沪科版生命科学高一上4-4《生物体内营养物质的转变》练习1

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1、第四节生物体内营养物质的转变消化腺分泌肝脏胆汁：不含消化酶，对脂肪有乳化作用。口腔：唾液腺唾液：唾液淀粉酶分泌胃：胃腺胃液：胃蛋白酶分泌胰脏：胰腺胰液胰蛋白酶胰淀粉酶胰麦芽糖酶胰脂肪酶分泌小肠：肠腺淀粉麦芽糖唾液淀粉酶多肽蛋白质胃蛋白酶多肽蛋白质胰蛋白酶淀粉麦芽糖胰淀粉酶麦芽糖葡萄糖胰麦芽糖酶甘油+脂肪酸脂肪胰脂肪酶小肠液肠肽酶肠淀粉酶肠麦芽糖酶肠脂肪酶分泌淀粉麦芽糖肠淀粉酶麦芽糖葡萄糖肠麦芽糖酶多肽氨基酸肠肽酶甘油+脂肪酸脂肪肠脂肪酶消化道：口腔→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门口腔内只能初步消化淀粉，食道无消化功

2、能；胃只能初步消化蛋白质；小肠是消化和吸收食物的主要器官，脂肪只能在小肠消化。淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内被彻底消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸；大肠无消化功能，但有吸收功能。消化道各段吸收营养物质的情况：血糖（葡萄糖）唾液淀粉酶淀粉麦芽糖葡萄糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶消化肠淀粉酶胰淀粉酶吸收小肠上皮细胞氧化分解CO2+H2O+能量肝糖原合成分解肌糖原合成转变转变脂肪氨基酸（非必需）转氨酶一、糖类代谢储存重新合成胆汁脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胰脂肪酶肠脂肪酶消化乳化作用吸收小肠上皮细胞氧化分解CO2+H2O+能量组织细胞成分皮下

3、、内脏器官表面等脂肪特殊的分泌物肝糖原转变形成乳汁皮脂构成二、脂肪代谢三、蛋白质代谢胃蛋白酶蛋白质多肽氨基酸肠肽酶消化胰蛋白酶吸收小肠上皮细胞不含氨基部分（不含氮部分）尿素脱氨基作用组织细胞成分新的氨基酸转变氨基（含氮部分）酶转氨基作用自身蛋白质合成分解体外排出转变氧化分解CO2+H2O+能量糖类和脂肪（1）小肠与消化和吸收功能相适应的结构：小肠绒毛小肠绒毛上皮细胞绒毛内毛细血管小肠微绒毛绒毛内毛细淋巴管输送至肝脏肝门静脉小肠腺（2）消化道中消化酶对食物的糖类、脂肪和蛋白质的消化情况：四、糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢

4、相互转变关系五、体内葡萄糖和氨基酸的来源途径体内氨基酸食物蛋白质消化吸收的氨基酸自身蛋白质分解产生的氨基酸转氨基作用形成的氨基酸体内葡萄糖食物糖类消化吸收的葡萄糖肝糖原分解产生的葡萄糖蛋白质代谢转变的葡萄糖六、三大营养物质代谢的终产物糖类：CO2+H2O脂肪：CO2+H2O蛋白质：CO2+H2O+尿素七、食物中的营养成分糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维共七种。其中糖类、脂肪、蛋白质需经消化后才能吸收，而水、无机盐、维生素不经消化直接吸收，膳食纤维不消化也不吸收。1、什么是膳食纤维？膳食纤维是一种不能被人体消

5、化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。2、膳食纤维的重要性。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。3、什么食物中含膳食

6、纤维最多？糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。4、膳食纤维作用有：①防治便秘②利于减肥③预防结肠和直肠癌④防治痔疮⑤降低血脂，预防冠心病⑥改善糖尿病症状⑦改善口腔及牙齿功能⑧防治胆结石八、多糖、蛋白质和脂肪的氧化脂肪蛋白质多糖CBA糖氨基FDHGE线粒体内膜I图中字母各代表什么物质或过程名称：A甘油B脂肪酸C氨基酸D葡萄糖E糖酵解F丙酮酸G二碳化合物H三羧酸循环IATPF→G→H→线粒体内膜

7、是在线粒体中进行。从图中可以看出：①三大营养物质共同氧化代谢的途径是三羧酸循环。②三大营养物质代谢相互转变的枢纽是呼吸作用。第四节生物体内营养物质的转变练习题一、选择题1．人体内合成糖原的主要器官是A.小肠和胰脏B.肝脏和骨骼肌C.胃和小肠D.肝脏和小肠2．下列有关氨基酸来源地叙述，哪项是错误的A.直接从小肠绒毛吸收来的B.由组织蛋白分解来的C.部分由组织细胞内转氨基作用形成的D.蛋白质在血液中分解形成的3．动物在饥饿状况下，组织内首先可能降低含量的物质是A.糖原B.氨基酸C.血糖D.脂肪4．在人体的糖代谢过程中，不能发生

8、的是A.肝糖原→血糖B.葡萄糖→脂肪C.CO2+H2O→葡萄糖D.葡萄糖→乳酸+能量5．葡萄糖液里的酵母菌，培养一周后，液面上出现油滴。在此过程中，葡萄糖所起的作用是①维持细胞渗透压②氧化供能③转变为脂肪④是催化剂A.①②B.②③C.②④D.③④6．在动物饥饿或冬眠时，能量底物的消耗顺序是A.脂肪→蛋白