青岛版科学六上《馒头发霉了》教学设计

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1、3、《馒头发霉了》预习展示教案教案设计：王卫青学习目标1、能提出进行探究活动的大致思路；能设计对比实验探究物体发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。2、体会与人合作的愉快和科学探究的乐趣；乐于用学到的知识改善生活。3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响；知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。重点能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件个性化设计教学措施学习过程第一课时一、创设情境，导入新课谈话：同学们看老师这儿有个馒头，你看这个馒头怎么了？二、提出问题，猜想假设关于霉，你最想了解些什么？老师梳理板书。

2、三、自主探究，合作交流1、观察霉的样子同学们带来发霉的物品了吗？这些食品都生了同一种病—发了霉。那么霉是什么样子？想不想来观察一下？你想怎样观察？学生抢答（发霉了）学生提出问题。抢答（想）学生汇报。（如用放大镜观察；闻一闻；借助显微镜等。）用科学的专业工具来帮助我们观察事物，是研究科学的一个好方法。老师为同学们准备了放大镜和显微镜，请同学们利用它们来观察。谁愿意来说一说你们组的观察记录？小结：霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜和显微镜观察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等

3、，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。2、猜测食物发霉的原因通过观察，我们知道霉菌形态各异，千变万化。那食物为什么会发霉？食物发霉可能和什么有关呢?下面请同学们来猜测一下。刚才大家对食物发霉的原因进行了大胆的猜测。如何验证我们猜测呢？下面我们就以馒头为例请种小组设计对比实验。注意事项：1、做好记录。记录下霉的颜色、形状。2、观察完后，把发霉的物体倒进垃圾袋内。学生分组观察记录。组长负责指挥分工。学生汇报。学生猜测后抢答。学生回答（实验）学生分组讨论设计实验方案。哪个小组愿意来说说你们设计的实验方案？小结：同学们的想法都很好。为了能更好地记录实验数据，根据刚才我们设计

4、的实验方法，认真填写课本上实验记录表。下一次上课带上你的观察研究成果。第二课时一、交流研究成果本周我们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下馒头发霉的情况。今天我们来进行汇报交流。1、汇报探究食物发霉的原因小结：食物发霉与温度、水分、太阳光照以及其它很多因素有关。在日常生活中，使衣物、食品等到发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。2、深入生活，找出预防物品发霉的措施。谈话：在生活中很多物品容易发霉，有什么好方法能够延缓食物和其它物品的发霉呢？学生分组汇报。课下学生根据自己设计的实验方案进行实验。并做

5、好记录。小组选派代表汇报实验过程及结果。其它成员补充。小结：同学们，把你们的方法告诉父母，就能解决平日困扰他们的大问题了。二、迁移运用，拓展延伸1、霉菌会使食物变质，也会使衣物受损。是不是所有的霉菌都有害呢？小结：通过交流资料，我们知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多数的真菌还是对人类有益的。2、课下设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。学生交流汇报。学生代表依次汇报。其它学生补充。（如：通风、降温、放防腐剂、真空包装等等。）学生组内讨论交流课前搜集的资料。然后全班汇报。