2014+年姜价格暴涨原因及走势分析

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1、本期视点中国蔬菜CHINAVEGETABLES2014（11）：6-9-12014年姜价格节节攀升，山东安丘水洗姜产地日交易价格最高超过17.00元·kg；10月以后随着鲜姜上市，老姜价格将逐步进入下行通道。透过天价姜产生的原因，探讨姜价格暴涨暴跌怪圈背后深层次的产业问题。2014年姜价格暴涨原因及走势分析1112*谭　贺　李继峰　邱凤仪　陈明均12（山东省济宁市中粮农产品投资研究院，山东济宁272006；中国蔬菜流通协会，北京100801）2014年姜市场供货紧张，价格节节攀升，山（9月均价），同比上涨了154.33%。东安丘水洗姜产地日交易价格最高超过17.00元·-

2、122014年姜交易行情回顾kg（图1）。高价抑制销售，内销走货迟缓，销量减少，出口减幅超过40%。同时，查看姜的历史价2.12月中旬至4月中旬——需求旺盛，带动价格格，发现姜已成为许多小宗农产品价格暴涨暴跌的快速攀升一个典型缩影。在此，剖析2014年天价姜产生的姜产区市场平稳度过1月后，价格大涨序幕原因，探讨姜价格暴涨暴跌怪圈背后深层次的产业在春节后正式拉开。2月处于春节后典型的备货高问题。峰期，加上集体看涨后市的情绪催化出更大的备货需求；3月姜种购销活跃，河北、辽宁地区受201412014年姜价格描述年姜价格高位影响，农户扩种意向高，主产区山东2014年姜价格高峰是从2013

3、年7月开始的。姜种销售量有所增加，这就是此阶段需求旺盛的主据中国姜网（www.jiang7.com）监测数据，2014年要表现。供应方面，姜农、储存商信心十足，等价以来姜价格持续高位运行，震荡上涨（图1）。以格涨到相对合适的心理价位才放量出售，即紧张的山东安丘泥姜价格为例，价格从1月均价7.26元·市场供货情况助长价格大幅攀升。4月3日，山东-1-1-1kg一路攀升至2006年以来最高峰16.27元·kg安丘优质泥姜涨至12元·kg的高位。随后，主/7,../5,../3,..+//1,..//,..Уᵨ-ٯÉie7,..5,..3,.../+./
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.7+02ᬑ᱋喋ᰴ+ᬑ喌图12014年1～9月山东省安丘水洗姜价格走势谭贺，农产品投资分析师，主要从事农产品价格理论研究，E-mail：产区山东进入姜播种高峰期，姜农忙于播种，无暇nongyanyuan@126.com供货，姜市场供货量一直处于紧俏状态，价格一直*通讯作者：陈明均，中国蔬菜流通协会副秘书长，新华社特约经济分居高不下，高价抑制交易现象增加，部分采购商开析师，E-mail：z

5、gscltxh@126.com收稿日期：2014-10-13；接受日期：2014-10-15始停收观望，市场交易速度减慢，价格平稳运行。—6—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org中国蔬菜CHINAVEGETABLES本期视点2.24月下旬至7月中旬——购销僵持，区间内徘徊一是受各种因素影响，2013年姜产量减少20%高价对需求的抑制作用在此阶段充分显现。内左右。由于姜是一季产、常年销售的产品，因此销方面，由于消费者不认同姜高价，走货缓慢局面2013年的减产对2014年的价格起决定因素。2013持续，批发商多消化自有库存，谨慎等待产区价格年减产一方面是受201

6、1、2012年行情低迷影响，下调再入货。出口方面，国外市场从我国进口姜数姜农种植信心不足，减少姜种植面积；另一方面是量锐减，2～8月出口总量减幅在37%～52%之间。2013年反常天气导致姜减产。2013年3月“倒春供应方面，姜农及储存商看涨后市信心仍然较足，寒”导致姜育苗、播种时间推迟。5月初出现“神-1待价而沽，支撑姜价格在10.60～12.00元·kg区农丹毒生姜”事件，销毁了一部分姜。2013年反间内运行。而中途出现3次价格高位盘整，让部分常天气“前涝后旱”，7月末8月初降雨量较往年姜农、储存商出现几分担忧，提前出货，这就为后大。特别是7月，山东省降雨量较2012年同

7、期增期库存告急，价格再次攀升打下扎实基础。加61%，造成姜涝死现象发生，其中对莱州、龙口2.37月下旬至9月中旬——姜价格迎来最高峰影响较大，乳山、平度、昌邑次之。同时，降雨增7月下旬，姜市场重启上行步伐。随着第二阶多使姜窖水位上升，2012年老姜在此时提前出窖，段量增价滑推动市场交易，姜存量普遍低于30%，是后期供应减少的原因之一。而进入8月以后则多青黄不接的局面使姜农及储存商对后市重拾信心，地旱情较重。受此影响，姜瘟、“烂脖子病”发病主观喊涨呼声较高，导致姜供货紧张局面重现，