理气补虚聪耳明目清热解毒活血止血营养餐做法

《理气补虚聪耳明目清热解毒活血止血营养餐做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

理气补虚聪耳明目清热解毒活血止血营养餐做法此收录仅供参考请以科学理性的膳食为主

1目录理气补虚...........................................................................................6养颜鸡翅.....................................................................................6山药面条.....................................................................................7人参番茄面.................................................................................7太子参烧羊肉..............................................................................8陈皮炒肉丝.................................................................................9佛手炒肉片.................................................................................9当归烧羊肉...............................................................................10茉莉佛手煮蛋............................................................................10胡萝卜炒陈皮瘦肉丝................................................................11胡萝卜烧羊肉............................................................................12佛手蛋.......................................................................................12艾叶鹌鹑蛋...............................................................................13党参羊肉...................................................................................13沙参炖肉...................................................................................13地黄鸡.......................................................................................14煮羊肾.......................................................................................14江米藕.......................................................................................15育麟宝.......................................................................................15香菇木耳焖豆腐........................................................................16黄芪软炸里脊............................................................................16黄芪银耳炖鸡............................................................................17木耳红枣酱...............................................................................18蒸鳝鱼猪肉...............................................................................18黄芪炖母鸡...............................................................................19黄芪汽锅鸡...............................................................................19香菇烧菜花...............................................................................20芪杞炖乳鸽...............................................................................20炖白木耳肉...............................................................................21此收录仅供参考

2砂锅人参鸡...............................................................................21人参鸡片...................................................................................22五圆全鸡...................................................................................23红烧猪蹄...................................................................................23姜丝菠菜...................................................................................24酥香鹌鹑...................................................................................25黄精鳝丝...................................................................................25五香兔肉...................................................................................26牛膝蹄筋...................................................................................27腰花杜仲...................................................................................27银耳白肺...................................................................................28虫草全鸭...................................................................................29茭白炒毛豆...............................................................................29聪耳明目.........................................................................................30菟丝子炖猪肝............................................................................30胡萝卜枸杞炒猪肝....................................................................31枸杞蒸鸡...................................................................................31枸杞炒猪肝...............................................................................32清热解毒.........................................................................................32丝瓜络煲猪瘦肉........................................................................32香椿拌豆腐...............................................................................33冬瓜薏米煲鸭............................................................................33上汤窝蛋苋菜............................................................................34山药土茯苓煲瘦肉....................................................................34牛蒡红薯面...............................................................................35淮山土茯苓煲瘦肉....................................................................36苦瓜豆腐...................................................................................36蘑菇菜心炒圣女果....................................................................37凉拌马齿苋仙人掌....................................................................37猪肉炒瓜片...............................................................................38白果蒸鸭...................................................................................38青蒜炒豆腐...............................................................................39此收录仅供参考

3桔梗炒苦瓜...............................................................................39糖醋清蒸鱼...............................................................................40大蒜烧茄子...............................................................................40绿豆藕.......................................................................................41凉拌苋菜...................................................................................41猪肉三瓜片...............................................................................42芹菜豆腐...................................................................................42冰糖炖鸭蛋...............................................................................42黄芪枸杞蒸乳鸽........................................................................43拌银耳.......................................................................................44虾仁拌豆腐...............................................................................44黑木耳烧豆腐............................................................................45海藻煮黄豆...............................................................................45芦笋炖豆腐...............................................................................46黄豆萝卜汤...............................................................................46胚芽花粉豆浆............................................................................47海带炖豆腐...............................................................................47虾皮拌豆腐...............................................................................48海米炒绿豆芽............................................................................48春笋豌豆...................................................................................49豌豆茭白...................................................................................50薏苡仁煎...................................................................................50绿豆粉膏...................................................................................51赤豆粉蛋清方............................................................................51绿豆粉冰片醋蜜膏....................................................................51香椿拌黄豆芽............................................................................52栗子烧大白菜............................................................................52韭菜炒绿豆芽............................................................................53蜜饯黄瓜...................................................................................54芝麻苦瓜...................................................................................54鲜蘑冬瓜...................................................................................55炒丝瓜.......................................................................................55此收录仅供参考

4香菇蒸茄子...............................................................................56苦瓜鸡片...................................................................................56肉片青菜...................................................................................57雪里蕻烧豆腐............................................................................58豆瓣酱炒青菜............................................................................58瓦口大白菜...............................................................................59乌梅膏.......................................................................................59活血止血.........................................................................................60田七炖乌鸡...............................................................................60当归红糖煮鸡蛋........................................................................60荠菜炒肉丝...............................................................................61无花果炖猪大肠........................................................................61龙眼核石榴皮散........................................................................62龙眼核冰片散............................................................................62乌梅散.......................................................................................63山楂饼.......................................................................................63此收录仅供参考

5理气补虚养颜鸡翅食材党参、枸杞各5克，桑枝、炒白术、黑杜仲、葛根各3克，鸡翅8只，玉米笋、绿芦笋各80克，宽粉条80克，胡萝卜50克，老姜5片，葱4段，酱油2毫升，米酒10毫升，白砂糖3克，植物油20毫升。做法1.药材稍冲洗后，置锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至收汁，去渣，留药汤。玉米笋、绿竹笋洗净，切段，入沸水焯烫后捞出沥水；胡萝卜洗净切片，入沸水焯烫后捞出沥水；宽粉条入沸水焯烫，捞起用冷水漂凉，沥干；鸡翅洗净，切块备用。2.锅置火上，入油烧热，下葱、姜爆香，加白砂糖、米酒、酱油、鸡翅、玉米笋、绿竹笋、胡萝卜片、宽粉条，兑入药汤，大火煮沸后转小火加盖焖煮15分钟至鸡翅熟烂即可。功效滋养补气、养颜美容、舒筋壮骨、清利头目。适于女士春季恢复气色。此收录仅供参考

6山药面条食材山药粉800克，豆粉100克，面粉1500克，生姜3克，鸡蛋5枚，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，植物油10毫升，葱5克。做法1.面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和水、盐一起搅拌，揉成面团，擀薄，切成面条。2.锅内加水，放入植物油、葱、生姜，烧开，下面条煮熟，放入味精、盐、胡椒粉调味即可。功效补气养虚。人参番茄面食材人参5克，麦冬10克，番茄1个，火腿肠15克，面条100克，高汤200毫升，盐2克，香油3毫升，胡椒粉1克。做法1.药材洗净，装入药袋里，扎口：番茄洗净，切块；火腿肠切片。2.锅置火上，注入高汤，放入药材，大火沸煮20分钟，放入番茄、火腿片稍煮片刻；另一锅置火上，入水适量，下入面条，煮熟后捞入碗中，加盐、香油、胡椒粉，注入药汤，即可食用。功效此收录仅供参考

