几种芳香植物常见开发品种及开发利用探讨

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1、中国园艺文摘 2013年第12期几种芳香植物常见开发品种及开发利用探讨杨 敏，鞠玉栋，李珊珊，吴维坚（福建省农业科学院甘蔗研究所，福建漳州363005）摘 要：芳香植物所产生的香气可使人身心愉悦，具有极大的利用价值。文章介绍几种常见的芳香植物，并探讨产业的开发利用。关键词：芳香植物；品种；开发芳香植物(Aromatic…Plant)又称香料植物，是指含有物医院、芳香植物花园、芳香植物园等应运而生。香精油(Essential…oil)、挥发油(Volatile…oil)或难挥发树这几年，我国对芳香植物的研究主要集中在芳香油的[1]胶的一

2、类植物,…是工业上提取芳香油的主要原料。芳香提取技术、芳香油的化学成分分析及芳香油在医药业、化植物所产生的香气可使人身心愉悦，具有极大的药用价值，妆品工业、饮食制造业、香烟制造业等行业的应用。作为同时有保健美容等功效，常制作成精油，越来越多地应用香料工业主要原料的芳香植物资源开发，近些年来呈现蓬[2]于生活中。据不完全统计，全球共有芳香植物3…600多种，勃发展的势头，己成为资源开发与投资的新热点。中国的其中得到有效开发利用的约400余种。芳香植物具有地域芳香植物企业已经对芳香植物餐饮、精深加工、芳香植物性，大都分布在北纬16°～23

3、°之间的热带、亚热带地造景、芳香植物繁育等领域进行一定程度的开发。[3]区。3 常见开发品种1 芳香植物的芳香科学机理3.1 薰衣草(Lavandulaspp.)芳香植物在进行光合作用过程中，它的细胞会分泌出原产于地中海沿岸及加那利群岛、法国、西班牙、意能散发芳香气味的分子，有的科学家又将这类分子称为植大利、英国等空旷干燥岩石区。该属植物为唇形科多年生物荷尔蒙，这些分子会聚集成香囊，散布在植物的根、茎、草本，由于茎杆木质化程度较高而呈亚灌木或灌木状，花叶、花、果实中，它由多种有机物质组成，主要成分包含朵颜色及形状、叶片形状、香味均非常

4、多样。全世界主要酯类、醇类、酚类、醛类、酮类、帖烯类、醚类和半帖烯有5个族群和28种原生种，有些只可观赏，不可食用。[4]类。例如，茉莉花中含有乙酸苄酯、苯甲酸苄酯、邻氨薰衣草性喜干燥，丛生状。传统的提取精油的薰衣草基苯甲酸甲酯和吲哚等；薄荷中含有薄荷脑、薄荷酮和乙大多在6月底7月初开花，但许多观赏性薰衣草的开花期酸薄荷酮等。芳香植物中能发出香味的主要是一些芳香族可以提前到4月中旬，可推后到8月中旬。薰衣草品种极多，化合物以及多种低级酯类化合物。一般所指的英国薰衣草和法国薰衣草不一定指产于英国与近代科学研究发现，芳香植物除了含有许多药

5、用成分法国，而是“耐寒薰衣草”和“南方薰衣草”的差别。薰衣和香气成分以外，还含有氧化物质、抗菌物质等成分。此草喜日照充足、凉爽干燥，栽培要求排水良好的碱性土质。外，还含有大量营养成分和微量元素，一些芳香植物中，3.2 迷迭香(Kosmarinusofficinalis)营养成分和人体必需的微量元素的含量甚至高于某些农作被国际芳香植物协会选为千禧年芳香植物，夏天会开[5]物和蔬菜。出蓝色的小花，看起来好象小水滴般，故有“海之朝露”2 国内外研究现状的别称。原产于地中海沿岸，常绿多年生亚灌木，生长缓慢，叶灰绿色革质，呈狭长形，似松针，边缘

6、反卷，无叶国外很早就开始提取芳香植物的主要成分，芳香植物柄，花色有蓝色、粉红色、白色，种类很多，可分为直立早已不再单纯作为香料工业的原料使用，还应用于食品、型、匍匐型和半直立型。经济栽培以直立型为主，其生长蔬菜、环境绿化、旅游休闲、医疗保健、烟酒、化妆品、空间较小，采收方便。迷迭香是很好的肉类调理芳香植物。洗涤剂等日常生活的各个方面。一些欧美国家、日本等从许多芳香植物在经过长时间的烹调后气味会大大减弱，但芳香植物的栽培到加工再到后续产品的开发，已形成成熟迷迭香的叶子仍然可以保持香气，尤其是新鲜的迷迭香叶。的产业链，在观光农业、食品加工

7、、香料工业、休闲美容、3.3 洋甘菊(Matricariachamomilla)田园芳香绿化、芳香茶，以及绿色蔬菜和调味料等各个领株高30～60…cm，羽状叶有细裂，易丛生，花白色，域都进行了开发和利用。世界各地如家庭芳香植物保健室、花心黄色，夏季开花。除了德国洋甘菊以外，其他的都是芳香植物浴池、芳香植物美容院、芳香植物餐馆、芳香植多年生草本。洋甘菊的花具有强烈的苹果香，是主要的利用部位，最重要的用途是泡茶，因为它味美且保健功能强大，成为欧美家庭中最常见的花草茶之一。此外，也可在第一作者简介：杨敏(1981－)，女，助理研究员；研究方

8、向烹饪中佐香；洋甘菊还普遍应用在药疗、美容及装饰等方为花卉引种栽培。面，除了松弛神经，它的消炎效果也是非常突出的。洋甘通讯作者：吴维坚，高级农艺师。E-mail:wuwj94@163.com-159-菊精油在芳香疗法中的