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1、凯里学院本科毕业论文（或设计）本科毕业论文（设计）题目：下司鱼香草挥发油化学成分分析学院：环境与生命科学学院专业：＿＿化学＿班级：＿环08化本＿学生姓名：＿陈孝举＿指导老师：＿吴林冬＿＿2011年12月1日2凯里学院本科毕业论文（或设计）目录目录I摘要：II关键词IIkeywordsIII1前言12材料与方法22.1材料22.2试剂与仪器22.3实验方法22.3.1鱼香草的预处理22.3.2鱼香草挥发油的提取23GC-MS联用仪分析条件34成分鉴定35结果与讨论313凯里学院本科毕业论文（或设计）下司鱼香草挥发油化学成分分析作者：陈孝举指导教师：吴林冬凯里学院环境与
2、生命科学学院，凯里（556011）摘要：以下司鱼香草为原料，我们用正己烷作萃取剂，分别采用超声波蒸馏组合法（44种物质）、挥发油提取装置提取法（30种物质）、超声波和提取装置组合提取法（47种物质）对鱼香草挥发油进行成分提取，最后用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS）对其化学成分进行鉴定，从分析结果中比较各种方法所提取成分的分布规础。其中含量较多是主要是用于香料和香精，如正庚烷，石竹烯，三甲基-9-亚甲基-5-氧杂三环[8.2.0.04,6]十二烷，十二烷，月桂烯，葵烷等。含量百分比较大，可供大量提取使用。关键词：鱼香草；气质联用仪；挥发油提取；化学成分；Analys
3、isofchemicalconstituentsofvolatileoiloffishVanillainthexiasiAuthor:ChenXiaojuInstructorWuLingdong(Environment&LifeScienceDepartment,KailiCollege,556011)Abstct:Thefollowingdivisionoffishandvanilla,weusedhexaneextractionagent,respectively,usingultrasonicdistillationgrouplegal(44species),
4、volatileoilextractiondeviceextraction(30species),ultrasonicwaveandtheextractiondevicecombinationextraction(47substances)onMentharotundifoliavolatileoilcomponentextraction.finally,bygaschromatographychromatography-massspectrometry(GC-MS)chemicalconstituentswereanalyzedfromtheresultsofth
5、eanalysisincomparisonofvariousextractionmethodsofcomponentdistributionrules.Themorecontentisprimarilyusedforspicesandflavors,suchasheptane,caryophyllene,three-methyl-9-methyl-5-oxatricyclic[8.2.0.04,6]twelvealkyl,alkoxy13凯里学院本科毕业论文（或设计）twelve,myrcene,Kwaialkaneetc.Contentpercentmore,fo
6、ralargenumberofextractionsing.Keywords：FishVanilla；GC-MS；Volatileoilextraction；Chemicalcomposition.13凯里学院本科毕业论文（或设计）1前言鱼香草为唇形科薄荷属植物圆叶薄荷，又名土薄荷，其茎叶或嫩枝是贵州凯里民间用作烹调佐料的天然芳香植物。鱼香草可入药，用于感冒发热、头痛、咽痛、咳嗽、胃肠胀气、跌打痕痛、目赤辣痛、全身麻木及小儿疮疖等[１]在鱼香草的挥发油的溶液中用气质联用仪器检测到的叶醇在薄荷属植物中少见报道，叶醇及其衍生物是世界流行的清香型名贵香料之一，具有特殊的天
7、然绿叶清香，目前至少在４０种以上合成香料和香精中应用，已成为世界香料行业绿色革命的象征[２]。鱼香草挥发油化学成分的研究，对鱼香草药用植物有效成分提取和开发利用有及其重要的意义。鱼香草挥发油化学成分在国内研究较少，其中仅有刘明春等[3]用同时蒸馏萃取法(SDE)提取重庆地区鱼香草的挥发油,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术对其挥发油成分进行分析，结果显示重庆地区鱼香草的主要挥发性成分是L-香芹酮(74.767)、β-荜澄茄苦素(3.523)、顺式-香芹醇(2.370)、桉油精(1.856)、黄樟油素(1.850)、D-柠檬烯(1.437)、L-4-松油醇(1
