haccp在中式糕点生产中的应用研究-食品质量安全毕业论文

《haccp在中式糕点生产中的应用研究-食品质量安全毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、安徽农业大学毕业论文论文题目HACCP在中式糕点生产中的应用研究姓名学号________________学院茶与食品科技学院专业食品质量与安全指导教师职称中国·合肥二o一五年三月目录中文摘要........................................................................................................................3英文摘要..........................................................................

2、..............................................31.引言.............................................................................................................................41.1定义HACCP的定义.......................................................................................41.2中式糕点的分类......

3、.........................................................................................51.3HACCP体系应用于中式糕点食品生产的必要性........................................52.中式糕点生产工艺流程图.........................................................................................52.1中式糕点生产工艺流程图.....................

4、..........................................................53.中式糕点生产过程中HACCP体系的建立.............................................................63.1中式糕点生产过程中危害分析.......................................................................63.2确定关键控制点......................................................

5、.........................................63.3建立各关键控制点关键限值...........................................................................73.4确定CCP的措施.............................................................................................73.5确立纠正措施...............................................

6、....................................................73.6确立有效的记录和保存程序...........................................................................83.7建立验证程序.................................................................................................104.结论......................................

7、.....................................................................................12参考文献......................................................................................................................13中文摘要HACCP体系在中式糕点生产中的应用研究（