201651302122+邱三妹+雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益研究

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目录1引言11.1研究目的与意义11.1.1研究目的11.1.2研究意义11.2国内外相关研究现状文献综述11.2.1国外相关研究现状文献综述11.2.2国内相关研究现状文献综述11.3研究内容及方法22雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状与问题32.1雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场概况32.1.1雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状32.2雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在的问题32.2.1海螺养殖人工成本较高32.2.2海螺养殖螺篮成本偏高42.2.3海螺养殖存活率较低53雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在问题的原因63.1螺工薪酬支付不合理63.2螺篮使用和维护较随意73.3养殖过程中操作不恰当84提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益的对策104.1提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益的基本思路104.2雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场基于目标成本法的成本管理104.2.1海螺养殖场基于目标成本法的成本管理方法104.2.2海螺养殖场基于目标成本法的成本管理步骤104.3雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场基于目标成本法的成本管理实例115结束语14

1参考文献14致谢16

2雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益研究邱三妹摘要：本文主要研究雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益问题。第一章论述雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场研究的目的与意义，国内外相关研究现状文献综述及研究内容和方法。第二章论述雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状与问题，一是海螺养殖人工成本较高；二是海螺养殖螺篮成本偏高；三是海螺养殖存活率较低。第三章分析雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在问题的原因，一是螺工薪酬支付不合理；二是螺篮使用和维护较随意；三是养殖过程中操作不恰当。第四章针对该滩涂海螺养殖场经济效益存在的问题，探讨运用目标成本法来解决。第五章是结论。关键词：海螺养殖场；养殖成本；经济效益；对策ResearchonEconomicBenefitsofConchFarmontheBeachinLeizhouTandouTownByQIUSan-meiMarch,2020Abstract:ThispapermainlyresearchestheeconomicbenefitsofCFLTT(conchfarmonthebeachinLeizhouTandouTown).ThefirstchapterdiscussestheresearchpurposeandmeaningofCFLTT,theliteraturereviewofrelevantresearchstatusathomeandabroad,andtheresearchcontentsandmethods.ThesecondchapterdiscussesthecurrentsituationandproblemsofeconomicbenefitsofCFLTT.First,thelaborcostofconchfarmingisrelativelyhigh;Second,thecostofconchculturebasketisrelativelyhigh;Third,thesurvivalrateofconchcultureisrelativelylow.ThethirdchapteranalyzesthereasonsfortheproblemsofeconomicbenefitsofCFLTT.First,thesalary

3oftheconchworkersisunreasonable;Second,theuseandmaintenanceofscrewbasketsarerelativelycasual;Third,improperoperationinthebreedingprocess.Thefourthchapterdiscussestheuseoftargetcostmethodtosolvethem,aimingattheproblemsexistingintheeconomicbenefitsoftheconchfarmonthebeach.Thefifthchapterisconclusion.Keywords:conchfarm;breedingcosts;economicbenefits;countermeasures

41引言1.1研究目的与意义1.1.1研究目的目前，雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场存在成本过高，经济效益下降的问题。本文的研究目的是运用目标成本法解决该滩涂海螺养殖场存在成本过高，经济效益下降的问题，以提高其经济效益，以利于雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场的发展。1.1.2研究意义本文通过对雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场的成本控制研究，可以解决该海螺养殖场成本过高的问题，扭转该养殖场成本过高的现状。对其它同类型的海螺养殖场也有借鉴作用并利于管理，从而降低成本，创造更多利润，节约更多资源。1.2国内外相关研究现状文献综述1.2.1国外相关研究现状文献综述国外学者关于水产养殖经济效益的主要观点综述如下：TANVEEMOHAMMAD,SANJIBMOULICK,CHANCHALKMUKHERJEE（2018）[1]指出，通过运用投资回收期等方法对金鱼(鲫鱼)的循环水养殖产业进行敏感性经济分析，分析表明鱼的市场价格是最敏感的，鱼的存活率、人工成本等紧跟其后。建议通过有效地把控鱼的市场价格等以提高其经济效益。ABDULREHMAN,ZHANGDEYUAN,SEHRESHHENA,ETC（2019）[2]指出，通过运用回归分布滞后的方法对巴基斯坦的水产养殖及经济效益之间的关系进行研究测试，建议政府增加对水产养殖设备上投入以及为养鱼户提供更多的财政支助，这样能够更好地促进渔民的经济效益。综上所述，目前国外主要是运用敏感性经济分析法以及回归分布滞后法对鱼类等水产养殖成本进行控制，以提高养殖户经济效益，以利于水产养殖业的发展。1.2.2国内相关研究现状文献综述国内学者关于水产养殖经济效益的主要观点综述如下：黄康康，王秀兰（2016）[3]指出，对于湖北浠水县水产健康养殖场应优化养殖结构，增加名特优比重等，以较小的资源消耗获取最佳的经济效益的建议，揭示了加强对经济效益研究对全面推进水产健康养殖等方面的重要作用。盛金荣(2016)[4]指出，通过运用盈亏平衡分析法等对深水网箱和普通网箱16

