李自波关于大铜锅四季涮肉火锅店的策划案-修改版

《李自波关于大铜锅四季涮肉火锅店的策划案-修改版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、对于郑州市大铜锅四季涮肉策划案一、市场分析1、地理位置分析:附近有郑州轻工业学院、郑州中医院、金阳光易居、北彩鑫居等附近主要商业区有姜寨、东风学院路、美食广场等餐厅外部环境为交通要道，无停车位2、客户群体分析:学生、上班族、附近居民、初愈病人及家属3、消费者习惯分析：学生聚餐、家庭团聚、同事聚会等4、竞争商群分析:姜寨、东风学院路、美食广场等二、宣传营销1、常规营销：1、打折促销2、会员卡积分3、限时特惠2、活动营销：1、关注微信送食材2、节日当天有优惠3、店庆等特殊纪念日打折4、顾客生日送小礼品等3、新媒体营销：微信公共号、微博定时更新，转发抽奖三、根据店内特色，推出主打套餐套餐一

2、：针对中医院初愈病人或体虚人群推出养生健康锅。锅底料由滋补性食材如枸杞、人参、木耳等加工熬制而成套餐二：针对轻院情侣推出鸳鸯锅套餐，精心准备的桌位位置和富有情调的灯光效果。套餐三：针对家庭聚餐推出团圆锅套餐四：针对普通聚餐推出聚餐锅套餐五：推出老北京纯正火锅，主打原滋原味，还原老北京风味。要点：突出和主打铜锅火锅和优质特供的蔬菜，在顾客脑海中留下烙印，铜锅火锅和放心的蔬菜只有在大铜锅四季涮肉。一、大铜锅swot分析优势：独具一格的铜锅火锅方式，优质的蔬菜专供基地。劣势：宣传的不到位，客流量少，顾客回头率低，鉴于店面租金、店员工资开销等原因，菜品价格偏贵。威胁：同等价位下，其他火锅店能

3、提供出更好的服务和菜品，大铜锅的特点得不到发挥。机会：人们对于老年代的火锅口味的想念回忆。老年代的火锅方式，老北京风味的重新兴起解决方案：1、发挥优势。突出宣传铜锅和蔬菜基地，形成记忆烙印。2、减少劣势，扬长避短。加大宣传和优惠力度，包括线下的发传单、发优惠券等方式；线上包括微信平台和微博的运营。3、减少威胁。避免与同类火锅店混淆，突出特色，始终铭记做特色店，不跟风。