普洱茶市场现状及可持续发展毕业论文

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1、普洱茶市场现状及产业可持续发展摘要本文通过市场调查,对普洱茶的产区状态,主要普洱茶生产企业状态,普洱茶的消费市场状态,普洱茶的品牌状态进行了概括叙述。采用统计分析方法,分别从茶叶的消费者茶类喜好性,消费者对普洱茶的品质关注点,普洱茶消费者的购买方式,普洱茶消费者的价格接受能力,普洱茶产业的市场现状及风险,以及普洱茶的产业前景等进行分析;最后得出如下结论:1我国普洱茶市场已逐步回归理性。产品价格回归到本身的价值,产销相对平稳;市场逐渐规范,大品牌已经形成,消费者日趋成熟;整个产业呈现健康蓬勃发展景象。2.普洱茶市场还存在经营规模盲目扩大,普洱茶市场推广雷同等问题,建议整合资源,

2、规范市场,提高进入门槛,在茶农、茶厂、茶商之间形成一种利益共同体,共同促进普洱茶生产的发展;走优质优价的精、深加工为核心的技术产业化之路。3.普洱茶企业要大幅提升产品的品牌价值,打造核心竞争力,品牌的建设要突出连续性,根据是市场需求,采用差异化营销,创立更多知名品牌,并提高消费者的品牌忠诚度。4.普洱茶企业应该自觉加强以标准体系建设,价格体系建设,市场体系建设,建立诚信机制。政府也要强化综合评价体系,加强对市场的监督和管理,建立良好的生产经营秩序。继续淘汰生产环境差,生产工艺落后,质量安全条件不完善的作坊性企业。5.加强普洱茶生产企业在人才团队建设和企业长远战略规划:高校、研

3、究所应该加强技术服务支撑,组织专家组做技术指导,形成全面、有效、长期的技术服务支撑体系,促进产业的可持续发展。关键词:普洱茶市场调查报告产业品牌一、普洱茶现在市场及竞争概况由于近年来,普洱茶在国外逐渐风靡,导致国内市场对普洱茶的需求也逐渐兴旺,诸多企业与商家不断进入普洱茶市场,形成群雄逐鹿的局面。虽然就目前来说,市场尚处于上升趋势,各方诸侯依靠传统的价格、渠道竞争仍有生存的空间。但从长远来看,普洱茶市场必将在三五年之内重新洗牌。可以预料,那些不具备足够的竞争实力、没有品牌意识的竞争者必将被清扫出局,能够存活下来的,将是一批具有品牌意识,并塑造出具有自身特色的强势品牌。 另一方

4、面,国际品牌“立顿”、“团宁”已经进驻中国市场,其规范化的市场运作,强烈的品牌意识,迎合消费者心理需求的营销模式,必将不断蚕食中国的茶叶市场,也将培养消费者茶叶消费的品牌意识,中国本土企业要参与竞争,必须跟上国际品牌的步伐。否则就将落到为国际品牌提供原材料的尴尬境地,如同当下云南咖啡的现状。当今茶叶市场,真可谓“群雄逐鹿,外强肆略,烽烟四起。但问英雄何处?”然而,初次危难时机,一方面,消费者对茶叶带有中国传统的情节,对本土品牌别有所钟。同时云南及思茅政府为本土普洱茶企业提供利好条件。云南省政府及思茅市政府积极关注本土茶叶市场及企业的发展,为本土茶叶企业提供了良好的发展平台。作

5、为云南农业产业化龙头企业的**茶叶集团,必须抓住这个机会,为普洱茶生产及市场营销提出新的行业标准,一方面营造良好的普洱茶市场环境,另一方面在规范的市场环境中树立自身的领导者形象,同时真正打造出一个普洱茶的强势品牌,应对未来更激烈的品牌竞争。二、普洱茶贸易的历史、及市场发展前景2.1、普洱茶定义《中国农业百科全书-茶业卷》中普洱茶的定义为:“用云南大叶种鲜叶制成。因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,故以普洱命名”《中国茶经》介绍:“普洱茶是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青揉捻晒干的晒青毛茶(滇青)为原料,经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成。”《中国茶叶大

6、辞典》将普洱茶定义为:“历史上的普洱茶,泛指原思茅(今思茅地区、西双版纳州)生产的,集中于普洱茶府所在地(今普洱县)销售的,以云南大叶种茶为原料制成的晒青毛茶,以及用其压制成的紧压茶。”云南省质量技术监督局发布实施的DB53/T103—2003云南省地方标准《普洱茶》,将普洱茶定义为:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。”这一定义包含了四层含义:一是云南省一定区域内,历史上是思茅、西双版纳两地(州),即古普洱府所辖地区,1973年后扩大到昆明、宜良、大理、

7、双江、临沧、凤庆等地;二是以云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶为原料;三是经后发酵处理,可由晒青茶及制品较长时间储存陈化,也可将晒青茶用促成后发酵的办法陈化;四是加工成的散茶和紧压茶具有独特的外形、内质特点。四层含义缺一不可。如果脱离了云南一定区域,到另的省或别的国家和地区去加工普洱茶,一定加工厂不出地道的云南普洱茶。晒青茶和以其压制的紧压茶,在没有形成普洱茶独特的外形、内质风格时,从严格的意义上说,是不能称之为普洱茶的,只能称为普洱茶的原料。2.2、普洱茶目前状况及发展历程 20世纪九十年代末,普洱茶开始在

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