好吃简单的家常菜菜谱

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1、第6页共6页春川拌面配料：材料面条:荞麦面4杯，盐，水调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋操作：1)在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2)做拌面佐料酱。3)把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4)把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5)根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6)可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。*因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面海鲜拌面配料：虾仁

2、、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。彩椒拌面片配料：主料面粉辅料:红、黄、绿柿子椒、面包片调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒操作：1将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄

3、油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用干拌面配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可葱油拌面主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中

4、拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可凉拌面筋配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙操作：1.将面筋切丝2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成简单版麻婆豆腐1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟4：勾上薄芡，淋上香油，最

5、后撒上葱花即可出锅酸菜鱼材料:黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤料酒，盐糖，生姜粉-6-第6页共6页做法:1、鱼切成薄片2、加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。4、锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒5、放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。6、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。7、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花超简单微波炉版驴打滚---自制懒人小茶点材料:300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500

6、ml水做法:1所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉，大火10分钟。2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。3、放到不烫手后，因为加了色拉油，可以很方便的装进保鲜袋里卷制了可乐鸡翅材料:鸡翅10只，可乐200ML，豆油少许，盐少许，糖1茶匙，老抽1汤匙，姜1小块切丝，切片做法:1、锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下，去沫，捞出来；2、净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽；3、锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中

7、火把汁烧干再出锅。小诀窍:一定用小火煮鸡翅。加糖会使汁液浓稠，但加多了会有苦味香糯土豆饼材料:土豆两个，盐，糖，鸡精少许，植物黄油10克做法:1、将土豆洗净去皮,切快放入微波炉烤熟2、取出立即压成土豆泥;3、加入盐,糖,一点鸡精和植物黄油(我用的是妈妈之选),搅拌均匀;4、作成饼状,外表粘裹上糯米粉;5、起油锅,油温中等,放入土豆饼炸到金黄色即可。小诀窍:炸土豆饼时,油温不能大,否则容易炸焦的。这道香糯土豆饼不大吃油,可以放心食用简简单单手撕包菜【小疯煮食】材料:包菜300g，大蒜2瓣，干辣椒2个，花椒1/2大勺（7.5ml），油2大勺

8、（30ml），味极鲜酱油1大勺（15ml）做法:1.包菜用手撕成大块，去掉硬梗，洗净2.大蒜压蓉，干辣椒剪段3.锅里加油，放入大蒜、干辣椒、花椒，小火爆出香味4.开大火，加入洗净的包菜，翻炒至断生（约1-2