连城县治理餐桌污染

《连城县治理餐桌污染》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、建设“食品放心工程”实施方案根据龙岩市人民政府办公室《转发市食品安全委员会关于2007年度龙岩市治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”实施方案的通知》（龙政办〔2007〕65号）精神，现结合我县实际，制定2007年连城县治理“餐桌污染”，建设“食品放心工程”实施方案如下：一、治理目标畜牧业产品：县城区猪、牛定点屠宰率达90%以上，其中生猪定点屠宰率达95%以上；上市猪、牛、羊肉卫生指标合格率98%以上；生产和流通环节生猪盐酸克伦特罗、莱克多巴胺检出率，鲜牛奶抗生素，禽类抗生素、磺胺类药物残留超标检出率分别控制在1%以内。种植业产

2、品：产销环节农药残留检出超标率控制在4%以内；上市蔬菜重金属检测超标检出率控制在5%以内；上市主要水果（时令水果）农药残留检测超标率、上市茶叶农药残留检测超标率控制在3%以内；稻谷农药残留检测超标率控制在2%以内；大米黄曲霉素B1市场抽检超标率控制在2%以内。水产品：21主要水产品药物残留超标检出率控制在4.5%以内，水产品及水发产品甲醛检出率控制在1%以内。饮用水：县、乡（镇）市政管网末梢水的水质合格率达95%以上；二次供水4项常规指标合格率达95%以上；瓶（桶）装水生产企业产品抽检合格率95%以上，市场抽检合格率达到95%以

3、上；新建村级供水设施8个，行政村所在地供水覆盖率达到90%以上。加工食品：酱油、食醋、鱼露市场抽检卫生指标合格率、豆制品市场抽检卫生指标合格率、市场抽检卫生指标合格率分别达到96%以上；粮食复制品（挂面、线面、粉干）卫生指标市场抽检合格率达95%以上；食用油黄曲霉毒素B1市场抽检超标率控制在1%以内，过氧化值、酸值市场抽检超标率各控制在3%以内；小麦粉增白剂等各种添加剂市场抽检合格率、肉蛋乳再制品市场抽检卫生指标合格率达到98%以上；罐头、饮料、糕点、酒类市场抽检卫生指标合格率达到91%以上；市场碘盐覆盖率和食用碘盐合格率平均达

4、95%以上，基本消除私盐流通。餐饮业：餐馆（小吃店、快餐店、酒家、酒楼、酒店）、企事业和学校食堂及集体用餐配送单位各项卫生指标基本达到《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，县城区实行量化分级管理的企事业单位食堂、酒店、宾馆达80%以上，县城区实行量化分级管理的小型餐饮业达50%以上，县城区实行量化分级管理学校食堂达60%以上，各类熟食摊点食品基本符合国家或省有关卫生标准。21二、工作任务（一）治理畜牧业产品污染。重点是监管病死畜禽上市及畜禽饲喂违禁兽药、饲料添加剂和私屠滥宰行为。县经贸局、县畜牧兽医水产局为承办单位，卫生局、

5、工商局、公安局、质监局、交通局为协办单位，具体任务如下：1.县经贸局负责组织开展定点屠宰场清理整顿与等级评定工作，建立牲畜定点屠宰厂（场）牲畜准入溯源制度、肉品品质检验制度，确保上市肉品质量安全。2.县经贸局会同县畜牧兽医水产局、工商局、公安局、卫生局，进一步加强牲畜和禽类定点屠宰管理，依法打击私屠滥宰行为，大力开展活禽交易市场的清理整顿工作，健全销售商准入和禽类检疫管理制度，做好实施禽类集中屠宰的前期准备工作。3.县经贸局负责实施农村屠工管理制度，完成85个农村屠工培训发证工作。4.县经贸局负责加强直控生猪基地的监管，重点做好

6、农业投入品使用、生产技术操作规程、养殖技术培训、环保设施建设的监管，以无公害认证为准入条件，调整县直控生猪基地。县畜牧兽医水产局负责引导生猪、畜禽基地改善产地环境，完善内部各项监管措施、加快推进无公害畜禽基地建设，力争年内新建无公害生猪基地2个，新建无公害禽蛋基地1个。5.县畜牧兽医水产局负责全县生猪产销环节“瘦肉精”和“莱克多巴胺”尿样抽检工作，进一步完善动物产品检测体系。216.县经贸局会同县工商局、畜牧兽医水产局、卫生局开展农贸市场、超市生鲜品牌肉的清理工作，指导业主规范经营。7.县畜牧兽医水产局负责开展禽类养殖企业滥用抗

7、生素及磺胺类药物专项整治，负责禽类产品抗生素及磺胺类药物残留的检测。县卫生局负责对流通环节鲜牛奶的抗生素检测，并对违法行为依法进行处罚和销毁检测超标的产品。8.县畜牧兽医水产局负责做好《饲料和饲料添加剂管理条例》的宣传工作，加大对无证生产行为的监管力度，查处违法销售、使用违禁添加剂的行为，保障畜禽产品安全。9.县畜牧兽医水产局负责加强开展对严重危害人体和养殖业生产的畜禽疫病强制免疫工作，整顿和规范兽用生物制品市场秩序，加强兽用生物制品生产、经营、使用环节的监管，严厉打击制售假冒伪劣产品的违法行为，确保动物防疫工作的有效开展。加强

8、动物防疫监督检查建设，严格动物过境检疫，防止不安全动物及其产品流入。10.县畜牧兽医水产局负责落实《福建省无害化处理染疫、病死畜禽管理办法》，指导各养殖企业完善病死畜禽无害化处置设施，健全档案制度，打击饲养场（户）与不法商贩相互勾结非法交易病死畜禽行为，曝光一批