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时间：2022-11-10
《四年级下册综合实践活动课件-凉拌苦菊 全国通用(共14张PPT)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
凉拌苦菊
1苦菊，嫩叶可食，可生食凉拌，煮食或做汤。甘中带苦，是清热去火的美食佳品。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。营养成分：维生素、膳食纤维。
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6边看边思考：1.凉拌苦菊需要哪些准备？2.凉拌苦菊的基本步骤？
7小组合作讨论：1.凉拌苦菊需要哪些准备？2.凉拌苦菊的基本步骤？
8凉拌苦菊备品主料：苦菊配料：花生碎、辣椒圈、胡萝卜丝、芝麻等。调料：菜板、刀、盆、盘子、筷子、一次性食品级手套等。盐、糖、醋、蒜、味精、香油等。用具：
9凉拌苦菊的基本步骤4.将拌好的苦菊装入盘中。3.依个人口味适量加入准备好的配料（如花生碎、辣椒圈、胡萝卜丝、芝麻等）、调料（盐、糖、醋、蒜、味精、香油等），搅拌均匀。2.将苦菊切段，装盆。1.苦菊去根洗净，控水备用。
10操作注意事项讲究卫生，洗手后戴一次性食品级塑料手套。安全使用刀具。
11凉拌苦菊的基本步骤4.将拌好的苦菊装入盘中。3.依个人口味适量加入准备好的配料（如花生碎、辣椒圈、胡萝卜丝、芝麻等）、调料（盐、糖、醋、蒜、味精、香油等），搅拌均匀。2.将苦菊切段，装盆。1.苦菊去根洗净，控水备用。
12共同评价共同进步为自己做好的拌菜取个美名。小组代表介绍本组作品的名称、用料、特点。相互品尝，选出最佳作品。
13拓展延伸1.给家人拌一道色香味俱全的凉拌菜。2.拍照分享。
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