毕业论文 肥胖如何用营养来防治

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1、肥胖如何用营养来防治摘要：唯有健康才是最美的，但是随着生活水平的提高，人们的体重也是与日俱增，有不少爱美的女孩子为此而烦恼不已，为了减肥而去伤害自己的身体。据不完全统计，全世界的肥胖症以每5年翻一番的惊人速度增长，粗略计算发病人数已近5亿。每年肥胖症促成的直接或间接死亡人数已达30万，并有可能成为21世纪的头号杀手。肥胖是个仅次于吸烟之后的第二个可以预防的危险因素，与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题。因此要积极关注肥胖，了解肥胖带来的危害。关键词：肥胖症   危害    膳食营养   饮食健康

2、随着人民生活质量的日益提高，饮食结构也在不断变化，生活节奏加快，人们从原来上班的步行变公交车，条件好的有自己的私家车代步。出门上车到单位之后工作方式也在变化，从活动量大的工作到桌面的电脑工作，整天面对电脑，其它的业务也都基本局限在室内工作，工作环境的变化把进餐方式及时间也发生改变。不合理的膳食营养及没有规律的饮食，使得肥胖人们导致上升的趋势，肥胖的根本就是身体代谢功能紊乱，使得身体循环系统异常，胰岛素分泌增加及胰岛素抵抗力增加，易患糖尿病、高血压、高血脂，导致胆结石等病症，直接影响身体健康。肥胖症的发病率与

3、日俱增，已成为全中国乃至全世界首要健康问题摆在人们的面前。我国13亿居民中有2.4亿人体重超重，其中7000余万人肥胖。健康调查结果显示我国成人超重率为22.8%，其中大城市成人超重率为30.0%，成人肥胖率为7.1%其中大城市成人肥胖率为 12.3%；大城市的儿童肥胖率为8.1%。近年来，随着肥胖基因和瘦素的发现及肥胖对健康影响认识的深化，目前将肥胖认为是一种慢性非传染性疾病。肥胖已被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。一、肥胖的病因及生理特点肥胖主要是人体的内分泌系统发生了变化，人体的内分泌系统

4、是机体内对行为起重要作用的是一个重要系统。由全身不同部位的多种内分泌腺体组成：其中之一分泌腺就是胰岛腺，它所分泌的胰岛素的主要作用是调节糖、脂肪及蛋白质的代谢，尤其能加速肝细胞和肌细胞摄取葡萄糖，并且促进它们对葡萄糖的储存和利用。肥胖引起脂肪代谢紊乱，不能促进肝细胞合成脂肪酸，导致不能使进入细胞的葡萄糖转化成α—磷酸甘油，不能与脂肪酸形成甘油三脂储存于脂肪细胞内，胰岛缺乏时糖不能被储存利用，引起糖尿病，出现血脂高，动脉硬化，引起心血管系统发生严重病变。严重危及生命，肥胖由于摄入营养素如脂肪和碳水化合物过多，

5、不能及时代谢出体外就导致糖尿病，心血管病等“富贵病”。人体不可缺少的三大营养素也是人体最基本的供能量物质，如蛋白质脂肪，碳水化合物在体内经过代谢可释放出热量每克蛋白质16.7KJ，脂肪37.7KJ，碳水化合物16.7KJ的热量，其中碳水化合物是最经济，最重要的热量来源，脂肪最大的储能库食品的摄入过量导致体内正氮平衡，体内蛋白质合成量大于分解量导致肥胖的囤积在体内造成肥胖。（一）青少年肥胖随着生活质量的上升，肯德基、麦当劳等国外快餐饮食大量涌入中国市场，随之而来的就是我国出现一大批“小胖墩”，这就是青少年饮食

6、摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转化为脂肪而导致肥胖。由于身体活动量又不是很多，饮入高热量的食物，油炸食品还有糖果之类小食品，食入较多的高脂肪食物，为青少年的心理和身体的成长带来不必要的负面影响。肥胖儿童多有青春发育提前的现象。肥胖女孩的月经初潮年龄比正常体重者早。对这种现象的一种解释是已知在达到某一临界体重时即开始月经；在儿童期的后期生长速度加快，进入这种临界体重范围就开始进入青春期。由于肥胖女孩生长较快，与正常体重女孩相比，肥胖女孩在较小的年龄时即达到这种临界体重，因此通常在较小年龄即开始月经。也有

7、人认为，肥胖儿青春发育提前与肾上腺皮质代谢增快，促进性类固醇的生成，如脱氢异雄酮和睾酮产生增多，或雄烯二酮、睾酮向雌性激素转化增加有关。在肥胖成人可表现为月经周期规律性下降，月经异常。在一项研究中发现，43%有月经失调的妇女体重超重。肥胖妇女闭经也提前。肥胖男童常血浆睾酮浓度降低，雌二醇水平升高；许多严重肥胖男孩表现睾丸发育不良，阴茎短小。严重肥胖时大量脂肪在体内堆积，垂体的脂肪化可使促性腺激素的分泌减少，影响雄性激素的分泌和释放；脂肪细胞能产生一种芳香化酶，可使雄激素转化为雌激素，使男性体内雌激素水平升高

8、，导致肥胖男孩女性化，如皮肤细腻、臀部丰满、双侧乳房发育等；此外下腹部及耻骨联合处脂肪堆积覆盖外生殖器，也影响睾丸及阴囊的发育。如果发展下去会造成不可逆的损伤，致成年后性腺发育不良、性功能障碍及不育。（一）中老年人肥胖随着年龄的增长，基础代谢和活动量逐年减少，因此能量消耗量也随之降低。一般认为老年人的正常消耗量较年轻人减少1/5，70岁以上者减少1/3，对蛋白质、脂肪、碳水化合物等一系列营养素的需求量不能超标，也