不同功率风机对小麦保水通风的对比试验

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1、·２２·粮食储藏２０１４（４）檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗殗檱檱粮食储藏技术檱檱殗殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱＊不同功率风机对小麦保水通风的对比试验田枚１，２（１河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心４５００５２）（２广东省粮油储运公司５１０１３０）摘要利用功率５．５ｋＷ的离心风机和１．１ｋＷ的轴流风机，采用不同通风方法，抓住有利通风时机，分别对新收获江苏红小麦和山东白小麦通风。结果表明：山东白小麦使用４台１．１ｋＷ的轴流风机，抓住广州早春的低温高湿有利时机且平均粮温和气温差值在３℃时进行多次较长时间的通风，不仅保持了小麦品质良好，且通风效果理想

2、，损耗正常，经济效益明显。关键词风机不同功率小麦小麦是世界性粮种，全世界大部分地区都以小效益受损。在新小麦入库后的后熟期内利用机械通麦为主食，也是我国的主要粮食作物，总产量占粮风降低和均衡粮温，储藏期内保持粮温，减少虫食产量的２２％左右，小麦能做出多种多样的食物，害，稳定粮情，并把握有利时机调质通风，出库时是人类消耗蛋白质、热量和食物的主要营养源之品质良好且损耗不大，获取较为理想的经济效益，一，我国人均小麦口粮消费占小麦消费总量的是小麦储藏的新课题和新要求。９５％以上。广东是人口大省，是粮食消费大省，面１材料和方法食产品不同，对小麦面筋含量要求不同

3、，广东需求小麦主要依赖外省的国产小麦和美国、加拿大、澳１．１试验材料大利亚等国的进口小麦。广东粮食商品化程度很１．１．１试验仓房情况（表１）高，国内小麦大部分来自水路运输发达、便利、简表１试验仓房情况捷和成本较低的江苏、山东两省。仓房尺寸装粮固定式仓房在正常的储藏条件下，与其它粮食相比，小麦长×宽高度储存方式保管方法风道轴流风机编号（ｍ）（ｍ）（骒）属于耐储藏的粮种，但小麦的后熟期较其它谷类粮２Ｐ８５０×２０５．２散装储存单面密闭３机×３道／机４食长，大多数品种小麦的后熟期长达两个月左右。２Ｐ１７５０×１３５．４围包散储单面密闭３机×３道／机４小麦

4、在后熟期间，呼吸强度大，代谢旺盛，释放出大量的水分和热量，极易发生发热、发霉现象，产１．１．２来粮情况（表２）生异味，影响加工面粉的质量。近年来，粮食流通１．１．３试验设备４－７２Ｎｏ．６型５．５ｋＷ离心风机，风压１１１９Ｐａ，风量１２０００ｍ３／ｈ，转速２９００ｒ／ｍｉｎ，体制改革和粮食收购托市等政策的影响，较高水分的新收获小麦进库用作储备粮，已是较为普遍的现广州产；ＳＦ４Ｇ－２型１．１ｋＷ轴流风机，风压３０７Ｐａ，风量６６４０ｍ３／ｈ，转速２８００ｒ／ｍｉｎ，广州产；明纶象。新入库的新收获后熟期小麦，水分高、粮温高，粮情极不稳定，需要机械通风快

5、速降温，同时４００１数字无线粮情检测系统，天津产；水分、面筋、也使小麦水分较大幅度的下降，造成出库损耗大，面筋吸水率检测仪，浙江产。＊通讯地址：广州市荔湾区沙面大街４９号第４３卷不同功率风机对小麦保水通风的对比试验·２３·表２来粮情况水分（％）面筋不完仓房进仓时间数量杂质容重虫害色泽品种批次产地吸水率善粒编号（年·月·日）（ｔ）平均最高（％）（ｇ／Ｌ）（头／ｋｇ）气味（％）（％）２Ｐ８小麦２０１１·８·２５～９·２１镇江１１江苏３９９２１３．２１３．９２０８１．１２．５７６３米象２正常２Ｐ１７小麦２０１１·７·１９～８·１１东济１７山东２５１５１３

6、．１１３．３２０８０．７２．５７７０米象２正常表３２Ｐ８仓５．５ｋＷ＋１．１ｋＷ风机通风效果日期气温气湿通风前粮温（℃）通风后粮温（℃）时间（年·月·日）（℃）（％）平均最高平均最高２０１１·９·２２～１０·２晚１０点至次日２点２２～２６５６～８０３５．０４４．５２８．１３３．０２０１１·１２·１２～１２·１９８点至１０点，１８点至０点１１～１９５５～６８２７．５２９．６２２．４２３．５２０１２·５·１７～５·２０择机２０～２７６６～８５２６．３２８．８２４．８２６．８表４２Ｐ１７仓１．１ｋＷ风机通风效果日期气温气湿通风前粮温（℃）通风后粮温（℃）

7、时间（年·月·日）（℃）（％）平均最高平均最高２０１１·９·２２～１０·５晚１０点至次日２点２２～２６５６～８０３２．１３５．５２９．２３２．２２０１１·１２·１２～１２·２６８点至１０点，１８点至０点１１～１９５５～６８２７．７２９．５２３．１２４．４２０１３·３·２５～４·１５择机１５～２７７０～９０２２．５２３．１２２．８２３．２进仓，进仓期间粮温升高不明显，进仓结束，最高１．２试验方法粮温３５．５℃，平均粮温３２．１℃，粮温相对均衡。８１．２．１２Ｐ８仓所进江苏红小麦先是散装船运月２０日至９月２０日密闭熏蒸，散气后，９月２２３１６２ｔ，其余

8、的８３０ｔ是集装箱装运入库，进仓时日开启４台轴流风机夜间缓慢降温，均衡粮温，排间为２０１１年８月２５日～９月２１日，受天气