基于国际视角的粮食自给率变动研究

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1、205．3431）ＷｏｒｌｄＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅ1（总ｇ基于国际视角的粮食自给率变动研究＜％＞李显戈（台州职业技术学院台州318000）摘要：近期随着进口粮食的增加，粮食自给率问题再次成为热议的话题，但因为统计口径和计算方法的差异，不同研究得出的结论也大相後庭，因而往往引起政策界和学界的争议，使得中国粮食自给率问题变得更加扑朔迷离。本文在界定食物、粮食和谷物概念的基础上，明确自给率的计算方式，分析世界上代表性国家的粮食自给率、变“一他动状况及其原因，以期为理解中国

2、粮食的自给率提供个更全面的参照系，起到”山之石，可以攻玉的效果。关键词：粮食；谷物；食物；自给率；国际比较ｌｌ－097001Ｄ0Ｉ10．13856／．ｃｎ1．2015．3．2：ｊ／ｓ一，随着经济社会的快速发展直受耕地资源短缺的近年来，中国粮食深深的忧虑。中国农业生产＇一，2011年之前粮食进口困扰进口呈现增长的趋势但在，未来随着中国人口继续增长、耕地资源随着“”一一，直较为保守，进口少量的优质大米和强筋弱筋小麦城市化工业化的推进不断减少增减使得人仅仅作为品种调剂和满足高端

3、需求，玉米进口量则地矛盾愈发突出。因此，统筹利用国际资源，从世在某些年份几乎为零。然而2012年粮食进口激增，界市场进口粮食产品满足国内需求，有利于缓解国小麦368．9万内耕地、水资源等农业资源紧缺的压力。但作为13、大米（包括稻谷）、玉米分别进口、236．9520．7，同比分别增长193％295，将粮食安全寄托在国际市场是靠不万和万ｔ、％亿人口的大国？9811，2．353．15亿ｔ和1％，虽然大豆进口量同比仅增长％，但住的每年全球谷物贸易在亿，仅国粮食总产量的一半左右5

4、Ｓ38万ｔ的进口量却创下历史新高，粮食进口的大为中。国际市场大米贸易幅增长也就是3500多万ｔ，仅占中国大米消费量的引发了对中国粮食安全和粮食自给率的热议。总量一25％左右因为粮食自给率是判断，通过国际市场调剂的空间十分有限。因，个国家粮食安全的指标之一。此，确保粮食安全必须立足国内实现基本自给，牢牢把饭碗端在自己手中，历史事实也告诉我们1996年》，把《中国的粮食问题白皮书上首次提出95％的目＝标。2008，中国粮食自给率不低于／ｐｕｉｍ。年Ｔ目‘基麵：贿部人文社会

5、鮮職料基金贸棘策干预对《国家粮食安全中长期规戈Ｉｊ纲要》再次明确提出，中国内外农产品价格传导和波动溢出的影响分析（13Ｙ〗Ｃ790Ｑ79）。95口的—，作者简介国粮食自给率要稳定在％以上面对粮食进：李显戈（1977），男，副教授，研究方向：农产品激增局面，能否保住95％的粮食自给率引发了各界歡—59—．ＷｏｒｌｄＡｒｌ20153（总431）ｇｉｃｕｔｕｒｅ粮食安全寄托于外部环境是脆弱的。本文通过对代Ｆｏｏｄ的概念比粮食要宽泛得多。从涵盖的范围看，表性国家粮食自给率的分析，

6、探究其长期的变动和应该是食物＞粮食〉谷物。因此，在比较中国与国，成因，为研究中国粮食自给率提供参照的坐标汲外的粮食安全水平时，采用谷物自给率代替粮食自2013）取这些国家的历史经验，更具有统计上的可比性（姜长云，。，从他者的视角为稳定和提给率“”高中国粮食自给率进而确保粮食安全提供一些02计算方式确疋借鉴。＆〒自午ｍｍ糊、；洽界足③）4冯昭奎（2008的研究，计算食物自给率有种方一有学者认为：，按照中国的粮食统计口径将大豆法是日本、韩国采用的以热量单位卡路里（法纳入

7、在内，90％也定计量单位为焦尔）计算的食物自给率，注重食物粮食自给率总体水平已不足，但有者认为按照国际惯例，，，大豆统计在油料作物中的基础性营养价值计算每个国民每天摄取的热量？95二如果将大豆剔除，中国粮食自给率仍然在％的基中，国产粮食所提供的热量的比例。是日本直至987本自给线以上，，把大豆纳人粮食统计会夸大中国粮1年所采用的按照生产额计算的食物自给率按食安全问题的严重性；于晓华（2012）认为，2010照金额计算国民消费的食物当中，国产食物所占的年中国的粮食自给率按照能量计算巳经

8、下降到了比例，这种计算的优点是能够更好地反映出虽然热？70％，并认为中国政府重视的粮食安全实际上表现量比较低、但对人体健康起到重要作用的蔬菜、水“”一＝口粮安全，通过制定为重视系列严格的政策来果等的自给率，金额自给率国产生产额／国内消费保证中国的口粮自给率，使中国的口粮自给率保持额。三是按照重量计算的自给率，即国内食物生产“”95％以上，所以中国的口粮安全到现在