第五章旅游业

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第五章旅游业旅游业的含义和特征；旅行社的性质、作用、类型以及基本业务；旅游饭店业的含义及现代饭店集团的经营管理模式；旅游交通业的含义、作用及基本类型；旅游景区的概念、地位以及主要类型。大连理工大学出版社

1第一节旅游业的含义与特征第二节旅行社业第三节旅游饭店业第四节旅游交通业第五节旅游景区业第六节旅游购物业第七节旅游娱乐业本章体系

2第一节旅游业的含义与特征旅游业的基本含义旅游业的构成旅游业的性质旅游业的特点大连理工大学出版社

3旅游业的基本含义旅游业是否一项产业？国际研究领域对旅游业的看法旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。大连理工大学出版社

4旅游业的构成（一）旅游业住宿业旅行社业交通运输业从构成企业类别划分

5旅游业的构成（二）从目的地角度划分目的地旅游业住宿接待部门游览场所经营部门交通运输部门旅行社业务组织部门目的地旅游组织部门

6旅游业的构成（三）从旅游者的旅游需求角度划分旅游者食住行游购娱住宿业餐饮业旅游交通业旅游景区业、旅行社业旅游娱乐业旅游购物业

7旅游业的性质从其产生来看从其构成来看从其影响来看大连理工大学出版社经济性旅游活动不仅是人类社会经济发展到一定阶段的产物，而且将随着社会经济的发展而发展构成企业都是以生产相关旅游产品，并通过出售这些旅游产品获得收益、进行独立核算的经济组织旅游业不仅可以增加外汇收入、加快货币回笼，还可以促进和带动与旅游有关的其他经济行业的发展，进而带动本地区经济的发展

8旅游业的特点涉外性旅游业综合性敏感性服务性

9第二节旅行社业旅行社的概念、性质和作用旅行社的主要类型旅行社的基本业务我国旅行社的发展概况

10旅行社的概念、性质和作用（1）旅行社的概念国际旅游组织定义欧洲定义我国定义旅行社定义的扩展广义的旅行社定义

11旅行社的性质盈利性服务性中介性旅行社的概念、性质和作用（2）

12旅行社的作用旅游活动的组织者旅游供应商的产品销售渠道促进旅游业发展的前锋旅行社的概念、性质和作用（3）

13旅行社的主要类型欧美国家旅行社的分类旅游批发经营商旅游零售商我国旅行社的分类国际旅行社国内旅行社

14旅行社的基本业务旅游者旅行社（具备旅游动机、可自由支配收入和闲暇时间者）（受政府产业政策调控）搜集信息（在旅游权力范围内）市场调研与产品组织设计意向性咨询（价格与服务内容）咨询服务（人员、网络等）购买销售服务（采购）旅游活动旅游活动结束接待服务售后服务

15我国旅行社的发展概况20世纪20年代起步1949年11月新中国第一家旅行社成立1954年4月国旅总社成立1980年中青旅成立三足鼎立局势1984年外联权下放1985年5月旅行社管理暂行条例颁布1996年10月旅行社管理条例颁布2006年底全国共有17957家旅行社集团化、网络化、国际化发展1998年寡头垄断局面打破

16第三节旅游饭店业旅游饭店业的含义饭店业的发展阶段现代饭店集团的经营管理模式中国饭店业发展概况

17旅游饭店业的含义（1）饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准，能够为各类宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。概念有宾馆、饭店、酒店、旅社、旅馆、招待所、度假村等不同称谓

18旅游饭店业的含义（2）…根据饭店的位置进行划分：城市中心饭店、度假饭店、城郊饭店、汽车饭店、机场饭店等。根据使用者的访问目的或饭店主要针对的目标市场划分：商务饭店、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。根据饭店的档次或等级划分：豪华型饭店、经济型饭店，高档饭店、中档饭店、低档饭店，一星级～五星级饭店。根据经营管理方式划分：独立(单体)饭店、连锁(联号)饭店等。旅游饭店的类型

