db22t 2398-2015 生鲜食品配送服务规范

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1、ICS03.220.20R12备案号：48413-2016DB22吉林省地方标准DB22/T2398—2015生鲜食品配送服务规范Specificationoffreshfooddistributionservice2015-12-15发布2016-01-25实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2398—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省发展和改革委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林省标准研究院、长春市交通运输协会。本标准主要起草人：张小霞、项风林、张丽、杨明、张红杰、刘连芳、迟丽华、吕晓波、刘敏、石兰。IDB22/T2398—2015生鲜食品配

2、送服务规范1范围本标准规定了生鲜食品配送服务的基本要求、服务质量要求、服务内容和追溯。本标准适用于提供生鲜食品配送服务的物流企业。企业内部生鲜食品配送也可参照本标准。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7392系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱GB/T8226道路运输术语GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9

3、688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18354物流术语GB/T19680物流企业分类与评估指标GB/T28843食品冷链物流追踪管理要求GB/T22918易腐食品控温运输技术要求GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存GB/T24617冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T31078低温仓储作业规范GB/T31086物流企业冷链服务要求与能力评估指标GB50072冷库设计规范QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法SB/T10428初级

4、生鲜食品配送良好操作规范DB22/T2099城市配送厢式货车使用管理规范DB22/TXXXX-XXXX道路零担货运服务规范3术语和定义GB/T8226、GB/T18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.11DB22/T2398—2015生鲜食品freshfood未经烹饪热加工的新鲜的蔬菜、水果、禽畜肉、禽蛋和水产品等。3.2准确送达accuratedelivery收货人收到的货物种类、数量与收货单一致。3.3有效投诉effectivecomplaint经查证确属配送企业过失引起的客户投诉。4基本要求4.1人员4.1.1冷链业务管理人员素质应满足GB/T19680、GB/T31086中

5、的人员素质要求，且特殊专业岗位的从业人员应具备相应的资格证书。4.1.2库房工作人员应取得从业资质，熟悉所经营商品的性能、主要用途及储存方式，熟练掌握仓库各类设备仪器的使用方法、操作规范和养护知识。4.1.3送货人员应统一服饰，仪表整洁，佩戴服务标志牌，使用文明用语，讲普通话，微笑服务，不随意打断客户叙述，不接受客户馈赠。4.2设施4.2.1具备与配送经营规模相适应的冷藏基础设施。4.2.2配送加工场所的建设、布局和环境卫生要求应满足GB14881的相关规定。4.2.3冷库设计和建设应按照GB50072执行，并具有完备的检验检疫手续。4.2.4冷藏库宜建造封闭式月台。4.3设备4.3.1送货车

6、辆应符合DB22/T2099的规定。4.3.2车辆应安装GPS定位系统，并建立上下游信息共享平台，便于实现配送企业对送货车辆的即时跟踪和管理。4.3.3控温运输工具应安全、无害，保持清洁卫生，防止污染食品。4.3.4控温运输工具配备能连续记录并输出内部温度的不可更改的温度记录仪。4.3.5控温集装箱符合GB/T7392的规定，控温汽车符合QC/T449的规定。4.4卫生生鲜食品配送的各环节卫生要求应符合GB14881的规定。4.5服务4.5.1具有完备的运输应急预案。4.5.2能按客户要求在规定时限内进行加工、包装、组配、送达等配送服务。4.5.3公开质量承诺书，明示服务投诉电话。4.5.4建

7、立健全的组织结构和完善的管理制度，保证配送服务质量。2DB22/T2398—20154.5.5提供生鲜食品配送服务的企业应满足GB/T19680、GB/T31086中所界定的物流企业冷链服务的条件要求。5服务质量要求5.1服务量化指标5.1.1库存商品损耗率考核期内库存商品损耗数量（件）占同期库存商品数量（件）的比率，宜不超过0.05%。5.1.2库存准确率考核期内库存实有货品数（件）占同期库存货