细胞的观察和测量

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1、实验一细胞的观察和测量根据光学显微镜的构造和原理，以及使用低倍镜的经验和技能，学习高倍镜的使用方法和注意事项。由于物镜倍率的不同，在视野中观察到的标本物象的大小迥异，通过高倍镜可以更清楚的观察和研究物体的结构特点。显微镜是生命科学教学中最基本的实验工具，借助显微镜既能观察物体的显微结构，又能测量微小物体的大小。一、实验目的：1、熟悉显微镜的结构2、学会使用低倍镜和高倍镜观察物体二、实验内容：蚕豆叶下表皮永久装片三、实验仪器：显微镜擦镜纸纱布显微镜目镜测微尺，物镜测微尺四、实验步骤：(一)蚕豆下表皮细胞形态结构观察1、低倍镜的使用低倍镜下观察蚕豆叶下表皮，调节粗调节器，使物象达到

2、最清晰，观察不规则形的蚕豆表皮细胞，肾形的保卫细胞及成对保卫细胞围成的气孔。2、高倍镜的使用在低倍镜视野中，将需要进一步方大观察的物象部位移至视野正中心，然后转动转换器，使高倍镜到位。转动时，两眼须从显微镜侧面注视，若发现镜头有可能与玻片相碰，应检查其原因并排除之。然后，注视目镜观察视野并微微上下转动细调节器，知道物象清晰。如果光线较暗，可调节聚光器和光圈，使视野明亮。3、绘制保卫细胞和气孔图你知道保卫细胞的大小吗？怎样才能测出他的长度和宽度？(二)保卫细胞大小的测量1、显微测微尺的使用目镜测微尺安装于目镜镜筒的光阑上；物镜测微尺置于载物台上，用已标定的目镜测微尺每小格的长度。

3、如已知目镜测微尺每小格的长度，就不必再使用物镜测微尺了，所以，试验中需测量物像的大小时，只需使用目镜测微尺。2、保卫细胞的测量在显微镜载物台上放置蚕豆下表皮装片，在低倍镜下将欲测量的一个保卫细胞移至视野中央，换高倍物镜，用目镜测微尺精确的测量该细胞的长度和宽度。试验时可以先测得它所占目镜测微尺的格数，再乘以目镜测微尺每小格的长度，即得出保卫细胞的实际长度和宽度。经标定安装于16×目镜中的目镜测微尺在低倍镜视野中每小格长度为6.71υm(微米)；高倍物镜（40×）视野中每小格长度为1.68υm。如安装于10×目镜中。则在低倍物镜（10×）视野中每格长度为7υm；在高倍物镜（40×

4、）视野中每格长度为1.75υm。实验二食物中主要营养成分的鉴定糖类、脂肪和蛋白质等化合物是人类食物中的主要营养成分，是否每一种生物组织都有这些物质呢？每一种生物分子都有其特定的化学结构，他们与相应的化学试剂的反映会分别显示出可以鉴别的特征。掌握这些鉴定方法，我们可以在试验中鉴定食物中的营养成分。一、实验目的：1、学会已知成分糖类、脂肪和蛋白质等化合物的鉴定2、熟悉鉴定糖类、脂肪和蛋白质等化合物的方法二、实验内容1％可溶性淀粉溶液、1％葡萄糖溶夜、10％鸡蛋清溶液（5ML鸡蛋清夜加45ML蒸馏水搅拌均匀而成）、植物油、鸡蛋、梨、马铃薯、结球甘蓝。(3)脂肪：油脂的鉴定在试管内加入

5、2ML植物油，然后逐滴加入苏丹Ш染液，振荡，至颜色不再变化为止，记录溶液呈现的颜色。2、鉴定未知样品的成分每个小组在鸡蛋、梨、马铃薯、接球甘蓝中选取1～2种进行营养成分的鉴定。鉴定完成后，各小组间交流食品营养成分的试验数据。(1)固定材料处理方法可参照图2～3：切碎——研磨——过滤，过滤液用于检测。(2)将过滤液加入到4格试管中，每个试管2ML。(3)参照前面的方法分别测定糖类、蛋白质和脂肪。实验三探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离植物细胞在外界溶液浓度高的条件下，细胞内的水分就会向细胞外渗透，因为失水导致原生质层收缩，容易变形的细胞膜也随之收缩，而不容易变形的细胞壁则保持原来

6、形状，所以会观察到细胞壁和细胞膜分离的现象，我们称这种原生质层与细胞壁分离的现象为质壁分离。我们可以利用植物细胞的这个特点理解细胞渗透的原理。一、实验目的：1、观察植物细胞质壁分离和复原现象2、探究不同溶液浓度和质壁分离程度关系二、实验内容紫色的洋葱鳞叶三、实验仪器和试剂显微镜、目镜测微尺、镊子、载玻片、盖玻片、烧杯和10％、20％、30％的蔗糖溶液四、实验步骤1、取1片紫色的洋葱鳞叶，用刀片在鳞叶外表皮上划出一个小方块（5MM×5MM），再用镊子撕下该部分表皮，放在载玻片中央的清水滴里，展平，盖上盖玻片。2、先用低倍镜，再用高倍镜，观察洋葱表皮细胞的正常状态，由于细胞中央有大

7、液泡，所以细胞核常位于细胞边缘，细胞液呈现浅紫色。3、在盖玻片的一侧滴加30%蔗糖容颜1～2滴，在盖玻片的对侧用吸水纸引流。重复几次，使蔗糖溶液渗透入盖玻片下方，浸浴洋葱表皮。约5MIN后，用低倍镜观察洋葱表皮细胞的变化，可以看到液泡逐渐变小，紫色加深，细胞原生质层与细胞壁逐渐分开，出现质壁分离现象。4、待表皮细胞变化趋于稳定时，绘图记录显微镜下看到的洋葱表皮细胞质壁分离图。5、选择3个表皮细胞，细胞和液泡的形态较规则，细胞长宽比约为3：1至2：1。分别测量每个细胞的长度A和原生质层长度B，