5养殖经济效益进行变量分析，针对深水网箱养殖应降低饲料和种苗年成本，针对普通养殖网箱应合理控制养殖规模进而降低成本，以提高养殖经济效益。吴英博(2017)[5]指出，结合华北沿海水产养殖的成本核算,对水产养殖成本管理成本特点进行分析，提出养殖户通过合理计算并固定期限盘点、记录在案等进行科学养殖、选优采集进行综合经营等成本管理途径，提高养殖经济效益。孔祥成(2018)[6]认为，以过度放养、过量投饲为特点的传统的围网养殖模式已经不适合当前绿色发展要求，建议科学确定水域养殖负荷，合理规划养殖面积及品种，降低养殖成本，平衡养殖户投入与产出。薛改清(2018)[7]指出，在水产养殖成本核算必须要注意合理明确成本核算的目标、对成本的核算进行正确的反映、成本核算遵守原则等问题，做好成本预算的管理，进而降低成本，以促进水产养殖最大的经济效益。生楠（2018）[8]提出，采用成本构成比较分析等方法对太湖河蟹养殖产业进行研究分析，认为养殖户加入专业合作社,可以降低销售交易成本；推进创新租用权流转制度有效降低养殖平均成本，实现养殖产业经济的可持续发展。吕昕怡，姜启军（2019）[9]认为，采用成本收益分析法，总结出养殖户应提高饲料和养殖机械设备的利用率,并建议建立饲料信息共享平台,正确引导养殖户购买优质饲料,以降低养殖户的养殖风险,提高经济效益。李生招（2019）[10]指出，养殖户应创新养殖管理方法，例如合理改善养殖品种的投放比例；合理掌控饵料的量，拓宽饵料资源的来源途径,以缩减养殖成本。可以看出，目前国内主要采用盈亏平衡分析法、成本核算法等方法控制养殖成本，通过降低养殖成本进而提高水产养殖经济效益，值得学习及借鉴。本文拟借鉴国内外文献，结合雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场目前的发展现状与实际存在的问题，探讨如何降低雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场的成本，以提高其经济效益,以利于该滩涂海螺养殖场的长远发展。1.3研究内容及方法本文的研究内容是调查雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状与问题,分析雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在问题的原因,探讨如何降低雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场的成本以提高其经济效益。本文的研究方法是采用文献查阅法、实地调研法和理论联系实际法进行研究。16

62雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状与问题2.1雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场概况雷州覃斗镇位于广东省湛江市雷州北部湾东海岸，雷州西南部，地形以山地和丘陵为主，气候属于亚热带季风气候，该地区主要发展渔业、滩涂海螺养殖业和农业。全镇有22个养殖海螺专业村，滩涂海螺养殖场2541个。另外，该镇的螺苗孵化场有60多间，为养殖场提供大量的螺苗。雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场养殖规模偏中等，以雇工养殖为主，养殖场螺工文化程度较低，大部分为中小文化水平，主要凭经验养殖，养殖场平时对海螺养殖的投入产出等养殖数据大部分没有系统记录。2.1.1雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益现状雷州覃斗镇海边海水适宜养殖海螺等，两岸绵延十多公里长的滩涂以泥沙为主，富含微生物饵料，得天独厚的条件使海水养殖出来的海螺味道鲜美，海水养殖的发展带来了较大的经济效益和社会效益。但随着近年来雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场疏于对海螺养殖场养殖成本的有效控制管理等，滩涂海螺养殖成本的不断增加，该滩涂海螺养殖场养殖珍珠螺、红白扇贝螺等海螺的经济效益不断下降。根据实地调查,2018年该滩涂海螺养殖场投入12万元进行养殖珍珠螺、红白扇贝螺等海螺，由于养殖海螺成本过高，最终的利润只剩下几千元。2.2雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在的问题2.2.1海螺养殖人工成本较高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺养殖人工成本较高。人工成本是指养殖场在雇佣螺工时产生的全部费用，包括螺工工资、螺工高温和伙食补贴，其它人工费用等。螺工工资以实际用工人数参照当地劳动力日均薪资水平计算。据调查，2018年该养殖场一年的人工成本构成情况如表2-1所示。16