19饭店业发展阶段古代客栈时期大饭店时期商业饭店时期新型饭店时期豪华饭店时期代表人物：凯撒.里兹美国饭店大王：斯塔特勒类型多样、功能多样、跨国饭店集团出现

20现代饭店集团的经营管理模式（一）----饭店连锁集团（1）……市场营销优势…饭店连锁集团的优势资本优势技术经济优势物资采购优势管理优势风险分散优势品牌优势

21现代饭店集团的经营管理模式（一）----饭店连锁集团（2）租赁经营联号饭店管理合同联号饭店特许经营联号饭店1234饭店连锁集团类型公司联号饭店

22现代饭店集团的经营管理模式----饭店合作集团饭店合作集团就是若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训以及市场营销等方面采取联合行动而自愿建立起来的一种饭店合作组织。单体饭店的战略联盟

23中国饭店业的发展概况2006年12751家2000年6029家1988年星评标准颁布1980年203家20世纪20-30年代1978年100多家3000多年前驿传

24第四节旅游交通业旅游交通业的含义与作用现代旅游交通的类型和特点我国旅游交通的发展概况

25旅游交通业的含义与作用（一）旅游交通业的含义旅游交通就是指旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另一个地点的空间转移过程，包括各种交通设施和与之相对应的一切旅途服务。

26旅游交通业的含义与作用（二）旅游交通业的作用从需求方面来看，旅游交通是旅游者完成旅游活动的先决条件。从供给方面来看，旅游交通是发展旅游业的命脉。交通收入是旅游收入和旅游创汇的重要来源之一。

27现代旅游交通的类型和特点旅游交通铁路交通水运交通航空交通公路交通

28我国旅游交通的发展概况（1）2006年我国各种交通运输方式旅客周转量增长情况类别项目实际完成比上年增长/%旅客周转量（亿人公里）全社会19203.59.9民航2370.715.9铁路6622.09.2公路10135.99.1水运74.910.5

29我国旅游交通的发展概况（2）我国铁路交通的发展中长期铁路网规划优化客车开行方案建设客运专线大型客运站建设

30我国旅游交通的发展概况（3）公路网的整体规划十一五期间，以班车客运为主体，旅游、包车客运为补充，集约化经营为基础，加快高速公路长途客运网络化、中途客运直达化、短途客运公交化、出租车客运规范化进程。配套设施的完善高速公路的建设公路客运量、客运中转量大幅提高公路交通

31我国旅游交通的发展概况（4）航空交通2006年2020年民航运输机场总数将达到244个，形成北方、华东、中南、西南、西北五大区域机场群，形成功能完善的枢纽、干线、支线机场网络体系，与其他交通方式的衔接更加紧密，服务水平显著提高。航空旅客运输量达1.6亿人次，有定期航线1336条，民用航空机场147个

32第五节旅游景区业旅游景区的概念我国旅游景区的主要类型和等级评定旅游景区在旅游发展中的地位和作用

33旅游景区的概念（一）旅游景区是指具有参观游览、休闲度假、康乐健身等功能，具备相应旅游服务设施并提供相应旅游服务的独立管理区。该管理区应有统一的经营管理机构和明确的地域范围。包括风景区、文博院馆、寺庙观堂、旅游度假区、自然保护区、主题公园、森林公园、地质公园、游乐园、动物园、植物园及工业、农业、经贸、科教、军事、体育、文化艺术等各类旅游景区。概念

34旅游景区的概念（二）专用性长久性可控性特点旅游景区的特点

35旅游景区的概念（三）旅游景区和旅游景点、旅游区、旅游区域的关系旅游景点旅游景区旅游区旅游区域旅游区域旅游区旅游景区旅游景点

36我国旅游景区的主要类型和等级评定（一）旅游景区的类型按照其设立性质，可划分为纯商业性的旅游景区和公益性的旅游景区按照景区所依赖的吸引因素的属性，可划分为自然旅游景区和人文旅游景区按照景区内容和表现形式分类是国内外最常见的分类方法风景名胜区自然保护区旅游度假区文博院馆地质公园、森林公园、动植物园主题公园