7益气补虚。太子参烧羊肉食材太子参30克，熟羊肉400克，香菇20，克，清汤400毫升，鸡蛋1枚，葱、姜各5克，水淀粉10毫升，料酒10毫升，盐5克，味精2克，老抽5毫升，花椒5克。做法1.太子参洗净，切片；鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；香菇泡发，去根，掰成小块；熟羊肉切片，倒入蛋液，加淀粉拌匀：葱、姜洗净，切丝。2.砂锅置火上，入水适量，放入太子参，煎煮至成浓汤，去渣留汁，备用。3.锅置火上，入油烧至七成热，放入羊肉片炸至变色，捞出，锅中留少许油，放入花椒、葱、姜爆香，下入香菇翻炒，加入清汤、老抽、盐、味精、料酒，放入羊肉，倒入药汁，烧至汤浓，出锅盛盘即可。功效温中补虚、益气生津。适宜肺虚咳嗽、脾虚食少者食用。禁忌该药膳与兔肉、柿子同食导致腹泻，忌同食。此收录仅供参考

8陈皮炒肉丝食材陈皮6克，胡萝卜200克，瘦猪肉100克，盐5克，植物油、料酒各10毫升，葱、香菜各5克。做法1.陈皮泡软，洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净，切丝；猪肉洗净，切丝，加盐、料酒拌匀备用。葱洗净，切丝；香菜择洗干净，切碎。2.炒锅置中火上，入油少许，烧至五成热，放入胡萝卜丝，翻炒至熟后，盛盘备用；入少许油，烧至九成热，放入陈皮丝，猪肉丝，翻炒至七成熟，加入胡萝卜同炒至干，加水少许，加盖焖约3分钟，撒上香菜、葱即可。功效宽胸理气。佛手炒肉片食材新鲜佛手100克，猪瘦肉200克，木耳15克，植物油10毫升，盐5克，鸡精1克，香油2毫升，葱、姜各5克。做法1.木耳润透、泡发、洗净；佛手去核、皮，洗净切片；猪肉洗净，沥干水分，切片备用。2.炒锅置中火上，入油烧至九成热，放入葱、姜爆香，加入肉片此收录仅供参考

9翻炒5分钟，加佛手、木耳翻炒至熟，加盐、香油调味即可。功效芳香理气、健胃止呕。适宜高血压者食用。当归烧羊肉食材当归、生地各10克，羊肉500克，植物油10毫升，姜5克，老抽、黄酒各5毫升，盐3克，白砂糖2克。做法1.羊肉洗净，切片，入沸水中煮熟，捞出沥干，切片；当归、生地洗净；姜洗净，切片。2.炒锅置大火上，入油烧至七成热，放入羊肉翻炒至变色，放入当归、生地、干姜、老抽、盐、糖，烹八黄酒，加适量水，煮沸后，转小火煮至肉烂熟即可。功效益气补虚、温脾暖肾。禁忌羊肉性温，故口腔溃疡者忌食。茉莉佛手煮蛋食材佛手8克，茉莉花10克，鸡蛋2枚。此收录仅供参考

10做法1.佛手清水浸泡，洗净；鸡蛋洗净外壳。2.锅置中火上，入水适量，放入鸡蛋，煮至蛋熟，捞出后去掉蛋壳，放入锅中，转小火与佛手、茉莉花同煮20分钟即可。功效疏肝理气、醒脾固涩。适宜胃及十二指肠溃疡者食用。禁忌茉莉花辛香偏温，燥结便秘者慎食。胡萝卜炒陈皮瘦肉丝食材胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克做法1、胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。2、先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。功效宽胸理气。此收录仅供参考

11胡萝卜烧羊肉食材羊肉1000克，胡萝卜500克做法1、羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。2、起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先人生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。3、再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放人胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火。功效暖胃补虚，祛风除寒。佛手蛋食材佛手15克，茉莉花10克，鸡蛋2个做法先用清水煮鸡蛋一沸，捞出将蛋壳打破，再与佛手、茉莉花同煮15分钟即可。功效此收录仅供参考

12疏肝理气，醒脾固肠。艾叶鹌鹑蛋食材艾叶10克，鹌鹑蛋2个做法艾叶与鹌鹑蛋同放锅内，加清水400毫升煮至蛋熟。功效温阳散寒，益气补虚。党参羊肉食材党参30克，羊肉250克做法将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。功效健脾补虚。沙参炖肉食材北沙参15克，玉竹15克，百合15克，山药15克，猪瘦肉750此收录仅供参考

13克做法猪肉切块，与上药加水炖熟，加入佐料调味。功效养阴生津，益胃补虚。饮汤食百合、山药。地黄鸡食材熟地黄30克，饴糖30克，乌鸡1只做法将乌鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，腹内装入地黄、饴糖，入盆，笼蒸熟透即可食用。功效补髓养血。适用于老年人骨髓虚损，腰膝酸痛，骨蒸盗汗及血虚头晕目眩等症。煮羊肾食材羊肾1对，肉苁蓉50克，枸杞子15克，葱白适量，盐适量，生姜适量做法将羊肾去筋膜，加肉苁蓉(酒浸切片)、枸杞子共煮汤，加入葱白、此收录仅供参考

14盐、生姜等调料即成。功效补肾。适用于精液异常者食用。江米藕食材鲜藕1000克，江米2000克，白糖适量做法1、藕洗净，在藕节正中开刀分段。在距藕节3厘米处切断，保留切后的一段做盖用。2、将藕倒置，使孔内的水倒尽，江米洗净晾干(湿的下易灌)，灌入藕孔内，边灌边拍，用米装得紧密，灌满后将切下的一段藕盖对准藕孔台好，用竹扦自盖正中直戳进藕内，不使藕盖脱落。3、藕放入锅中，加入清水(没过藕)加盖，在旺火上煮开后，改用小火喂焖煮2小时，见藕呈紫黑色即熟。4、将藕取出，用刀轻轻刮去藕皮，藕内呈淡红色。将藕切成0.5厘米左右薄片，撒上适量的白糖即成。功效健脾补虚，开胃进食。适宜于久病久泻、热病后。育麟宝食材此收录仅供参考

15金针菇10克，黑木耳10克，香菇10克，白糖适量做法将金针菇、黑木耳、香菇分别进行热水浸泡，提取有效成分的浓缩液，然后与糖共煮，制成晶体即成。功效利智补血，增加营养。预防儿童贫血、佝偻病，增强儿童智力，促进儿童发育的辅食。香菇木耳焖豆腐食材豆腐150克，香菇30克，白木耳30克，金针15克，绿豆粉丝一小把，葱适量，生姜适量，盐适量做法将香菇、白木耳、金针洗净，水浸3～5小时。把豆腐切块，起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针，文火焖半小时，再加人绿豆粉丝、葱、姜、盐等，再煮一会即可。功效清养肺胃，宽肠降浊，降血脂。糖尿病等症。黄芪软炸里脊食材猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段10此收录仅供参考