7表2-1养殖场人工成本构成情况单位：元成本项目计划人工实际人工两者差异螺工工资30000374007400高温和伙食补贴45005400900其它人工费用15001800300人工成本合计36000446008600作者一共调查了雷州覃斗镇10家海螺养殖场,在这10家海螺养殖场中，实际人工成本平均值为45300元，如表2-2所示。表2-2不同养殖场的人工成本对比表单位：万元成本对比养殖场1养殖场2养殖场3养殖场4养殖场5养殖场6养殖场7养殖场8养殖场9养殖场10平均值计划人工3.603.504.004.203.853.203.403.804.153.903.76实际人工4.464.304.705.004.603.904.104.604.904.704.53两者差异0.860.800.700.800.750.700.700.800.750.800.77可以看出，雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场确实存在人工成本较高的问题。2.2.2海螺养殖螺篮成本偏高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺养殖螺篮成本偏高。螺篮成本是指在海螺养殖期间投入的螺篮产生的全部费用，包括购置成本、运输费用、维护、修补成本等。据调查，该养殖场2018年的螺篮成本构成情况如表2-3所示。螺篮2018年的实际成本高达2万元以上，和计划成本相差了6060元。表2-3养殖场螺篮成本构成情况单位：元成本项目计划实际两者差异购置成本15000210006000运输费用20021010维护、修补成本55060050螺篮成本合计1575021810606016

8另外，该养殖场2016-2018年螺篮投入成本如表2-4所示。表2-42016-2018年螺篮成本对比表单位：元成本对比201620172018计划成本95001100015750实际成本160001800021810两者差异650070006060由表2-4可知，该养殖场螺篮成本逐年上升，每年的实际成本和计划成本均相差6500元左右。作者一共调查了雷州覃斗镇10家养殖场2018年的螺篮成本，在这10家养殖场中，实际螺篮成本平均值为2.64万元，如表2-5所示。表2-5不同养殖场的螺篮成本对比表单位：万元成本对比养殖场1养殖场2养殖场3养殖场4养殖场5养殖场6养殖场7养殖场8养殖场9养殖场10平均值计划成本1.582.450.931.801.742.031.932.282.182.421.93实际成本2.183.231.672.502.352.802.683.002.943.002.64两者差异0.600.780.740.700.610.770.750.720.760.580.70可以看出，雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场确实存在螺篮成本偏高的问题。2.2.3海螺养殖存活率较低雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺养殖存活率较低。海螺的存活率反映海螺养殖水平，是决定养殖经济效益的重要因素。据调查，该养殖场近三年的海螺存活率情况如表2-6所示。表2-6近三年海螺存活率情况表年份2016年2017年2018年养殖成活率70%60%65%16

9作者一共调查了雷州覃斗镇10家养殖场,在这10家养殖场中，调查表明(如表2-7所示)，只有20%的养殖场海螺养殖海螺的存活率超过75%，80%的养殖场海螺存活率远低于75%，最低为35%，说明海螺的养殖存在较高的风险，养殖场管理稍有不慎，最终将血本无归。表2-7不同养殖场海螺存活率成活率户数占比0-50%110.00%50-75%770.00%75-100%220.00%合计10100.00%以上可以看出，雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场确实存在海螺养殖存活率较低的问题。3雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益存在问题的原因3.1螺工薪酬支付不合理雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场螺工薪酬支付不合理。海螺成长期主要分为三个阶段：螺苗时期、海螺成长期、海螺成熟期。海螺养殖期间需要每隔两个月左右人工给海螺更换不同型号的螺篮，并且清理海螺附着的杂质。该养殖场2018年1月雇了一名螺工给一批处于螺苗时期的海螺更换螺篮，养殖场按螺工劳动的天数付薪酬给螺工。养殖场计划完成更换这一批海螺的螺篮用工三天，然而螺工花了5天才完成，完成更换这一批海螺的螺篮计划工资是330元，但最后实际付给螺工的工资却是600元，与计划支付给螺工的工资相差270元，如表3-1所示。表3-1养殖场螺工计划与实际工资对比表单位：元项目计划实际两者差异用工天数（/天）352螺工工资33060027016

