2016春湘教版化学九下单元1《生命必需的营养物质》（第2课时）word导学案

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1、【第2课时】教学流程教师活动学生活动设计意图引入生活中吃过有甜味的食物吗？有，如糖果……创设情景，活跃气氛，导入新课。讨论交流二、糖类阅读教材P62通过阅读，培养自学能力。1、分类及重要化学式淀粉：（C6H10O5）n葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。2、每克完全氧化放出的能量17.2kJ（C6H12O6）3、主要食物种类白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯……4、对人体作用酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要）知识发散有甜味的食

2、物都含糖吗？含糖的物质都是甜的吗？问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。展示实物（上述已带来的）肉（有部分肥肉）瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。知识整理三、脂肪阅读教材让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。1、分类油（液态）、动物脂肪（固态）2、每克完全氧化放出的能量39.3kJ3、主要食物种类花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油……4、对人体作用重要的供能物质，人体备用能源拓宽视野富含脂肪的食物的

3、保存①……②……让学生在讨论与交流中相互启迪，培养合作、团结的学习态度。展示实物蔬菜、苹果……含有维生素实物的展示，让学生体验到化学的亲切，认识化学与人类生活的密切关系。分析讨论维生素有20多种将所学知识升华，形成理论。缺乏VA引起夜盲症缺乏VC引起坏血病归纳①多数的维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取②维生素中不含能量，但对健康很重要多吃蔬菜、水果、不偏食，增加维生素，预防疾病知识小结结合自己吃的食物及身体的健康情况，回忆各营养素结合亲身体验，细心认真反思，培养学生“让化学更好服务于健康”的认知精神。【板书设计】二、糖类酶1、主要功能：在体内缓慢氧化

4、放出的热量，供肌体活动和维持恒定的体温。C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O（放热）2、常见问题：a.多糖：如淀粉[（C6H10O5）n]、纤维素b.葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）3、存在：植物种子或块茎中4、食物来源：米、面、玉米、甘蔗、马铃薯……三、油脂1、主要功能：重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源。2、常见的油脂：花生油、牛油、奶油等。3、食物来源。四、其他营养物质1、维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。注：①维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。②维生素的缺乏与疾病。2、无机盐3、水【知识反馈】1、某

5、同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物（）A．肝脏B．红烧牛肉C．鸡蛋D．蔬菜水果2、下列食品中蛋白质含量最高的是（）A．米饭B．黄瓜C．豆腐D．面条3、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（）A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．油脂4、通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含CO32-的化合物除外，下列物质中属于有机化合物的是（），通常不含碳元素的化合物称为无机化合物，下列物质中属于无机化合物的是（）。⑴糖⑵食盐⑶氨基酸⑷大理石⑸酶⑹脂肪⑺生石灰⑻天然气的主要成分⑼酒精⑽醋酸5、葡萄糖是人体内最重要的供能物质，其

6、化学式为C6H12O6，下列叙述不正确的是（）A．葡萄糖中碳元素的质量分数为40%B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1C．葡萄糖的相对分子质量为180D．葡萄糖由三种元素组成6、人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的热量供人体进行生命活动。根据以上事实回答：（1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同，理由是。（2）这三种营养素中能确定一定含有的元素

7、是。7、VC又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏VC可能引发许多疾病。某研究性学习小组对它研究如下：（1）猜想：VC可能具有酸性。（2）实验方案：提供试剂：VC药片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、NaOH溶液、pH试纸。（实验仪器自选）根据以上试剂，请帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：实验内容实验现象（3）结论：VC具有酸性，根据VC的性质，判断下列物质中能与VC反应的是（）A.MgB.KClC.NaOHD.CuSO4（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计

8、了如下实验方案：Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将