16克，姜片10克，酱油12克，料酒5克，植物油500克，味精少许，精盐少许做法1、将黄芪切片，水煮提取浓缩汁50毫升备用。2、将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米的片，两面用刀划成十字花，再切成0、8厘米宽、2、5厘米长的条。放凉水碗内，淘净血沫，用净布振干放入碗内，加葱姜、味精、料酒、酱油、盐。3、10分钟后，去掉葱姜，用净布振干。将蛋黄、水淀粉放在碗内，用手搅成糊，将里脊肉放人糊内搅匀。4、锅置于火上加入植物油，待油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油诧出，随将兑好的汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两下即成。功效补肾养血，益气固表。适宜于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切血虚之症。对老年体虚、产后及病后体弱者更为适宜。黄芪银耳炖鸡食材黄芪100克，银耳适量，鸡适量，调料适量做法银耳泡发洗净，黄芪洗净，鸡退毛除去内脏。将鸡、银耳、黄芪此收录仅供参考

17同锅炖透喝汤。功效补虚。适宜于一切虚弱之症。木耳红枣酱食材黑木耳10克，红枣50克，白糖适量做法黑木耳泡发洗净，干燥后粉碎，红枣煮烂，去皮、核。将木耳粉、红枣、白糖同煮成酱即成。功效养血。适宜于贫血等症。蒸鳝鱼猪肉食材黄膳250克，猪肉100克，调料适量做法将黄膳去肚肠后切段，肉切片，用调料喂浸，上屉蒸熟后食肉饮汁。功效补中、益气、血虚。适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、此收录仅供参考

18面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。黄芪炖母鸡食材生黄芪120克，母鸡1只，调料适量做法先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。功效补气养血，益精髓。因大病、久病、产后失血过多及肝肾慢性亏虚诸病，皆可辅食。黄芪汽锅鸡食材净嫩母鸡1只(约重1000克)，黄芪20克，盐5克，葱段10克，生姜片10克，料酒15克，清汤500克，味精适量，胡椒粉适量做法1、黄芪洗净，切长斜片。将净鸡先入沸水锅内余片刻、捞出，用凉水冲洗。2、把黄芪片整齐地装入鸡腹腔内，并将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清汤、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸约2小时3、出屉后，拣出葱、姜，把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，并此收录仅供参考

19加上胡椒粉调味即成。功效益气升阳，养血补虚。适宜于脾虚食少、乏力、气虚自汗，以及感冒、血虚眩晕及中气下陷之久泻、脱肛、子宫下垂等症。也可作为病后体弱、营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。香菇烧菜花食材菜花250克，小香菇15克，鸡汤200克，淀粉10克，味精2克，葱2克，生姜2克，盐4克，鸡油10克，花生油10克做法1、将菜花洗净，瓣成小块，用开水烫透，小香菇洗净待用。2、将花生油烧热放入葱、姜，煸出香味，再放入盐、鸡汤、味精，烧开将葱、姜捞出，再将菜花、香菇分别码人锅内，用微火稍烤入味后，淋入淀粉、鸡油，翻勺即成。功效适宜于高血压、动脉硬化及糖尿病患者。芪杞炖乳鸽食材黄芪30克，枸杞50克，乳鸽1只，盐少许做法此收录仅供参考

20将乳鸽浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净放入盆中，加入黄芪和枸杞，添水适量，隔水炖熟即成。食用时，可加食盐、味精少许。功效补中益气。适用于老年人中气虚弱，体倦乏力，表虚自汗，疮溃久不收口，脱肛等症。炖白木耳肉食材白木耳30克，瘦肉适量，大枣10枚做法先将白木耳泡发，洗净，再用泡发木耳汤加水与瘦肉及枣同炖至烂熟。功效补益中气，健身强肾。因脾肾不足、气血俱虚而引起的虚劳百疾，眩晕、乏力，动则喘息，神疲健忘等症者，皆可食用。砂锅人参鸡食材嫩母鸡1只(约重1250克)，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，生姜10克，盐适量，料酒适量，味精适量做法1、将人参用清水洗净，切成精装薄片，母鸡去净内脏，剁去鸡此收录仅供参考

21爪，放烧开水锅中汆透，捞出控去水分。2、锅中放入猪抽烧热，投入葱、姜(拍松)煸出香味，烹人料酒，加入奶汤、精盐、味精。3、汤开翻几次，拣出葱、姜，倒烧砂锅内，再把母鸡放入锅内，用小火炖至肉烂，撇去浮油，盖上锅盖即成。功效补虚益肾，宁心安神。适宜于劳伤虚损、食少、泄泻、消渴、惊悸、健忘、失眠、阳痿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、气血津液不足等症。人参鸡片食材鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，葱适量，生姜适量，盐适量，味精适量做法1、将鸡脯片切成长5厘米、宽1、6厘米的片，人参、冬笋、黄瓜亦切成片。2、将鸡片加盐、味精、水豆粉、鸡蛋清适量搅拌均匀。3、勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，沥净油。4、用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水，待用。5、将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人此收录仅供参考

22参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，翻炒几下，淋上明油即成。功效补气。适用于气虚、身体衰弱等症。感冒者禁食。五圆全鸡食材净母鸡1只(约重1250克)，桂圆肉15克，荔枝肉15克，乌枣12克，莲子肉15克，枸杞子15克，冰糖30克，葱10克，生姜5克，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量做法将净鸡腹部朝上放在大碗中央，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子放在碗内的四周，再加上冰糖、精盐、料酒、葱、姜及清水少许，上展蒸2小时，取出调好味，撒上胡椒粉即成。功效补血养阴，益精明目。适宜于气血两虚、面色苍白、病后、产后体虚等症。红烧猪蹄食材猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精少许，花椒少此收录仅供参考

23许，八角(大料)少许，茴香少许，小茴香少许，盐适量做法1、花生米、大枣置碗内用清水洗净，浸润。2、将猪蹄去毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。3、锅内放油，上火烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色捞出。4、放在砂锅内，注入清水，同时放烧备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即成。功效养血活血。适宜于贫血、血小板、白细胞减少、紫癜等症。姜丝菠菜食材菠菜250克，鲜姜25克，精盐2克，酱油5克，香油5克，花椒油2克，味精适量，醋适量做法1、菠菜洗净，切成7厘米的长段，鲜姜去皮，切细丝。2、锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略悼，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘内抖散晾凉。3、把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即成。功效养血通便。可作为老年性便秘、习惯性便秘及高血压患者的辅助食疗。此收录仅供参考

24酥香鹌鹑食材鹌鹑6只，芝麻25克，蛋清2个，酱油10克，盐2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，葱10克，生姜10克，淀粉10克，香油20克，熟猪油1000克做法1、把鹌鹑除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。2、将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在蛋糊内浆一浆，再加入少许猪油拌匀。3、把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹤鹑肉上。锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸成金黄色时，倒入漏勺内。4、用原锅放入香油。花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻取出，装盘即成。功效增气力，壮筋骨。老人和体虚者尤为适宜。黄精鳝丝食材活黄鳝300克，黄精10克，精盐适量，料酒适量，麻油适量做法黄鳝活杀，去脊骨、头、尾后，切成丝。黄精研为细茸，用水适此收录仅供参考

