食品包装评价技术通则征求意见稿

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1、GB/TXXXXX—2015中华人民共和国国家标准ICS65.020B01食品包装评价技术通则Generaltechnicalrulesofevaluationforfoodpackaging（征求意见稿）发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会201X-XX-XX发布201X-XX-XX实施I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：。本标准主要起草人：I食品包装评价技术通则1范围本标准规定了食品包装的

2、评价原则、评价内容及评价程序。本标准适用于食品包装的评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1内装物contents包装件内所装的食品。3.2食品包装评价evaluationoffoodpackaging依照规定程序，运用有效的方法，对食品包装材料选择、设计等进行审查与辨别，并对其效果和影响进

3、行判断的过程。4评价原则4.1依法依规原则。应依照国家法律、法规进行评价。4.2客观公正原则。应对食品包装的客观事实情况进行评价。4.3定量定性原则。应在定量评分基础上进行综合评议。4.4综合评价原则。应对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等进行综合评价。4.5可操作性原则。评价指标应具有实用性、可采集和便于操作。5评价要求5.1应按表1和附录A对食品包装进行评价。1表1食品包装评价技术指标体系一级指标二级指标二级指标说明评价要点安全性1、材料安全选取的食品包装材料及容器对包装内容物质量安全的影响l符合食

4、品接触材料及制品安全标准情况l符合其他标准情况2、结构安全食品包装结构对相关人员造成的伤害l食品生产、贮藏、流通以及开启、食用中对人身造成的伤害情况潜在的人身伤害情况保护性1、材料应用食品包装材料在食品生产、贮藏、流通等过程中的应用程度l同类产品包装材料应用情况2、材料特性材料特性对对内装物的保护程度l强度、阻隔性、透气性、防油性、阻氧性、阻湿性、阻光性、耐酸性、耐热性等性能指标的检测情况3、材料适应食品包装材料在不同环境中对内装物的保护程度l气候、温度、湿度等适应情况l内装物受外界污染情况4、结构特性包装设计食品的生

5、产、贮藏、流通等过程中保护程度l耐压强度、耐冲击、耐跌落强度等性能指标的检测情况5、结构适应包装设计与食品生产、贮藏、流通等活动的适应性l内装物形态变化情况节约性1、材料应用食品包装材料是否有利于防止食品在生产、贮藏、流通等过程中的损失l破损率l损失率l粘黏量2、材料特性食品包装材料是否有利于产品的长期保存l保质期长短3、开启设计结构设计所采用的分装、反复开启等方式是否便于食品保存l开启方式4、设计保护包装结构设计是否有利于产品的长期保存l保质期长短5、结构大小结构设计是否考虑人均食用份量、保质期等因素l结合消费速率情

6、况6、包装展示结构设计是否考虑到包括消费人群、场所、年龄、性别等因素l促进食品消费情况环保性1、材料类别可再生资源的使用l可再生资源2、材料特性材料是否属于可食用、可降解、可回收等环境友好的食品包装材料和容器l可食用情况l可降解情况3l可回收情况3、材料用量单件包装所耗费的食品包装材料l同类产品包装材料使用的量4、结构适量包装的空隙率、包装层数是否过度l符合GB23350情况5、占有空间结构设计与食品的装卸、运输和贮存的适应性l占用空间程度6、材料复合包装材料是单一材料还是复合材料，以及是否可拆分l回收便利性7、重复利

7、用包装是否可以用做其他用途l重复利用情况便利性1、材料便利食品包装材料和容器是否便于食品销售、拆开l开启难易程度2、结构便利结构设计与食品生产、贮藏、流通和消费过程的适应性l搬运便利程度l开启难易程度35.2应组成评价小组开展评价活动，宜采用会议形式评价，必要时开展现场勘验。5.3应根据评价对象，收集包括安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等一级指标和二级指标需要的数据，并进行数据分析。5.4评价小组应至少由7名专家组成。评价专家组包括食品、包装、环保等领域的技术和管理专家。5.5评价专家应熟悉国家相关法律法规与产业

8、政策，对食品包装的安全性、保护性、节约性、环保性和便利性等方面能够做出判断和评价。5.6评价专家应具有高级专业技术职务，具备较强的行业和产业发展判断力。应对食品包装所属专业领域有较丰富的理论知识和实践经验，熟悉国内外该领域技术发展的状况。5.7评价小组专家在评价过程中应客观、公正、独立地发表意见和按照评价体系表进行打分。5.8评价