的回头客和稳定的产品质量，并且熟悉市场；2．周转资金较多；3．店址优越，位于居民区中心。5、竞争对手的主要劣势：1．北京路附近基本没有几家西饼店，其他店卫生存在脏乱差现象；2．经营手段单一。6、相对于竞争对手的主要优势：1、开发生产好吃、具独特性差异化的产品2、合理的成本控制3、注意世界潮流，开发引进符合世界潮流的产品4、善加利用上

6、游厂商的资源，协助开发新产品5、找出利基，以利销售6、店面装潢新，吸引客人眼球；7、相对于竞争对手的主要劣势1．经营经验不足；2．人员新，不熟悉各项政策，需要培训；3．口味新，不太了解顾客口味需要四、市场营销计划1、产品产品（产品系列）/服务主要特征种类繁多，具有色、香、味、形，西饼又能达到松、脆、酥的品种甜点种类繁多，口感好色、香、味、形四美并存果汁精致，口味浓香乳品实惠，口味浓香2、价格产品（产品系列）成本价销售价竞争对手的价格/服务（元）（元）（元）西饼3元/份10元/份5元/份乳品5元/罐10元/罐6元/罐甜点2元/份6元/份4元/份

7、果汁1元/杯2元/杯2元/杯3、地点租金或建筑成本地址面积（平方米）（元/月）奎屯市北京路90租金：9000元/月选择地址的主要理由：1.位于繁华的步行街、商业区，还是小区和农贸市场（北京路方圆300米之内居民小区多达12个，多一些新建小高层楼住户，生活水准稍高，追求时下流行的西式就餐方式）2.地处交通要道，东至北园春农贸市场与奎屯最大的建材及花卉市场，西至友好商业中心，人员流动较集中；3.位于新疆伊利师范技术学院附近；4.位于兵团医院及自治区职业病医院的职工与病人及其家属，本店食品适合病人食用。销售方式（选择一项）产品将卖给：终端消费者□零

8、售商□批发商□其他选择该分销方式的理由：本企业的类型及产品与服务决定了销售方式。4、促销人员推销无成本预测（元/月）0广告发传单1000份成本预测（元/月）350公