25量调成薄浆。鳝丝下油锅滑熟后，放入黄精和调味品即可。功效补益五脏，升提中气，滋阴填精，强筋健骨，通经活络。气虚脱肛、子宫脱垂、虚损劳伤、筋骨酸痛、糖尿病、贫血、久痢体虚、产后及病后虚弱等。五香兔肉食材兔肉1000克，清汤2000克，酱油15克，葱段20克，生姜片10克，料酒25克，香油15克，植物油750克(耗油75克)，盐适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，白糖适量，味精适量做法1、将兔肉洗净，切成4块，盐、葱、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下锅前用红酱油拌匀。2、锅加油，用武火烧至冒白烟，下兔肉炸至金黄色时捞起。3、再用砂锅加兔肉和清汤浸过免肉，加入红酱油、糖、盐、大料、花椒、葱、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火炖约1小时4、加入味精，置中火收汤，淋少量香油，起锅切小块装盘即成。功效凡因久病体虚、瘦弱乏力、气怯食少、消渴者，皆可食用。此收录仅供参考

26牛膝蹄筋食材牛蹄筋100克，牛膝10克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，盐5克，葱15克，生姜10克，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量做法1、牛膝洗净，切片，牛蹄筋放钵中，加水适量，上屉蒸约4小时后，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剁去外层筋膜，洗净。2、火腿切丝，蘑菇水发后切丝，姜切片，葱切段。3、将蹄筋切成长节，鸡肉剁成2厘米的方块，将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，再把牛膝片摆在鸡肉上，火腿丝、蘑菇丝拌匀后撤在周围，姜片、葱段放入碗中。4、用胡椒粉、味精、料酒、盐、清汤，调好汤味倒入碗中，上屉蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，拣去姜、葱，调味后即成。功效补肝肾，强筋骨，利关节。适宜于肝肾不足、腰腿酸痛、软弱无力等症。腰花杜仲食材羊腰子(或猪腰子)2个，杜仲15克，盐适量，生姜适量，葱适量此收录仅供参考

27做法将腰子切开，去皮膜，与杜仲同炖，放入调料，炖熟取腰花，晚间作夜宵食用。功效补肾强腰。适宜于肾气不足、虚寒腰痛等症。银耳白肺食材银耳15克，新鲜猪肺1副，清汤1500克，葱适量，生姜适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量做法1、银耳用温水泡发，除去杂质、洗净，加碱少许，用开水浸泡5分钟，以冷水冲洗2次，去除碱味，再以清水浸泡。2、将猪肺气管套在自来水龙头上，冲尽肺叶中的血液，控去水分。葱切成段，姜拍破。3、猪肺投入沸水锅内余透捞出，洗净血沫。4、大砂锅内注入清水，放入葱、姜、料酒、猪肺，武火烧开后移到文火上煮烂。5、捞出猪肺，放入凉水内，剔下气管筋络，撕去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。6、把肺块和银耳捞入大汤碗内，注入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的清汤，加入料酒、盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗中即成。此收录仅供参考

28功效润肺。适宜于老人因肺功能减退所致的气虚喘咳、气短乏力等症。对老人抵御衰老，扩张已硬化的血管，降低动脉压均有一定治疗功效。虫草全鸭食材冬虫夏草10克，老雄鸭1只，生姜适量，葱白适量，食盐适量，胡椒粉少许，料酒适量做法1、将鸭去毛及内脏，洗净，剁去脚爪，在开水中余一下捞出2、将鸭头顺颈劈开，取数枚冬虫夏草装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内3、然后放入盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜、葱白，加味精即成。功效补肺肾，益精髓。适用于老年人虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚不复等症。茭白炒毛豆食材茭白300克，毛豆粒100克，砂糖﹑红辣椒﹑豉油﹑葱花﹑姜末此收录仅供参考

29﹑盐﹑植物油各适量。做法1.毛豆粒入锅煮约10分钟，捞出。2.茭白削去皮，开水烫1分钟，捞出后直剖成两半，再切成斜长片。3.红辣椒洗净，去蒂﹑籽，切成长片。4.炒锅上火，放油烧热，下葱花﹑姜末炒几下，加入茭白﹑毛豆粒﹑红辣椒﹑盐﹑砂糖和豉油，炒熟即成。功效理气宽胸，通络祛脂，适用于慢性支气管炎、高脂血症、脂肪肝、动脉硬化、高血压。聪耳明目菟丝子炖猪肝食材菟丝子20克、枸杞子30克、沙苑子15克、猪肝250克做法上3味药材用纱布包好，和猪肝同放入砂锅内，加水适量炖煮，待猪肝熟透，取出药包，加姜、盐、酱油、味精适量调味，吃肝饮汤，分早晚两次食完。功效此收录仅供参考

30缓解眼干目涩、视物不清、头昏目眩。禁忌对于阴虚火旺人群，如有五心烦热、咽喉肿痛、牙龈肿痛、小便黄、大便干等症状，不适合用菟丝子调理。胡萝卜枸杞炒猪肝食材胡萝卜250克、枸杞30克、鲜猪肝250克、生姜、味精、精盐、花生油各适量做法将胡萝卜、枸杞、姜、猪肝分别洗干净，萝卜、姜切丝(或片)，猪肝切片。将炒锅置武火上，加入花生油烧红，先放胡萝卜、姜丝炒至将熟时，再下猪肝片及枸杞，翻炒至肝熟时，调入味精、精盐即成。佐餐适量食用。功效补血、养肝、明目。应用于肝血亏虚所致的两目昏花、视物模糊、视力减退,以及维生素A缺乏症、夜盲症而属肝肾精血亏虚者。枸杞蒸鸡食材母鸡1只，枸杞子30克，清汤1000毫升做法此收录仅供参考

31在鸡肛门部开膛，去内脏，去毛洗净。枸杞装人鸡腹内，（鸡腹部向上）放入钵内，放姜、葱，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，蒸2小时取出，拣去姜葱，调好口味即成。功效保肝益精，养肝明目。枸杞炒猪肝食材枸杞子15克，猪肝200克做法将猪肝切成薄片，用料酒、葱、姜汁和盐腌渍10分钟，加入枸杞子、酱油、味精、生粉和油，拌匀，放于盘内，在微波炉内高功率转4分钟，中途翻拌两次。功效补肝益肾，养血明目。清热解毒丝瓜络煲猪瘦肉食材丝瓜络100克，猪瘦肉60克，盐4克，清水2000毫升。做法此收录仅供参考

321.将丝瓜络洗净；猪瘦肉洗净切块。2.丝瓜络、猪瘦肉同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。功效清热消炎、解毒通窍。用于肺热鼻燥引起的鼻炎、干咳等症。香椿拌豆腐食材老豆腐150克，鲜香椿50克，盐5克，味精2克，香油50毫升，葱油3毫升。做法1.豆腐洗净，切丁；香椿洗净，切末。2.锅中注入水烧开，分别放入豆腐和香椿烫一下，捞出沥干水分。3.将备好的豆腐和香椿摆入盘中，调入调味料拌匀，即可食用。功效豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。冬瓜薏米煲鸭食材冬瓜200克，鸭1只，桃仁15克，丹参10克，姜片10克，玉米20克，红枣、薏苡仁各少许，盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。做法1.冬瓜洗净，切块；鸭净毛去内脏，剁件，汆去血水；玉米泡发，此收录仅供参考

