味千拉面实习心得体会

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1、实习心得体会国际商务2班陈甜甜20122896感谢那些曾经帮助关心我的人，也感谢那些曾经打击伤害我的人，也许在你们生活中我只是一个偶然的过客，但是你们在我的成长之路上留下了深深的脚印，一起相处的时光将在我记忆中永远定格。                                                               ——题记 今年三月份刚开学那会儿，在超级课程表上偶然看到学校后门的‘味千拉面’店子招聘服务员，考虑到大二的课程轻松，有足够的自由支配时间，在得到导员的支持下我果断的去面试，店长对我很

2、满意当场就让我第二天来上班。那时我特别的高兴，觉得找工作不像大家说的那么困难呀！飘飘忽忽的回到宿舍自豪的对室友宣布：我找到工作了，第一份工作我一定要干好它！在接下来的几个月个月中，白天我在教室里上课，午休时间和晚上我在味千做服务员。工作内容：站门迎、点餐、送餐、盘点、打扫卫生。主任给新进员工培训站门迎，“门迎”就是我们俗称的“迎宾小姐”。我是典型的南方女孩，性格非常腼腆，路人多看我几秒钟就会脸红的说不出话来。让我在大庭广众之下吆喝真是难倒我了，加上大学生的身份特别怕碰到同学，店长看穿我的心思，对我说：“既然你决定来这工作拿

3、薪水，你的身份就不是大学生，就一打工的，要面子就待在学校里面，要不就好好干。”语气中带有气愤和关切，但是我很羞愧，脸刷的一下的红了。慢慢的挤出“欢迎光临味千拉面….，各类….骨汤拉面、炒饭…、盖饭、石锅饭欢迎品尝…...”，路人就会看过来，我真恨不得找条缝钻进去。几天后当有路人看我的时候，我淡定的微笑。渐渐的有更多犹豫的顾客被我的声音吸引，进店用餐。虽然我每天的工作内容都是重复的，但是面对的顾客是不同的，他们当中有节奏明快的上班族，有温馨的家庭，有甜蜜的情侣。有的客人很有意思，有个客人说自己是北大的和尚，上桌就说我不吃肉我

4、是和尚，那是我老婆这是我女儿。有的客人很友好，端菜倒茶都会表示感谢，有的客人很嚣张，高高在上的感觉。服务顾客是一门学问，店长Susan说过：“你认为客人来咱家吃的是面条么，比咱家便宜好吃的点有的是，他们吃的是咱家的优质的服务。”站在店的利益上，当然希望客人多消费来提高营业额，提高分店的排名从而获得更多的活动经费。可是过度的推销会造成顾客的反感。于是我利用独特的菜单介绍法，打破店里培训的方法。主动的引导顾客，让他们像做选择题一样。“您是吃面还是吃饭呢？面条有猪肉的牛肉的羊肉的还有什么都没有的，有辣的有不辣的”，客人的思路一下

5、就明朗了，点餐的速度自然就快了。服务顾客的另一个秘诀就是用“心”服务，从顾客的角度着想。给带小孩的顾客准备儿童椅和一个小碗，孕妇不能喝茶得倒白开水，照顾老顾客的习惯：比如海藻不放芝麻，吃凉拌的黄瓜要少放醋等等。一天有对老夫妇关顾，亲切的叫我闺女，让我想到我的爷爷奶奶。老人的耳朵不太好使，所以我凑到耳边很耐心的给他们介绍，最后他们两点了一碗面条分着吃，我想最浪漫的事情就是这样吧，在白发苍苍的时候能共吃一碗面条。于是我又拿了一个碗。后来每周五晚上，我都很耐心的介绍菜单，然后他们点的都是同一碗面条，我同样给他们两个碗。不知道为什

6、么，明明知道老两口要的只是相同的面条，我却不厌其烦的给他两介绍各种面条，一直持续到我离职，三周后我回去店里拿东西，又看到了那对老夫妇，他们看到我很高兴，抓着我的手说：“闺女，你去哪里了？总瞅着你了。”顿时我泪流满面。 这份工作让我提前进入职场。味千拉面是一家股份有限公司，在全国重要城市有连锁分店，是用日本的拉面作为品牌的中国企业。我作为被雇佣的服务员，工作在企业的最下层、最前线。大家来自不同的地方，有不同的背景，担当的角色不同，但是目标很单纯也很明确——赚钱。学校里同学们大部分话题停留在未来的打算上，我要这个，我要干那个，

7、有理想有抱负的热血青年。但是当你真正做一份工作的时候你更多的是忍耐，是坚持，你选择了这个企业，你就得按着他的规定办事。我的同事大多来自农村，二十左右到北京打工。从小在城市长大的我，在爸妈的呵护下衣食无忧，一门心思扎入书堆里，接触到的同学也都是和我一样是爸妈的宝贝。我们从来没想过要赚钱养家，更别说供弟妹念书，因为我们是独苗，享受父母所有的爱。包括店长在内，早年辍学出来闯荡，他们花每一笔钱都非常的小心都要反复的思量，因为他们知道身后有多少双渴望的眼睛在等着他们定时寄钱回去。工作之余，他们最好奇的就是大学是怎么样的？每当我说起自

8、己觉得无聊的课和家里相比之下简陋的宿舍，他们眼中流露出的是羡慕和渴望的眼神。记忆的碎片里常常闪现他们的眼神，做在窗明几净的教室里觉得自己是多么的幸运。兼职占用了我一些学习的时间，这让我更懂得珍惜时间去学习。值得一提的是，服务外国客人让我体会到英语原来不是用来考试的。我会的也许不多，我说的也许在语法上不对