欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：8821083
大小：62.00 KB
页数：2页
时间：2018-04-08
《家常菜蚂蚁上树的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、家常菜蚂蚁上树的做法今天介绍的这个菜，很家常，其实呢就是肉末粉丝，来北京后，才知道这个叫蚂蚁上树。据说这还是个有典故的菜，而且很开胃，很下饭。炒好的成品，色泽红亮，肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树上，别有风味。材料：肉馅、粉丝、姜末、蒜末、干辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、生抽、老抽、香葱、油。做法：1.锅内放油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。2.放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油。3.放入肉馅煸炒至熟，添入适量高汤。4.放入提前泡软粉丝。5.加一点生抽和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态。6.加一点儿花椒粉。7.出锅前撒上葱花。8.拌匀即可。
此文档下载收益归作者所有
