中国现代畜牧业发展路径选择

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1、20.业152(总中国农血中国现代畜牧业发展路径选择张弦刘志颐农业部对外经济合作中心北京摘要，已从家庭：中国畜牧业发展经历了从供给不足到基本实现供需平衡副业演变为事关国计民生的支柱产业，已由过去单纯受到资源约束，转变为受资源、生态环境、社会条件、市场和疫病风险等多因素的约束。现代畜牧业发展要实现由传统的粗放型发展模式向规模化，加快畜牧业转型升级，优化、标准化、产业化、社会化方向发展产业结构，加强动物疫病防疫和食品安全控制能力建设，注重资源节约和生态环境保一护，完善社会化服务体系，构建体化发展格局，已成为中国当前，发展生态畜牧业畜牧业现代化

2、发展的路径选择。关键词：现代畜牧业；中国；基本特征；路後选择：畜牧业的现代化作为现代农业发展的重要组成济体系的转换⑴现代畜牧业的发展是一。个复杂的部分，，尽管各国各地区的资源禀赋是在传统畜牧业和传统农业的基础上演化而系统工程、经济社会一，来。通常在种植业发展到定阶段之后优先发展发展水平差异背景下的技术和政策制度带来现代畜一产业关联度高，但从现代基础设施建设到生产、比较效益好的畜牧养殖业是个普牧业不同发展模式遍性发展规律。欧美发达国家畜牧业占农业的比重经营模式转变、产业结构的调整到产业主体素质的一般都高达以上，现代畜牧业的发展呈现出以。尤其

3、是随着经济社会的发提升等各个方面来看展，畜牧业从传统的动物饲养繁殖和动物产品的生下基本特征。〗以规模化产发展到畜产品产业价值链的横向和纵向延伸，逐养殖获取规模效益一渐形成了集养殖工、仓储、销售、流通于体相对传统的农户散养模式，规模化和工厂化养、加，的完整产业链，大大提升了畜产品的附加值促进一基金项目：本文是清华大学中国农村研究院年研究课题现代畜牧业成为个独立的物质生产部门，赋予了‘‘”现代畜牧业新的内涵和特征当前国外农业发展值得关注的发展与政策动态（编号：。的阶段性成果。—〉，，：现代畜牧业的基本特征作者简介：张弦女，助理研究员研究方向农

4、业对外经济合作。“”通讯作者—：刘志颐（，男，，研究方向：农业对发展就是经济结构的成功转变，约翰梅尔博士外，认为经济结构的变化表明了传统经济体系向现代经经济合作。WoldlrAgricuture20丨总殖无疑是国外畜牧业比较发达国家普通推崇的模式。畜牧业成为高度专业化、高附加值的产业。以美国为例，百头以上规模奶牛养殖场的产量占全以社会化服务提高生产效率“”国总产量的左右，其中千头以上规模养殖场的与传统畜牧业相对封闭的经营状态、小而全产量即占全国总产量的，美国家最大的肉鸡的生产方式相比，现代畜牧业是在商业性畜牧业高，按照专业化公司巳能生产美

5、国的肉鸡。规模化养殖是市度发达的基础上、社会化、集约化的场竞争的客观选择，也是现代畜牧业区别于传统畜市场要求，分工分业从事畜牧业产前良种繁育、产牧业的本质要素，是提高土地产出率、稀缺劳动力后畜产品收购、储存、加工和销售以及生产过程中资源的劳动生产率和资金、技术使用效益的重要途疾病防治、检疫监测、灾害预测防范和产品保险供一径，。应等各种生产性服务工作形成个多种经济成分、以标准化生产提高产品质量多种服务渠道、多个社会层次的社会多方力量广泛发达国家，畜牧业标准化在内容和形式上已经参与的现代畜牧业社会分工体系。。主要围绕产前、，中’相对成熟、产后

6、各环节胃中现代畜牧业基本翻断立和实脑应的生产环境标准化、生产过程和工，人均占有量从不到标准化、产品质量和防疫标准化体系与对应的相关中国畜牧业发展较快法律法规，形成畜牧业养殖、，、加工、仓储销售、增加到世纪年代中期的人均占有量，达到高产、优质物流等全产业链的标准化格局、初步实现了畜产品供求基本平衡的历史性跨越。高效的目的。与发达国家畜牧业发展水平差距显著—口粮以产业化经营协调利益分配年，中国人均消费量从一畜牧业养殖，而人、加工、销售等环节的体化产业下降到均肉类消费量则从提经营，是提升和保障畜牧业产业竞争力、价值增值高到。年农村居民家庭经营纯

7、收人中来一的重要途径，同时也是发达畜牧业国家的个共同自畜牧业收人的约占，中国畜牧业在经济社会发展趋势，如欧洲发展中扮演了重要角色。但与世界上许多发达国家。世界各国产业化形式虽有不同一国家主要采取合作社形式进行体化经营，美国则相比，除日本外，畜牧业产值均占农业总产值的一主要是以合同制为主，，，北欧，以规模不断扩大的上游畜牧以上如美国占英国占些养殖业者和不断提高的屠宰处理加工业者，以及下国家甚至占到。而年中国畜牧业产游的大型零售业或餐饮业者为主，种植、养殖、加值万亿元，约占农林牧渔业总产值的图工、流通等环节形成紧密的纵向产业连锁结构，使。測太

8、■—迴巧—隱°▲年份图中国历年畜牧业产值变化趋势，，比年分别约提高个在现代化畜牧业养殖模式和技术示范带动下、个和个中国畜禽规模化养殖水平虽稳步提高，年肉牛年出栏头以上、肉羊年出栏只以上、生猪年