柴岩--荞麦生产技术与产业发展

《柴岩--荞麦生产技术与产业发展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、荞麦生产技术与产业发展西北林农科技大学柴岩荞麦属蓼科，我国栽培荞麦包括：普通荞麦即甜荞，称鞑靼荞麦即苦荞。中国是荞麦起源地，至今已有2000多年的栽培历史，在我国古代农业中占有极为重要的地位。荞麦耐旱耐瘠，适应性强，生育期短。同时，由于荞麦生长发育快，能在较短的时间内有效利用光、热、水等资源。一、荞麦分布与生产我国是荞麦生产大国，面积和产量居世界第2位。全国20省区甜荞种植面积约800万亩，总产约50万吨。苦荞种植面积约500万亩，总产约30万吨，我国甜荞面积较大的是内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、云南等省区。苦荞面积

2、较大的是云南、四川、贵州、陕西、山西。东北春甜荞区华北春甜荞区西北春甜荞区北方春苦荞区西南春苦荞区二、荞麦生长发育特点甜荞为两型花，花授粉，虫媒花，同一植株雌雄蕊不相等长，自交不结实；在一个荞麦群体中，以长花柱花和短花柱花占主要比例，比例大致相等为1∶1，在同一植株上只有一种花型；甜荞结实率一般只有8%-15%；苦荞为自花授粉。甜荞为两型花，花授粉，虫媒花，同一植株雌雄蕊不相等长，自交不结实，；在一个品种的群体中，以长花柱花和短花柱花占主要比例，比例大致相等为1∶1。在同一植株上只有一种花型。异结实率只有8%-15%。

3、异型长花柱花短花柱荞麦生产技术粉红花甜荞白花甜荞甜荞苦荞苦荞的雌蕊与雄蕊等长，为自花授粉。苦荞三、荞麦育成品种1.国外引进甜荞品种北海道荞麦：陕西延安种子公司审定日本甜荞：云南农校参加区试日本荞麦：山西种子公司审定宫琦大粒：云南永胜农技站温莎：牡丹荞：西北农林科技大学引进并参加区试信浓1号：西北农林科技大学引进并参加区试北早生：西北农林科技大学引进并参加区试信州夏荞麦：西北农林科技大学引进并参加区试信州大荞麦：云南永胜农技站温莎：辽宁粮油进出口公司引进德国荞麦：贵州师范大学2.自育甜荞品种：延荞1号:陕西延安农科所陇荞1号：甘

4、肃陇东学院榆荞1号：榆林农校（宁夏引进审定）西农9976：西北农林科技大学西农9978：西北农林科技大学榆荞2号：西北农林科技大学、榆林农科所（宁夏引进审定）吉荞10号：吉林农业大学平荞7号：甘肃平凉农科所黎麻道：内蒙古农科院蒙87：内蒙古农科院3.利用外引资源选育的甜荞品种北海道荞麦：宁夏、甘肃引进审定日本甜荞：甘肃审定、贵州审定日本荞麦：山西、山西审定，甘肃引进审定牡丹荞：甘肃审定温莎：宁夏审定，甘肃审定信浓1号：宁夏审定；陕西、陕西利用并审定北早生：西北农林科技大学引进信州大荞麦:信州夏荞麦:宫琦大粒:德国荞麦:贵州师范

5、大学利用并审定4.全国苦荞育成品种（1）西农9940（国品鉴杂2010013）西北农林科技大学西农9909（国品鉴杂2008001）西北农林科技大学西农9920（国品鉴杂2004014）西北农林科技大学榆6-21（青审1996：第一轮）西北农林科技大学晋荞（苦）2号（国品鉴杂2010009）山西省农业科学院川荞1号（国审杂20000004）四川凉山州农业科学研究所川荞3号（国品鉴杂2010011）四川凉山州农科所西荞1号（国审杂20000003）西昌学院西荞3号（国品鉴杂2013002）西昌学院凤凰苦荞（国

6、审杂2001004）湖南省凤凰县政协凤苦2号（国品鉴杂2013003）湖南省凤凰县政协凤苦3号（国品鉴杂2012014）湖南省凤凰县政协九江苦荞：（国审杂20000002）江西省九江地区农科所4.全国苦荞育成品种（2）黔苦2号（国品鉴杂2004015贵州省威宁县农业科学研究所黔苦3号（国品鉴杂2008002）贵州省威宁县农业科学研究所黔苦4号（国品鉴杂2004016）贵州省威宁县农业科学研究所黔苦5号（国品鉴杂2010010）贵州省威宁县农业科学研究所黔苦7号（国品鉴杂2013001）贵州省威宁县农业科学研究所

7、云荞1号（国品鉴杂2010012）云南农科院生物技术与种质资源研究所云荞2号（国品鉴杂2012015）云南农科院生物技术与种质资源研究所昭苦1号（国品鉴杂2008003）云南省昭通市农科所昭苦2号（国品鉴杂2010015）云南省昭通市农科所迪苦1号（国品鉴杂2010014）云南迪庆州农科所四、荞麦营养特点荞麦营养丰富，富含叶绿素、生物类黄酮和芦丁等生物活性物质。荞麦淀粉颗粒细小，所以和其它谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦籽粒并含蛋白质7.94-17.15％，脂肪2.0-3.64％，淀粉67

8、.45-79.1％，纤维素10.0-16.1％。荞麦含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75％，还含有棕榈酸（19％）、亚麻酸（4.8％）等。1.荞麦主要营养成分粗蛋粗脂粗纤碳水化合水分项目粗灰分白肪维物（%（%）（%）（%）（%）（%））品种定边荞麦米11