33洗净备用；丹参、桃仁洗净。2.将汆烫后的鸭转入砂钵中，放入姜片、红枣、薏苡仁烧开后，用小火煲约60分钟后放入冬瓜、桃仁、丹参，煲至冬瓜熟软，调入调味料拌匀即可食用。功效有清热解毒、活血化瘀。上汤窝蛋苋菜食材鸡蛋2个，苋菜150克，上汤800毫升，盐、味精、鸡粉、糖各适量。做法1.苋菜洗净，下入沸水中稍烫，即捞起。2.煲中加入上汤烧开，再加入所有调味料一起煮。3.最后把苋菜加入上汤内，煲沸后打入鸡蛋煮入味即可。功效清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、消肿、止痢、祛风止痒、健脾补虚。此菜对阴道炎、阴道瘙痒、尿道炎等均有很好的食疗效果。山药土茯苓煲瘦肉食材山药30克，土茯苓20克，白花蛇舌草10克，瘦猪肉450克，此收录仅供参考

34盐5克。做法1.山药、土茯苓洗净；猪瘦肉切块后洗净，汆水。2.将白花蛇舌草洗净，入锅加水，煎取药汁备用。3.将1500毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入山药、土茯苓，大火煲滚后，改用小火煲2小时，最后倒入药汁，加盐调味即可。功效清热解毒、杀菌止痒、利湿止带，对湿热下注引起的阴道炎、白带异常者效果较佳。牛蒡红薯面食材红薯面90克，牛蒡30克，小白菜60克，素高汤800毫升，藿香8克，白术10克，麦门冬10克，盐2小匙，香油1小匙，白胡椒粉1/4小匙。做法1.将所有药材和素高汤置入锅中，煎取药汁。2.牛蒡去皮切丝，小白菜洗净，切段。3.红薯面放入滚水煮熟，捞起沥干，放入面汤中，加入调味料，蔬菜材料也放置滚水中烫至熟，捞起放入面碗中，倒入药汁即可。功效疏风散热，解毒消肿。此收录仅供参考

35淮山土茯苓煲瘦肉食材淮山30克，土茯苓20克，瘦猪肉450克，盐5克。做法1.将淮山、土茯苓洗净，沥干水。2.先将猪瘦肉汆烫去血水，再切成小块备用。3.锅内加入2000毫升清水，放入淮山、土茯苓、猪瘦肉，待大火煮开后改用小火煲3小时，煲出药材的药性，即可加盐调味起锅。功效清热解毒、除湿通络。苦瓜豆腐食材豆腐300克，苦瓜50克，豆芽50克，精炼油10毫升，盐3克，淀粉适量。做法1.苦瓜洗净切片，用沸水烫后沥干水分。2.锅中放油，将豆腐煎至两面金黄后放入味精、盐。3.加入苦瓜、豆芽煸炒数分钟后再放入适量淀粉水起锅。功效清热、润肠、解毒。可预防痔疮、肛瘘等疾病复发。此收录仅供参考

36蘑菇菜心炒圣女果食材木耳菜200克，蘑菇100克，圣女果100克，盐5克，味精3克，白糖3克。做法1.蘑菇去蒂洗净；木耳菜择去黄叶，洗净；圣女果洗净，对切。2.将木耳菜入沸水中稍烫，捞出。3.净锅上火加油，下入蘑菇、圣女果翻炒。再下入木耳菜和所有调味料炒匀即可。功效除烦解渴、利尿通便和清热解毒。凉拌马齿苋仙人掌食材马齿苋400克，仙人掌50克，白砂糖10克，醋10毫升，香油5毫升。做法马齿苋洗净切段；仙人掌去刺、皮切丝，与马齿苋一起入沸水中焯烫，加入白砂糖、醋、香油适量，拌匀即可。功效清热解毒、消肿止痛。适用于疔疮患者食用。此收录仅供参考

37猪肉炒瓜片食材苦瓜6克，丝瓜80克，黄瓜100克，瘦猪肉50克，植物油10毫升，盐5克，鸡精1克。做法1.苦瓜、丝瓜、黄瓜去皮，洗净、切片；猪肉洗净血水，切片。2.炒锅置大火上，入适量油，烧至九成热，放入猪肉翻炒至肉半熟，加入苦瓜、丝瓜、黄瓜翻炒至肉熟，加盐、鸡精调味即可。功效清热解毒、除湿止痒。适宜湿疹皮肤瘙痒者食用。禁忌苦瓜性寒，味苦，故脾胃虚寒者不宜食用。白果蒸鸭食材白果150克，鸭子1只，清汤400毫升，盐3克。做法1.鸭子宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水；白果去胚、子时，洗净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，备用。2.蒸锅置火上，鸭子、白果放入蒸盆中，注入清汤，上笼蒸2小时至鸭肉烂熟，加盐调味即可。功效此收录仅供参考

38降痰清毒、补虚抗癌。可作为肺癌晚期痰多、体虚患者的辅助饮食。禁忌白果有收敛固涩功效，故便秘者慎食。青蒜炒豆腐食材青蒜80克，豆腐400克，料酒、植物油各10毫升，水淀粉5毫升，老抽5毫升，盐、白砂糖各3克。做法1.豆腐洗净，切块；蒜苗择洗干净，切段。2.炒锅置大火上，入油烧至七成热，下蒜苗翻炒至五成熟，放入豆腐块、料酒、老抽、汤、盐鸡血翻炒至豆腐熟透，加水少许，煮沸后加水淀粉勾芡，即可食用。功效补虚解毒。可作为恶性肿瘤的辅助膳食。禁忌豆腐不宜与菠菜、葱同食，容易形成草酸钙，导致结石的产生。桔梗炒苦瓜食材鲜桔梗80克，苦瓜200克，盐3克，味精1克，姜片、葱段各此收录仅供参考

395克，植物油10毫升。做法1.桔梗洗净，润透切片；苦瓜洗净，去瓤，切块。2.炒锅置火上，入油烧至六成热，下姜片、葱段爆香，再下入苦瓜、桔梗炒熟，加入盐、味精调味即可。功效清热解毒、利咽祛火。适宜慢性咽炎患者食用。糖醋清蒸鱼食材青鱼1段（约500克），米醋50克做法将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸10~15分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。功效补气化湿，散瘀解毒。大蒜烧茄子食材大蒜25克茄子500克做法此收录仅供参考

