DB22T 1055-2011 梅花鹿产品品质等级划分

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1、ICS65.020.30B45备案号：34989-2012DB22吉林省地方标准本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1055—2011代替DB22/T1055—2004梅花鹿产品品质等级划分Qualitygradeonsikadeerproduct本标准仅供内部使用不得翻印2011-12-15发布2011-12-15实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1055—2011本标准仅供内部使用不得翻印前言本标准按照GB/T1.1—2009的给出的规则起草。本标准代替DB22/T1055—2004《梅花鹿鹿茸及副产品品质等级评定

2、》。本标准与DB22/T1055—2004相比，主要变化如下：——将标准名称改为：梅花鹿产品品质等级划分；——删除了规范性引用文件；——删除了“胎膏”。本标准由长春市双阳区人民政府、长春市质量技术监督局提出。本标准由吉林省畜牧业管理局归口。本标准起草单位：长春市质量技术监督局双阳分局、长春市双阳区鹿业技术管理协会、吉林省产品质量监督检验院。本标准主要起草人：韩坤、桂宝玉、刘静秋。本标准所代替标准的历次发布情况为：——DB22/T1055—2004。本标准仅供内部使用不得翻印I本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1055—2011本标准仅供内部使用不得

3、翻印梅花鹿产品品质等级划分1范围本标准规定了梅花鹿鹿茸及鹿副产品质量等级划分。本标准适用于梅花鹿鹿茸及副产品。2鹿茸梅花鹿茸种类按取茸方式分为锯茸与砍茸，按鹿茸形态分为二杠茸和三杈茸，按排血与否分为带血茸和排血茸，按鹿茸生长阶段分为初角茸、头茬茸和再生茸。不同种类的鹿茸质量要求与等级标准如下。2.1二杠锯茸2.1.1一等品具有典型分枝，各部位比例协调，短粗肥壮，嘴头饱满，质地细嫩，茸毛纤细，手感轻柔，无破皮，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%，排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白；带血茸皮黑褐，本标准仅供内部使用不得翻印亮泽，断面含血充分、均匀，呈暗红色。单枝重不低于12

4、5g。2.1.2二等品具有正常分枝，比例适当，主梃略偏，整体偏瘦，嘴头拉沟未扭嘴，根部稍有包棱及骨痘，加工无破皮，眉枝稍有破皮不露茸，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白或粉红；带血茸皮黑褐色，断面含血欠充分，呈暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于100g。2.1.3三等品分枝正常，比例欠协调，主梃不怪角，不折断，嘴头扭嘴未分枝，根部有包棱，骨痘明显，无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色欠亮泽，剖面含残血；带血茸皮色较灰暗，剖面含血较少，血色暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于75g。2.1.4四等品凡在三等以下，纯干、不臭、无虫蛀的二杠锯茸均属四等。2.1.5

5、鹿茸含水量干品鹿茸含水量测试，采用鹿茸水分测试仪进行测试。2.2二杠砍茸带有部分头骨和头皮的二杠茸称为二杠砍茸。其质量要求如下：头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳，四衬全美，茸体粗壮，质地肥嫩，梃圆，根圆，嘴头饱满，眉枝与主梃匀称。加工不破皮，不倒毛，不底漏，不存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%者为上品。1DB22/T1055—20112.3三杈锯茸2.3.1一等品本标准仅供内部使用不得翻印具有典型分枝，部位比例协调，茸体粗大肥嫩，主干粗圆，根部规整，嘴头丰满，皮毛完整，手感柔软，加工不破皮，无存折，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红或棕黄，有亮泽，纵剖面呈粉白色或粉红色

6、；带血茸皮黑褐色，有亮泽，纵剖面含血量充分、均匀、鲜艳。干品含水量不超过18%，单枝重不低于400g。2.3.2二等品分枝正常，比例适当，嘴头丰满，大梃略偏，根部有包棱，加工眉枝破皮未露茸，大梃、嘴头不存折，眉枝不折断，质地稍老，根部骨痘较少，加工无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色橘黄或橘红，纵剖面呈粉白色或粉红色，稍有残血；带血茸皮黑褐色，有光泽，剖面含血量较充足，分布较均匀，色泽暗紫。含水量不超过18%，单枝重不低于300g。2.3.3三等品基本呈三杈形，不怪角，眉枝主干欠协调，整体细瘦，嘴头瘦尖，嘴头未分开无眉枝，根部有奶子，质地较老，骨痘较多，破皮不露茸，大梃嘴头不折断。不臭茸

7、，无虫蛀。排血茸排血不净，皮色发暗；带血茸含血量少，血色较灰暗。含水量不超过18%，单枝重不低于200g。2.3.4四等品本标准仅供内部使用不得翻印凡纯干，不臭茸，无虫蛀，无污染，质量在三等以下的三杈锯茸均属四等之列。2.4三杈砍茸2.4.1特等品头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳；茸体粗大上壮，左右对称，具有典型分枝，结构匀称，嘴头饱满，呈元宝形，大梃粗圆，根部规整，质地幼嫩。不乌皮，不黑根，不底漏，不破皮，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%，整体砍茸干重不低于1750g。2.