南丰蜜橘果实纤维素代谢与化渣的关系研究

《南丰蜜橘果实纤维素代谢与化渣的关系研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、园艺学报，2016，43(5)：867–875.ActaHorticulturaeSinicadoi：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0750；http：//www.ahs.ac.cn867南丰蜜橘果实纤维素代谢与化渣的关系研究1,211112,*辜青青，唐红英，魏清江，古湘，冯芳芳，罗正荣12（江西农业大学农学院园艺系，南昌330045；华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，武汉430070）摘要：以化渣性好的‘沙糖橘’为对照，研究南丰蜜橘（‘南丰蜜橘97-1’和‘南丰蜜橘97-2’）果实发育过程中囊衣和汁

2、胞的纤维素含量及相关代谢酶活性与化渣性的关系。研究结果表明，成熟期两个南丰蜜橘品种囊衣纤维质构指标（纤维强度、纤维延展性和纤维韧性）均显著高于‘沙糖橘’，‘南丰蜜橘97-1’显著高于‘南丰蜜橘97-2’；化渣性由好至劣感官评价结果为‘沙糖橘’>‘南丰蜜橘97-2’>‘南丰蜜橘97-1’。囊衣细胞壁的超微结构显示，果实成熟期囊衣细胞壁纤维素微纤丝分布密度由高到低为‘南丰蜜橘97-1’>‘南丰蜜橘97-2’>‘沙糖橘’。两个南丰蜜橘品种和‘沙糖橘’囊衣及汁胞的纤维素含量在整个果实发育过程中均呈下降趋势，以果实膨大前期至中期下降较快。除果实膨大前期外

3、，‘南丰蜜橘97-1’囊衣的纤维素含量均显著高于‘沙糖橘’。与囊衣相比，汁胞中纤维素含量较少，并且在相同果实发育期两个南丰蜜橘品种往往低于‘沙糖橘’。酶活性分析表明，内切葡聚糖酶（Cx）、外切葡聚糖酶（C1）和β–葡萄糖苷酶的活性在果实膨大中期迅速升高，并且南丰蜜橘囊衣中的活性均高于‘沙糖橘’。囊衣中Cx和β–葡萄糖苷酶与囊衣纤维素含量极显著负相关，C1与囊衣纤维素含量显著负相关。结论：南丰蜜橘果实化渣性与囊衣纤维素密切相关；果实膨大前期至中期是纤维素降解的重要时期，Cx酶和β–葡萄糖苷酶是影响该过程的关键酶。关键词：南丰蜜橘；化渣性；纤维素；

4、纤维素代谢酶中图分类号：S666文献标志码：A文章编号：0513-353X（2016）05-0867-09StudiesontheRelationshipBetweenCelluloseMetabolismandFruitMasticationTraitofNanfengTangerine1,21111GUQing-qing，TANGHong-ying，WEIQing-jiang，GUXiang，FENGFang-fang，andLUO2,*Zheng-rong12（DepartmentofHorticulture，CollegeofAgron

5、omy，JiangxiAgriculturalUniversity，Nanchang330045，China；KeyLaboratoryofHorticulturalPlantBiology，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan430070，China）Abstract：‘Nanfengtangerine97-1’and‘Nanfengtangerine97-2’wereusedasmaterials，and‘Shatangju’withsuperiormasticationwasselectedascont

6、rol.Thecellulosecontentsandtheactivitiesofexoglucanase（Cl），endoglucanase（Cx）andβ-glucosidasethatrelatedtocellulosemetabolismweremeasuredinthefruitsegmentmembranceandjuicesacduringthefruitdevelopment.Theresultsshowedthatthesegmentmembrancefiberstrength，ductilityandtenacitywer

7、esignificantlyhigherin‘Nanfengtangerine97-1’thanthosein‘Nanfengtangerine97-2’，andthosein‘Nanfengtangerine97-2’were收稿日期：2016–02–19；修回日期：2016–05–05基金项目：国家自然科学基金项目（31260457）；江西省自然科学基金项目（20122BAB204013）*通信作者Authorforcorrespondence（E-mail：luozhr@mail.hzau.edu.cn）GuQing-qing，TangH

8、ong-ying，WeiQing-jiang，GuXiang，FengFang-fang，LuoZheng-rong.Studiesontherela