肇庆市食品生产企业落实主体责任谈话制度

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1、肇庆市食品生产企业落实主体责任谈话制度(征求意见稿)第一条为加强食品生产安全监管，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，规范食品生产行为，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规规定，制定本制度。第二条 本制度所称谈话，是指食品药品监督管理部门通过与企业法定代表人或负责人进行交谈和签订食品安全承诺书等方式，向食品生产者宣贯法律法规知识，教育并提醒其持续保持获证条件，守法守规生产，严格落实食品安全主体责任。第三条谈话对象为首次获得食品生产许可证和延续换证的食品生产企业（含食品添加剂企业、保健

2、食品）。第四条谈话工作按照属地管理原则由当地食品药品监督管理部门负责组织实施（以下简称谈话组织单位），必要时可由市局直接组织实施。第五条谈话组织单位应安排2名以上工作人员参加谈话。谈话可结合证后整改跟踪落实和日常监管工作现场实施。谈话应在该食品生产者获证后20个工作日内完成。-5-第六条谈话完成后由谈话组织单位填写《食品生产企业落实主体责任谈话记录》（附件1）并与食品生产企业签订《食品生产企业落实食品安全主体责任承诺书》（附件2）。以上谈话资料一式三份，谈话对象、谈话组织单位和市局各保存一份。谈

3、话组织单位每月10日前集中上报上月谈话资料到市局食品生产安全监管科。第七条所有谈话记录、承诺书等资料应存入企业监管档案。第八条  对食品生产小作坊监管可参照本制度执行。第九条本制度自发布之日起实施。附件：1.食品生产企业落实主体责任谈话记录2.食品生产企业落实食品安全主体责任承诺书-5-附件1食品生产企业落实主体责任谈话记录谈话对象谈话地点谈话时间谈话参加人谈话内容一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规从事食品生产活动。二、严格执行《食品生产通用卫生规范》（GB14881），确保

4、持续满足食品生产必备条件。三、不采购和使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，不使用非食用物质和回收食品作为食品原料生产。四、生产的食品范围等与食品生产许可证书内容一致，不超范围生产。五、严格按食品安全标准组织生产，严格执行食品安全管理制度、出厂检验记录制度等。六、如发现生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的立即停止生产，召回已经上市销售的食品，并记录召回和通知情况。七、如发生食品安全事故，严格执行食品安全事故处置方案，立即采取封存等控制措施,防止事故扩

5、大。八、其他谈话内容：谈话对象签名（盖章）： 年 月 日谈话人员签名：年 月 日-5-附件2食品生产企业落实食品安全主体责任承诺书为更好地保障食品质量安全，确保广大消费者的身体健康和生命安全，本单位郑重承诺：一、保证生产的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任。二、严格遵守食品安全法等法律法规相关禁止性规定，绝不生产：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的

6、食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；（六）用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类生产的食品；　（七）未经检验或者检验不合格的食品；-5-（八）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；(九）标注虚假生产日期、保质期

7、的食品；（十）无标签的预包装食品；　（十一）国家为防病等特殊需要明令禁止生产的食品；（十二）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。　三、建立和执行严格的生产质量管理体系，确保生产的食品符合食品安全标准和有关规定要求。包括：（一）严格落实原辅料进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证； （二）严格执行国家食品生产通用卫生规范，确保生产过程符合要求。四、发现生产的食

8、品不符合食品安全标准或有关规定要求，立即停止生产和销售，按照国家食品药品监督管理总局《食品召回管理办法》等规定，严格制订并执行召回计划，提示消费者停止食用，对召回的严重危害人体健康和生命安全的不安全食品立即就地销毁。承诺单位负责人签名 ：承诺单位（盖章）：-5-