反刍动物饲料营养价值评价(精)

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1、反刍动物养分需要量动物营养学研究方法及实验技术饲料的营养价值评定包括两方面内容：一方面要评定饲料中营养成分含量。另一方面要评定饲料中营养物质的可利用性。一、评定反刍动物饲料营养成分含量的方法概略养分分析法范氏纤维分析法CNCPs法湿分析法近红外光谱分析(NIRS)1、概略养分分析法Weende体系根据化学成分分析将饲料成分分为粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物和水分6大营养成分。以评定比较饲料的营养价值。尽管此体系是饲料营养价值评定的基础，但仅根据化学成分分析并不能说明反刍动物对饲料的消化利用情况。利用概略养分分析所测得的饲料养分与动物消化吸收养分间存在很大差异。因

2、而不能较好地反映饲料的营养价值。2、范氏纤维分析VanSoest体系在评定粗饲料营养价值方面较Weende体系有了长足的进步。它在Weende体系分析方法的基础上。对粗纤维和无氮浸出物这两个指标进行了修正和重新划分。不仅给出了饲料中各类粗养分的测定值，而且给出饲料某种具体营养成分的含量。洗涤纤维分析的技术路线和工艺流程3、CNCPS法CNCPS法即康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(Comellnetcarbohydrateandproteinsys．tern)。该体系把饲料的化学分析与植物的细胞成分及反刍动物的消化利用结合起来，测定指标多，反映了动物对饲料利用的情况，使分析结果

3、更有参考价值；操作简单，不需要瘘管动物，易于标准化，便于应用计算机为反刍动物编制饲料配方，可以精确估测动物、饲料、环境条件变化情况下动物对营养物质的需要量及利用。对于生产更有指导价值。此体系将饲料的碳水化合物分为4部分：CA为糖类，在瘤胃中可快速降解；CB1为淀粉，为中速降解部分；CB2是可利用的细胞壁，为缓慢降解部分；CC部分是不可利用的细胞壁。碳水化合物的不可消化纤维为木质素x2.4。将蛋白质分为3部分：非蛋白氮(NPN)、真蛋白质和不可利用蛋白质。这3部分分别被描述为PA(NPN)、PB(真蛋白)和PC(结合蛋白质)。真蛋白质又被进一步分为PB1、PB2和PB3三部分。

4、PA和PB1在缓冲液中可溶解，PB1在瘤胃中可快速降解，PC含有与木质素结合的蛋白质、单宁蛋白质复合物和其他高度抵抗微生物和哺乳类酶类的成分。在酸性洗涤剂中不能被溶解(ADFIP)。在瘤胃中不能被瘤胃细菌降解，在瘤胃后消化道也不能被消化。PB3在中性洗涤剂中不溶解(NDFIP)。但可在酸性洗涤剂中溶解，由于PB3与细胞壁结合在一起，因而在瘤胃中可缓慢降解，其中大部分可逃脱瘤胃降解。缓冲液不溶蛋白质减去中性洗涤不溶粗蛋白，剩余部分为PB2。部分PB2在瘤胃中可被发酵，部分流入后肠道中。4、近红外光谱分析近红外光谱分析通过分析饲料组织结构的直接方法和从动物排泄物中预测饲粮品质的间

5、接方法．检测饲料中的主要指标。例如粗蛋白、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、丹宁酸和矿物质等。来综合评价饲料的营养价值。另外还可以用近红外光谱分析法测定的各种营养素参数或有机物体外消化率来构建饲料能量预测模型。近红外光谱分析优点将NIRs用于饲料养分分析。不需要对样品进行破坏性处理。具有快速、准确、成本低、无污染、不需化学试剂、无须称量的优点。便于对饲料营养价值进行即时监测，指导反刍动物13粮配制．提高饲喂质量。目前已成为分析领域的先导技术。美国牧草和草地协会应用此技术制定了豆科、豆科与禾本科混合干草的质量标准。此项技术为牧草营养价值的快速评定和现场交易奠定了技术基础。该技术已在美

6、国得到普及，在我国尚未得到广泛应用。二、评定饲料营养物质可利用性的方法评定一种饲料的营养价值最准确、最直观的方法就是动物试验，根据动物消化代谢情况。可以评定该饲料的营养价值。反刍动物饲料营养价值的评定方法主要有活体法、半体内法(尼龙袋法)和体外法。体内法是给动物安装十二指肠和回肠瘘管，分别从十二指肠和回肠瘘管采取食糜样本，测定食糜养分在小肠中的消化率。1、体内法体内法的优缺点体内法是直接评定反刍动物瘤胃发酵及饲料营养价值的方法，且测定的结果最接近正常的生理状态，具有可靠性和真实性。体内法测定动物对饲料的采食量、消化率和利用率。并以此评估饲料的营养价值。其优点是能测出饲料在体内

7、的实际降解率。而且除能测定蛋白质降解率外。还可以测定碳水化合物在瘤胃的降解、瘤胃微生物蛋白的合成、瘤胃微生物利用能量和降解氮的效率，这是其他方法所不及的。此方法准确性好，是其它方法的标准，其他评定方法都需用体内法进行校正，但是体内法方法复杂，费时费力，需要一定数量的动物和大量的饲料样品，不便于大规模进行。且由于试验动物个体间差异较大，试验结果可重复性较差。不利于测定方法的标准化。而且体内法测定消化率的影响因素很多：标记物不同测定的结果也不同；日粮的频繁更换对动物来说也是一种应激，此种情况下便不能反映家畜