401、茄子剖成两半，从内向外切成1厘米左有的十字花刀，再切成4厘米×2厘米的长方块。2、炒锅置旺火上，注入菜油，烧至油冒青烟时离火，油温略降后逐个放入茄子，翻炒两次，再下入蒜瓣、姜末、酱油、食盐、清汤，烧沸后用文火再焖10分钟，翻匀，撤入葱花，加白糖、勾芡，收汁炒匀，加入味精，起锅装盘。功效清热解毒。绿豆藕食材绿豆20克，鲜藕300克做法藕洗净去皮，绿豆泡好后，装入藕孔内，蒸熟切片。功效清热解毒。凉拌苋菜食材鲜苋菜100克，鲜冬苋菜100克，马齿苋100克做法以上三味分别用开水焯八成熟，捞出后浸入冷水中5～10分钟，此收录仅供参考

41取出控去水，切段，入调料后拌匀即可。功效清热解毒，凉血。猪肉三瓜片食材瘦猪肉50克，苦瓜100克，丝瓜100克，黄瓜100克做法猪肉切片，先入油锅中煸炒至半熟，再依次放苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片同炒，并人调料调味。功效清热解毒，除湿止痒。芹菜豆腐食材芹菜20克，豆腐30克做法把芹菜洗净切碎，与豆腐共同煮熟，加食盐调味服食。功效清热解毒。冰糖炖鸭蛋食材此收录仅供参考

42鸭蛋1个，冰糖15克做法先将冰糖加开水溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，蒸熟。功效清热解毒，健脾开胃。黄芪枸杞蒸乳鸽食材黄芪6克，乳鸽2只，枸杞子6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒9克，葱9克，生姜末9克，湿淀粉15克，猪油50克，味精适量做法1、将黄芪切成薄斜长片，枸杞子、口蘑用清水洗净。2、将乳鸽宰杀放血，用70－80度的热水烫一下，去毛，开膛取出五脏，剁去头、爪，切成1、5厘米见方的块，用凉开水泡出血沫，捞出控干水分。3、把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、猪油、味精、葱姜末和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子码在碗底及碗的四周，黄芪片放在鸽子肉内上屉蒸烂，取下装入盘中即成。功效舒肝补肾。适宜于肝肾虚弱所引起的头昏眼花、视力减退、腰酸腿软、多汗自汗、体虚乏力等症。对风疹皮肤痉痒、疮毒痈肿，也有此收录仅供参考

43一定的辅助治疗功效。拌银耳食材银耳12克，白糖适量，食醋适量做法银耳泡发，去除杂状、蒂头、泥沙后，用水冲洗，分成小块放人盘内，加白糖和醋拌匀后即可食用。功效凉血、清热、消炎。适宜于高血压、荨麻疹、瘀点紫癜、无名发热等症。虾仁拌豆腐食材豆腐4块，鲜虾仁100克，香菜末30克，麻油﹑芝麻酱﹑精盐﹑味精各适量。做法将豆腐放入开水锅内焯一下，切成条。虾仁蒸熟，切碎。将豆腐条形码在盘内，上面放虾仁，加入精盐﹑味精﹑芝麻酱﹑麻油，撒上香菜末，拌匀即成。功效清热解毒，益气壮阳。适用于慢性前列腺炎、尿道炎、性欲减退、此收录仅供参考

44糖尿病、阳痿、早泄等病症。黑木耳烧豆腐食材黑木耳15克，豆腐60克，葱7.5克，姜7.5克，花椒1克，辣椒3克，菜油﹑精盐﹑味精各适量。做法先将黑木耳泡发洗净。炒锅上火下菜油，烧热用葱﹑姜炝锅，放入豆腐煮10多分钟，再下黑木耳，翻炒，最后下花椒﹑辣椒﹑精盐﹑味精，炒匀即成。功效益气和中，生津润燥，清热解毒。适用于冠心病、高血压病、血管硬化等病症。海藻煮黄豆食材海藻嫩藻体150克，黄豆250克，精盐﹑味精﹑葱花﹑豆油各适量。做法先将海藻嫩藻体洗净切成小段，黄豆去杂洗净。炒锅上火，加豆油烧热，放入葱花煸香，放入海藻嫩藻体煸炒，出锅待用。锅内加水适量，放入黄豆煮至豆烂，倒入海藻煮至入味，加入精盐调味即成。此收录仅供参考

45功效清热解毒，散结软坚。适用于单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎、高血压病等。芦笋炖豆腐食材豆腐500克，鲜芦笋5根，豆腐皮1张，水发黑木耳30克，水发香菇40克，精制植物油﹑精盐﹑白糖，酱油﹑淀粉各适量。做法将豆腐皮洗净，切成6厘米宽长条。豆腐切条。将鲜芦笋放入开水锅中焯熟。水发香菇﹑水发黑木耳切片，加精盐﹑白糖煨15分钟。用豆腐皮卷上豆腐﹑香菇﹑黑木耳，排成两排，放上熟芦笋，入锅，加少量水炖30分钟，待汤收干时用酱油﹑淀粉等调成金黄色芡汁，淋上芡汁即成。功效清热解毒，降压降脂，提高免疫功能。适用于慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、痔疮出血及消化道肿瘤的防治。黄豆萝卜汤食材黄豆30克，葱白3根，白菜头1个，白萝卜5片。做法此收录仅供参考

46以上4味洗净，放入锅中，加水适量，先用武火煮沸，再用文火慢煎，去渣取汁，即成。功效祛风散热，活血解毒。适用于防治四季感冒。胚芽花粉豆浆食材豆浆250毫升，天花粉10克，枸杞子30克，小麦胚芽50克。做法先将天花粉洗净，晒干或烘干，研成细末，备用。将枸杞子洗净后放入砂锅，加水煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁，浓缩至150毫升，待用。将豆浆放入锅中，煮沸3~5分钟，加小麦胚芽，搅拌均匀，再加枸杞子浓缩汁及天花粉末，大火煮沸，改用小火煨煮5分钟即成。功效清热解毒，补益心脾，止渴降糖。适用于糖尿病、动脉硬化症、冠心病、慢性胃炎、慢性肝炎等病症。海带炖豆腐食材海带100克，豆腐400克，精盐﹑生姜末﹑葱花﹑精制植物油各适量。此收录仅供参考

47做法将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出凉凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入生姜末﹑葱花煸香，放入豆腐块﹑海带片，加水适量，烧沸后改用小火炖，加入精盐炖约30分钟即成。功效清热解毒，软坚化痰，祛瘀降压。适用于单纯性甲状腺肿、淋巴结结核、脂肪肝、慢性肝炎、高脂血症、高血压病及肿瘤的防治。虾皮拌豆腐食材豆腐500克，熟虾皮50克，麻油10毫升，葱花﹑生姜丝各25克，精盐﹑味精﹑麻油各适量。做法将豆腐用开水煮一下。熟虾皮洗净备用。将豆腐切成丁，放入盘内，加入虾皮﹑葱花﹑生姜丝﹑精盐﹑味精﹑麻油，拌匀即成。功效清热解毒，补虚益肾。适用于高血压病、动脉硬化症、骨质疏松症、慢性关节炎、高脂血症等病症。海米炒绿豆芽食材此收录仅供参考

