第五章旅游业

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1、第五章旅游业旅游业的含义和特征；旅行社的性质、作用、类型以及基本业务；旅游饭店业的含义及现代饭店集团的经营管理模式；旅游交通业的含义、作用及基本类型；旅游景区的概念、地位以及主要类型。大连理工大学出版社第一节旅游业的含义与特征第二节旅行社业第三节旅游饭店业第四节旅游交通业第五节旅游景区业第六节旅游购物业第七节旅游娱乐业本章体系第一节旅游业的含义与特征旅游业的基本含义旅游业的构成旅游业的性质旅游业的特点大连理工大学出版社旅游业的基本含义旅游业是否一项产业？国际研究领域对旅游业的看法旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利

2、条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。大连理工大学出版社旅游业的构成（一）旅游业住宿业旅行社业交通运输业从构成企业类别划分旅游业的构成（二）从目的地角度划分目的地旅游业住宿接待部门游览场所经营部门交通运输部门旅行社业务组织部门目的地旅游组织部门旅游业的构成（三）从旅游者的旅游需求角度划分旅游者食住行游购娱住宿业餐饮业旅游交通业旅游景区业、旅行社业旅游娱乐业旅游购物业旅游业的性质从其产生来看从其构成来看从其影响来看大连理工大学出版社经济性旅游活动不仅是人类社会经济发展到一定阶段的产物，而且将随着社会经济的发展而发展构成企业

3、都是以生产相关旅游产品，并通过出售这些旅游产品获得收益、进行独立核算的经济组织旅游业不仅可以增加外汇收入、加快货币回笼，还可以促进和带动与旅游有关的其他经济行业的发展，进而带动本地区经济的发展旅游业的特点涉外性旅游业综合性敏感性服务性第二节旅行社业旅行社的概念、性质和作用旅行社的主要类型旅行社的基本业务我国旅行社的发展概况旅行社的概念、性质和作用（1）旅行社的概念国际旅游组织定义欧洲定义我国定义旅行社定义的扩展广义的旅行社定义旅行社的性质盈利性服务性中介性旅行社的概念、性质和作用（2）旅行社的作用旅游活动的组织者旅游供应商

4、的产品销售渠道促进旅游业发展的前锋旅行社的概念、性质和作用（3）旅行社的主要类型欧美国家旅行社的分类旅游批发经营商旅游零售商我国旅行社的分类国际旅行社国内旅行社旅行社的基本业务旅游者旅行社（具备旅游动机、可自由支配收入和闲暇时间者）（受政府产业政策调控）搜集信息（在旅游权力范围内）市场调研与产品组织设计意向性咨询（价格与服务内容）咨询服务（人员、网络等）购买销售服务（采购）旅游活动旅游活动结束接待服务售后服务我国旅行社的发展概况20世纪20年代起步1949年11月新中国第一家旅行社成立1954年4月国旅总社成立1980年中

5、青旅成立三足鼎立局势1984年外联权下放1985年5月旅行社管理暂行条例颁布1996年10月旅行社管理条例颁布2006年底全国共有17957家旅行社集团化、网络化、国际化发展1998年寡头垄断局面打破第三节旅游饭店业旅游饭店业的含义饭店业的发展阶段现代饭店集团的经营管理模式中国饭店业发展概况旅游饭店业的含义（1）饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准，能够为各类宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。概念有宾馆、饭店、酒店、旅社、旅馆、招待所、度假村等不同称谓旅游饭店业的含义（2）…根据饭店的位置进行划分：城市中

6、心饭店、度假饭店、城郊饭店、汽车饭店、机场饭店等。根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分：商务饭店、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。根据饭店的档次或等级划分：豪华型饭店、经济型饭店，高档饭店、中档饭店、低档饭店，一星级～五星级饭店。根据经营管理方式划分：独立(单体)饭店、连锁(联号)饭店等。旅游饭店的类型饭店业发展阶段古代客栈时期大饭店时期商业饭店时期新型饭店时期豪华饭店时期代表人物：凯撒.里兹美国饭店大王：斯塔特勒类型多样、功能多样、跨国饭店集团出现现代饭店集团的经营管理模式（一）----饭店连锁集团（1）……

7、市场营销优势…饭店连锁集团的优势资本优势技术经济优势物资采购优势管理优势风险分散优势品牌优势现代饭店集团的经营管理模式（一）----饭店连锁集团（2）租赁经营联号饭店管理合同联号饭店特许经营联号饭店1234饭店连锁集团类型公司联号饭店现代饭店集团的经营管理模式----饭店合作集团饭店合作集团就是若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动而自愿建立起来的一种饭店合作组织。单体饭店的战略联盟中国饭店业的发展概况2006年12751家2000年6029家1988年星评标准颁布1980年203家20世

8、纪20-30年代1978年100多家3000多年前驿传第四节旅游交通业旅游交通业的含义与作用现代旅游交通的类型和特点我国旅游交通的发展概况旅游交通业的含义与作用（一）旅游交通业的含义旅游交通就是指旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另一个地点的空间转移过程，包括各种交通设施和与之相对应的一切旅途