关于亚麻籽一些新的和有益的研究

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1、www.yamaziu.com什么是新的和有益的关于亚麻籽·寻找创造性的方式来亚麻籽添加到您的餐点可以是一个挑战。 一种流行的方式是将亚麻籽粉添加到松饼，饼干，面包或配方。 但烤箱温度对亚麻籽的ω-3脂肪酸是否有影响？ 根据最近的几项研究发现，这个问题的答案是-“没问题！” 我们已经看到最近的两项研究中，亚麻籽磨碎并加入到烘焙食品，使用至少300°F（150℃）烘箱温度。 最短的烧成时间为15分钟，最长为3小时。 在所有情况下，所述亚麻籽的ω-3含量（主要的α-亚麻酸，或ALA）保持稳定和完整。 这对任何人想要烹饪亚麻籽粉到松饼和饼干或面包，而比萨饼皮，晚餐卷，砂

2、锅或其他烤箱烤制物品的是一个好消息。·大多数植物食物中都含有少量的植物营养素称为木脂素。 木脂素是独特的纤维相关的多酚，为我们提供抗氧化的好处，纤维样的好处，同时也作为植物雌激素。 在所有常见的食用的食物，研究人员现在排名亚麻籽为＃1源在人类饮食获取木脂素。 亚麻籽含有芝麻约7倍的木脂素含量，作为最接近的亚军食品（芝麻）。 它是葵花子约338倍，腰果475倍之多，是花生的3200倍的木脂素含量。·当我们思考富含抗氧化剂的食物，浮现在脑海的第一个食物通常是蔬菜和水果。 当然，食物在这两种食物组可以是抗氧化剂的优秀来源！ 然而，根据最近的研究，亚麻籽也属于高抗氧化剂丰

3、富的食物清单上。当亚麻籽在总多酚含量等方面与经常食用的食物相比（多酚是抗氧化剂之一，很重要的一组），亚麻籽跻身100个经常食用的食物的第9。 亚麻籽有显著更高的多酚抗氧化剂比水果，如蓝莓，或蔬菜，如橄榄。 亚麻籽的抗氧化作用也早已伴有心血管疾病的预防和最近也被捆绑到降低胰岛素抵抗。饮食中包括亚麻籽提供对心血管的好处，这并不奇怪，看看最近的调查研究显示改善代谢综合征（代谢综合征）的亚麻籽的好处。 最近的一项研究表明，减少20％的代谢综合征的患病率，12周时间，饮食计划，每天包括30克（1盎司）亚麻籽粉面包的形式。 有趣的是，除了改善血压和降低空腹血糖水平，亚麻籽的摄

4、取也有助于减少向心性肥胖（如通过腰围测量）。 加入亚麻籽提供所有这些健康益处而不会引起体重增加。 这是一项了不起的成就，超过70％的脂肪占总热量的计算，并包含每杯蓝莓水果多达约10倍的热量，然而事实是它却能帮助减肥。健康益处大多数植物的种子含有丰富的营养成分，可以提供给我们的健康益处。 不过，亚麻籽也是营养独特，为我们提供其他种子类食物找不到的健康效益。 亚麻籽的营养唯一，具有三种营养方面，并且该食品的所有优秀健康益处都是三个方面发挥关键作用。亚麻籽独特的营养特点亚麻籽的第一独特的特点是其高ω-3脂肪酸的含量。 在所有的127个世界上最健康的食物，亚麻籽是www.

5、yamaziu.com一把手为ω-3脂肪酸的来源！ 主ω-3脂肪酸在亚麻籽发现为α-亚麻酸，或ALA。研究发现 ALA在亚麻籽是稳定的，在烤箱温度（约300°F/150℃）至少3个小时，这使得它可用于烹调和添加到松饼或面包烘培食品中。亚麻籽的第二个独特之处是它的木酚素。 木脂素是纤维样化合物，但除了其纤维状的好处，还由于它们的结构如多酚提供抗氧化保护。 木脂素的独特结构使他们进一步起到医疗辅助作用，以植物雌激素的形式。 随着异黄酮，木酚素是食物的时候被人类食用充当弱或中度雌激素的一些天然存在的化合物之一。 在人类经常食用的所有食品，研究者排名亚麻籽作为木脂素的头号

6、来源。 芝麻排在第二，但只包含亚麻籽七分之一的含量。 举几个例子进一步，葵花子中含有约亚麻籽的1/350和腰果中含有约亚麻籽的1/475。亚麻籽的第三个独特之处是他们的（粘液胶质）纤维。 “粘液”是指水溶性的，形成凝胶的纤维，可以提供到肠道的特殊支持。 例如，树胶可以帮助防止胃内容物的过于迅速排空进入小肠，从而改善某些营养素的吸收在小肠中。 阿拉伯木聚糖和galactoxylans包括在亚麻籽中发现的粘液胶内。亚麻籽的三个特点，ω-3脂肪酸，高的木酚素含量，和粘液，这个组合是亚麻籽独特的健康益处的关键因素。 健康受益于这种独特的营养组合，以某种方式下的所有特定区域

7、中的和其他经常食用坚果或种子未找到。心血管益处主ω-3脂肪酸在亚麻籽-α-亚麻酸，或ALA-可以是有益的心血管系统。 作为构建块等消息的分子，这有助于防止过度的炎症反应，ALA可以帮助保护血管免受炎症损害。 众多的研究表明饮食亚麻籽增加我们血液ALA的水平能力，即使这些亚麻籽已研磨和掺入像面包或松饼烘焙食品。 当亚麻籽被消耗掉，另外两个ω-3脂肪酸在血液中也被证明能增加，即，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳五烯酸（DPA）。 增加EPA和DPA也有助于提供炎症的保护。保护我们的血管炎性不受损害也有亚麻籽中的木脂素作用。 这些木脂素能抑制形成的血小板活化因子（PAF

8、），在过量