48绿豆芽400克，水发海米30克，葱花﹑生姜丝﹑花椒﹑精盐﹑黄酒﹑味精﹑植物油各适量。做法将绿豆芽去根须，洗净后控水。炒锅上火，放植物油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒，下入葱花﹑生姜丝﹑海米煸炒，加入精盐﹑黄酒﹑味精﹑绿豆芽，炒熟即成。功效清热解毒，补肾助阳。适用于暑热症、疳积、慢性尿道炎、性欲减退、阳痿等病症。春笋豌豆食材豌豆250克，熟春笋尖50克，精盐﹑味精﹑鲜汤﹑湿淀粉﹑麻油﹑精制植物油各适量。做法将豌豆用沸水焯熟，入冷水中投凉，控干。熟春笋尖切丁。炒锅上中火，放油烧热，放入豌豆和熟笋丁略炒，加鲜汤烧沸，然后加入精盐﹑味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。功效清热解毒，祛瘀降脂。适用于慢性胃炎、单纯性肥胖症、脂肪肝、高脂血症、高血压病等病症。此收录仅供参考

49豌豆茭白食材嫩豌豆250克，茭白300克，精盐﹑味精﹑黄酒﹑鸡汤﹑湿淀粉﹑精制植物油各适量。做法将嫩豌豆洗净，控干。茭白去皮壳，削去老根及皮衣，洗净，切成指甲状滚刀块。炒锅上火，放油烧至五成热，放豌豆﹑茭白块滑油，当豌豆熟时倒入漏勺控油。锅上火，放油烧热，加入鸡汤，倒入豌豆﹑茭白块，加精盐﹑黄酒﹑味精烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅装入盘内即成。功效清热解毒，除烦消渴。适用于慢性支气管炎、慢性肝炎、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘等病症。薏苡仁煎食材薏苡仁300克。做法将薏苡仁淘洗净，杵破，加水3000毫升，煎煮至1000毫升。每日3次，每次50毫升，温饮。功效清热排毒，防癌抗癌。适用于肺脓肿及肺癌、肠癌等癌症的食疗。此收录仅供参考

50绿豆粉膏食材绿豆粉适量。做法将绿豆粉用温水调成糊状，每晚睡前先将面部洗净擦干，再涂于患部，次晨洗掉。每晚1次，连用15~20日。功效清热解毒，润肤消肿。适用于肺胃血热型痤疮的食疗。赤豆粉蛋清方食材赤小豆粉﹑鸡蛋清各适量。做法将蚕豆用清水浸软，剥取其皮晒干，以文火炒至极焦，研成细末，过筛后与麻油调和均匀，涂敷患处。每日1次。功效清热解毒，润燥消肿。适用于热盛型湿疹的食疗。绿豆粉冰片醋蜜膏食材绿豆粉30克，冰片3克，米醋30毫升，蜂蜜9克。做法此收录仅供参考

51将绿豆粉炒呈灰黑色，与冰片﹑米醋﹑蜂蜜共调和成胶状，均匀地摊于油纸上，当中留孔，敷于患处。功效清热解毒，散瘀消肿。适用于热盛型湿疹，以及痈疽、疮疖的食疗。香椿拌黄豆芽食材黄豆芽200克，香椿25克，精盐﹑味精﹑麻油各适量。做法将黄豆芽洗净，投入沸水中焯一下，捞出晾凉，控干水分。将香椿切成段，投入沸水中略焯一下，捞出晾凉，控尽水。将黄豆芽装盘，加入精盐﹑味精﹑麻油拌匀，再将香椿段放在黄豆芽上面即成。佐餐食，量随意。功效清热解毒，健脾理气。适用于慢性气管炎、感冒头痛、慢性胃炎、习惯性便秘等病症的食疗。栗子烧大白菜食材生栗子50克，大白菜200克，枸杞子25克，豉油﹑植物油﹑盐﹑砂糖各适量。此收录仅供参考

52做法1.将栗子切开一个小口，煮至半熟，剥去外壳，切成两半。把大白菜洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅上火，加油烧热，放入大白菜炸黄，再放入栗子﹑枸杞子，加水，并调入豉油﹑盐，拌匀。3.盖好炒锅盖，用小火焖片刻，放入砂糖拌匀，焖软即成。功效利水消痰，清热解毒，适用于轻度肥胖症、肾炎水肿、慢性前列腺炎、尿道炎、高血压。韭菜炒绿豆芽食材韭菜150克，绿豆芽400克，盐﹑植物油﹑生姜各适量。做法1.将韭菜择洗干净，切成约3厘米长的段。绿豆芽摘去根须，洗净沥干水。生姜去皮，洗净，切成丝备用。2.炒锅上火，放油烧热后用姜丝炝锅，倒入绿豆芽翻炒至断生，加少许盐，翻锅即盛起。3.炒锅重新上火，放植物油，待油烧至七成热，用盐炝锅，立即倒入韭菜急炒几下，再倒入绿豆芽，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。功效散瘀解毒，调和脏腑，适用于贫血、疲劳综合征、习惯性便秘。此收录仅供参考

53蜜饯黄瓜食材嫩黄瓜1000克，蜂蜜250克。做法1.将嫩黄瓜洗净，切成手指粗的长条，投入开水中煮1~2分钟。2.倒掉锅中开水，加蜂蜜，用小火边煎煮边翻炒，收去部分水后离火，冷却后装瓶即可。功效清热解毒，消肿利水，减肥美容，适用于咽喉炎、疮疖、单纯性肥胖。芝麻苦瓜食材嫩苦瓜200克，芝麻30克，盐﹑醋﹑麻油各适量。做法1.芝麻用小火炒香，取出凉凉，放在案板上碾碎，加盐调匀备用。2.苦瓜洗净，一剖为二，去瓤及籽，切成薄片，加盐和适量清水浸泡。3.捞出苦瓜，轻轻挤去水分，放盘内，加入醋拌匀，撒上芝麻末，淋上麻油即成。功效清热解毒，祛瘀降脂，轻身减肥，适用于暑热证、单纯性肥胖、此收录仅供参考

54高脂血症、动脉硬化等病症。鲜蘑冬瓜食材嫩苦瓜200克，芝麻30克，盐﹑醋﹑麻油各适量。做法1.芝麻用小火炒香，取出凉凉，放在案板上碾碎，加盐调匀备用。2.苦瓜洗净，一剖为二，去瓤及籽，切成薄片，加盐和适量清水浸泡。3.捞出苦瓜，轻轻挤去水分，放盘内，加入醋拌匀，撒上芝麻末，淋上麻油即成。功效清热解毒，祛瘀降脂，轻身减肥，适用于暑热证、单纯性肥胖、高脂血症、动脉硬化等病症。炒丝瓜食材嫩丝瓜250克，植物油30克，虾皮﹑姜丝﹑蒜片﹑葱花﹑豉油﹑麻油﹑盐各适量。做法1.丝瓜去皮，洗净，切片，放入盘中。2.炒锅上火，加油烧热，放入姜丝﹑葱花﹑蒜片﹑虾皮，翻炒出此收录仅供参考