37我国旅游景区的主要类型和等级评定（二）根据《旅游区(点)质量等级的划分与评定》(GB/T17775\|2003)国家标准，旅游景区(点)质量等级划分为五级：AAAAA级、AAAA级、AAA级、AA级和A级。旅游交通、景区游览及服务提供方面旅游景区安全、环境方面旅游景区经营管理方面旅游景区资源质量方面‘旅游景区质量分级标准的内容

38旅游景区在旅游发展中的地位和作用是目的地的核心组成部分是目的地旅游业发展主体构成景区的基础是旅游资源，而且景区往往展现的是当地当地的旅游资源的精华。景区产品对旅游者来访起到激发或吸引的作用，旅游者对景区产品的需求是根本性需求

39第六节旅游购物业旅游购物品的基本概念旅游购物品的类型和作用我国旅游购物业的现状与展望

40旅游购物品的基本概念旅游购物品也叫旅游商品，是指旅游者在旅游活动中购买的具有物质形态的商品，即旅游中所购买的物品。特点纪念性实用性便携性礼品性艺术性

41旅游购物品的类型和作用（一）旅游购物品的类型旅游纪念品旅游食品文物古玩旅游日用品土特产品旅游工艺品

42旅游购物品的类型和作用（二）…对目的地经济产生积极影响促进传统手工艺的挖掘和保护传播旅游目的地形象作用

43我国旅游购物业的现状与展望（一）入境旅游者购物花费分析发展现状旅游购物品结构分析旅游购物品市场分析

44我国旅游购物业的现状与展望（二）发展思路开发国内旅游购物品市场加强旅游购物品开发提高旅游购物的吸引力

45第七节旅游娱乐业旅游娱乐业的基本含义和主要作用旅游娱乐产品的分类旅游娱乐项目介绍

46旅游娱乐业的基本含义和主要作用含义---旅游娱乐业是指通过向旅游者提供娱乐型产品，满足旅游者在目的地娱乐需求的行业。作用增加旅游活动的趣味性提高旅游产品的竞争力增加旅游业经济收益改善和提高目的地旅游形象丰富当地的文化娱乐生活

47旅游娱乐产品的分类按娱乐设施的空间位置划分按娱乐产品的功能划分按娱乐设施的活动项目划分分类室内娱乐产品室外娱乐产品专项娱乐设施综合娱乐设施康体类休闲类娱乐类

48旅游娱乐项目介绍（一）--康体运动项目康体运动项目是凭借特定的健身设施和场所，通过适度的运动量来达到强身健体目的的运动项目。它往往集中在一个多功能的健身房内，健身房环境设计具有一定要求，使参与者如同在大自然中运动健身。

49旅游娱乐项目介绍（二）--戏水运动项目戏水运动，狭义上称为游泳运动，它是在不同环境、不同设施、不同形式的游泳池内进行游泳、潜水、嬉戏等活动的运动方式。

50旅游娱乐项目介绍（三）--球类运动项目球类运动是参与者利用各种体育设施，使用相应的体育器材和球体，运用专门技术进行运动，以达到健身和陶冶情操的目的。

51旅游娱乐项目介绍（四）--休闲康体项目休闲康体项目是以趣味性强、轻松愉快的方式在一定的设施环境中进行的，既有利于身体健康，又有利于放松精神、陶冶情操的各种活动项目。

52旅游娱乐项目介绍（五）--文艺娱乐项目文艺娱乐项目是指为旅游者提供一定的环境设施和服务，由旅游者积极主动地全身心投入娱乐，使其得到精神满足的活动。