55香味后下丝瓜片，加盐﹑豉油，5分钟后加适量热水，稍炒后淋上麻油即成。功效祛暑清心，凉血解毒，适用于暑热证、冠心病、高血压、眩晕、神经衰弱。香菇蒸茄子食材嫩茄子500克，水发香菇30克，盐﹑黄酒﹑素鲜汤﹑植物油﹑麻油﹑蒜茸﹑葱段﹑姜块各适量。做法1.嫩茄子洗净，去蒂﹑皮，劈成4瓣，蒂处相连，不要切断。水发香菇洗净，去柄。2.取一大碗，将香菇放在碗底部，上面放茄子，加入盐﹑黄酒﹑素鲜汤及葱段﹑姜块，再浇上植物油，上笼蒸透后取出。3.将葱段﹑姜块拣出不用，撒上蒜茸，淋上麻油，拌匀即成。功效清热解毒，补中益气，适用于贫血、神经衰弱、冠心病、习惯性便秘、痔疮出血等症。苦瓜鸡片食材此收录仅供参考

56苦瓜300克，鸡脯肉250克，植物油﹑黄酒﹑盐﹑淀粉各适量。做法1.将苦瓜洗净，切开，挖去籽﹑瓤，切成薄片，用盐腌过后在开水内烫一烫，令其苦味大减。将鸡脯肉切成薄片，加盐﹑黄酒﹑淀粉，抓匀。2.炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌，装盘即成。功效清热解毒，健脾开胃，适用于暑热证、消化性溃疡、慢性胃炎、糖尿病。肉片青菜食材瘦猪肉75克，青菜300克，植物油﹑豉油﹑黄酒﹑盐﹑砂糖﹑葱花﹑姜末各适量。做法1.瘦猪肉洗净，切成片；青菜洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅上火，放油烧热，用葱花﹑姜末炝锅，下猪肉片煸炒。3.放入青菜，用大火急炒几下，至半熟时将豉油﹑盐﹑砂糖﹑黄酒等调料倒入锅中，翻炒几下即成。功效清热解毒，润肤养颜，补中益气，适用于贫血、慢性支气管炎。此收录仅供参考

57雪里蕻烧豆腐食材豆腐2块，雪里蕻100克，花生油适量，虾米﹑花椒粉﹑葱末﹑姜末﹑盐各少许。做法1.将豆腐切成小丁，用开水烫一下；雪里蕻用温水洗净，切成碎末。2.锅置火上，放油烧热，用葱姜末﹑花椒粉炝锅。3.放入雪里蕻炒一下，再放入豆腐炒匀，放盐和虾米，再翻炒几下即可出锅。功效雪里蕻性温味辛，有宣肺豁痰、温中利气等功用，可用于治疗风寒感冒、风寒咳嗽诸症﹔豆腐性凉味甘，有清热解毒、生津润燥等功用﹔葱性温味辛，有通阳开窍、祛风活络、解毒消肿等功用，可用于治疗风寒湿痹、风寒感冒、恶心呕吐诸症。本品适用于风寒感冒。豆瓣酱炒青菜食材青菜400克，植物油﹑豆瓣酱﹑豉油﹑醋﹑盐﹑砂糖﹑淀粉﹑葱花﹑姜末﹑蒜末各适量。做法1.青菜洗净，切成3厘米长的段。豆瓣酱用刀剁成细泥。用豉油此收录仅供参考

58﹑盐﹑砂糖﹑醋﹑淀粉兑成碗汁。2.炒锅上中火，放油烧至四成热，放入豆瓣酱炒至油红味香，再放入姜末﹑蒜末略炒，加入青菜炒至断生。3.倒入碗汁，至芡成熟，撒上葱花，翻炒均匀即成。功效清热解毒，祛瘀消肿，适用于感冒、慢性胃炎。瓦口大白菜食材大白菜菜心1000克，麻油﹑豉油﹑醋各适量。做法菜心横切，码放盘中，将麻油﹑豉油﹑醋煮滚后浇2~3次即成。功效本品具有清热解毒的功效，对于肺胃蕴热、口燥食少者有辅助治疗作用。乌梅膏食材乌梅500克，蜂蜜1000克。做法将乌梅用清水泡发，去核，加水煎汤，每20分钟滤取煎液1次，取3次，合并煎液，用文火煎熬至成膏状，加蜂蜜调匀，煮沸离火，此收录仅供参考

59装瓶备用。每服1汤匙，每日2~3次。功效清热解毒、健脾和胃、收敛止泻，适用于慢性肠炎。活血止血田七炖乌鸡食材当归20克，田七8克，乌鸡肉250克，盐5克，味精3克，蚝油5克，枸杞子10克。做法1.当归、田七洗净；田七砸碎，当归切成片。2.乌鸡洗净，斩块，汆水。3.将当归、乌鸡、田七、枸杞子放入锅中，加水，大火煮开，转小火煮2小时，加盐、味精、蚝油调味即可。功效补血活血、调经止痛、调补气血，对功能性子宫出血的患者有较好的食疗效果。当归红糖煮鸡蛋食材当归15克，鸡蛋2个，红糖50克此收录仅供参考

60做法当归煎水后，打入鸡蛋，加入红糖煮即可食用。每次经净后食1次。功效补血、活血、调经。适用于血虚所致的月经过少。荠菜炒肉丝食材猪后腿肉100克，荠菜250克，植物油50克，葱6克，生姜丝6克，盐少许，味精少许做法1、将荠莱去根洗净，肉切成细丝，荠菜切成2厘米段，同肉丝、葱、姜放在一起。2、锅置于火上，油热后放入肉丝、荠菜、葱、姜，用勺打开，加水少许及盐、味精，翻匀即成。功效适宜于各种出血、高血压等症。无花果炖猪大肠食材无花果5个，猪大肠1段，调料适量。做法此收录仅供参考

61将猪大肠洗净，入沸水锅中焯一下，切成小段，无花果去皮切块，共置锅内，加水炖熟，调味食用。每日1剂，经常食用。功效润肠调血，解毒消肿，适用于脱肛。龙眼核石榴皮散食材龙眼核15克，石榴皮30克，冰片1.5克。做法将前2味焙干研末，加入冰片调匀，撒布于患处，外用纱布包扎。每日1次。功效收敛、止血、止痛，适用于外伤出血。龙眼核冰片散食材龙眼核适量，冰片少许。做法将龙眼核焙干研末，加入冰片调匀，撒布于患处，外用纱布包扎。每日1次。功效止血、止痛，适用于外伤出血。此收录仅供参考

62乌梅散食材乌梅肉适量。做法将乌梅肉焙焦，研为细末，撒布于伤口处，外用纱布包扎。每日2次。功效收敛、止血，适用于外伤出血。山楂饼食材生山楂﹑丹参﹑红花各10克，面粉200克，红糖少许。做法先将生山楂﹑丹参﹑红花共研末，加入红糖，纳入面粉调匀，做成药饼5个，每晚食1个。功效此饼具有活血调经的功效，可用于治疗闭经。此收录仅供参考