10正因为螺工薪酬和劳动效果不匹配，导致该养殖场一年的人工成本偏高，如表3-2所示。表3-2养殖场2018年人工计划与实际成本对比表单位：元项目计划实际两者差异用工时间(/天)15018030螺工工资30000374007400伙食补贴、高温补贴45005400900其它人工费用15001800300人工成本合计36000446008600调查表明，该养殖场人工成本计划值与实际值相差较大。可以看出，养殖场螺工薪酬支付不合理。正因为养殖场螺工薪酬支付不合理，导致雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺养殖人工成本较高。3.2螺篮使用和维护较随意雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场螺篮使用和维护较随意。雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺的养殖主要以延绳式吊篮的方式养殖，把海螺装入底面积0.25㎡的圆形篮子中，放置在养殖海螺的区域中自然养殖。螺篮主要分大、中和小的型号，根据螺篮的规范使用标准，处于螺苗阶段的海螺，螺篮使用标准应为70～80个/篮为宜；处于成长阶段的海螺，螺篮使用标准为50～60个/篮；处于成熟期的海螺，螺篮使用标准为40～50个/篮。另外，螺篮的正常使用年限为3～4年，螺篮每使用过一次之后，需要人工及时修补好破损的螺篮，并且进行维护，把闲置的螺篮放置在适当的环境下保管。（1）养殖场对螺篮的使用较随意养殖场对螺篮使用较随意。据调查，该养殖场在2018年3月份处于螺苗阶段的海螺有75000只左右，实际需要用1000个螺篮来装置，然而，养殖场只存有800个螺篮，螺篮数量不够，养殖场也没有重新额外购置200个螺篮，而是直接只用已有的800个螺篮来装完所有海螺。其结果是这一批海螺的存活率下降了15%。可以看出，雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场存在对螺篮使用较随意的问题。16

11（2）养殖场螺篮的维护较随意养殖场螺篮的维护较随意。据调查，2018年该养殖场养殖了一批海螺，1月份养殖期间把海螺装入螺篮中，然后放置到养殖海螺的区域中自然养殖。3个月后收回5000个螺篮，直接放置在养殖场附近晾晒，任凭其在室外风吹雨淋，对于其中15%破损的螺篮也没有进行全面修补，只是粗略修补一下大的窟窿，对小的窟窿并没有修补，半年后，再次使用螺篮时，发现破损螺篮数量增加了7%。据统计，该养殖场2018年螺篮毁损情况如表3-3所示，螺篮计划毁损成本与实际毁损成本相差了3700元。表3-3螺篮毁损成本对比表单位：元项目计划实际两者差异破损数量100020001000螺篮单价2.330.7合计230060003700可以看出，养殖场对螺篮的维护较随意。正因为养殖场螺篮的使用与维护较随意，螺篮毁损越来越严重，螺篮使用周期也缩短，因此养殖场需要重新购置的螺篮数量增加，导致最后总的螺篮成本大大增高，如表3-4所示，重新购置的螺篮成本增加了6060元。表3-4螺篮重置成本对比表单位：元成本项目计划实际两者差异重新购置数量300050002000螺篮成本合计15750218106060可以看出，养殖场螺篮使用和维护确实较随意。正因为螺篮使用和维护较随意，导致雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场海螺养殖螺篮成本高。3.3养殖过程中操作不恰当雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场养殖过程中操作不恰当。（1）养殖密度控制不合理16

12海螺属于软体动物，主要适宜生活在低潮、水深1～10米有着良好的水体交换的浅海中，食性广，主要以海水中富含的微生物为食。根据海螺的生长速度，科学研究表明，处于螺苗阶段的海螺，海螺养殖密度标准应为70～80个/篮为宜；处于成长阶段的海螺，海螺养殖密度标准为50～60个/篮；处于成熟期的海螺，养殖密度标准为40～50个/篮。海螺养殖过程中，养殖海螺的环境是非常重要的，海螺在适宜的环境中才能快速的生长，如果海螺的生活环境被破坏，其生长也会受到限制，甚至死亡。以成长期的海螺为例，该养殖场用100只螺篮装7000个左右海螺投入养殖海螺的区域中自然养殖，平均一只螺篮装70个海螺。一般情况下一只螺篮装55个海螺为宜，按这样算，该养殖场100只螺篮应该装5500个海螺为宜。由于养殖密度过大，使海螺呼吸不顺畅，海螺成长速度也受到影响，海螺死亡率为30%。可以看出，该养殖场海螺养殖密度控制不合理。正因为养殖场海螺养殖密度控制不合理，致使海螺存活率下降。（2）更换螺篮及清理海螺的杂质的次数过少为了海螺能够呼吸顺畅，有良好的生活环境，需要人工及时更换螺篮及清理海螺附着的杂质。根据海螺的生长规律，一般情况下，处于螺苗阶段的海螺，更换螺篮及清理海螺的杂质的次数为1个月半一次为宜，更换型号小的螺篮；处于成长阶段的海螺，更换螺篮及清理海螺的杂质的次数为2个月一次为宜，更换型号中等的螺篮；而处于成熟期的海螺，更换螺篮及清理海螺的杂质的次数为2个半月一次为宜，更换型号大的螺篮。海螺在大海里养殖过程中，海螺大小等不同，使用的螺篮型号也不同，而且，每隔一段时间，养殖场需要人工进行更换螺篮及清理海螺的杂质，否则海螺会因为其生长空间或环境受到限制而死亡，因此更换螺篮及清理海螺附着着的杂质的时间要视情况而变化。然而，据调查，2018年该养殖场对处于螺苗的海螺每隔2个半月才人工进行更换螺篮及清理海螺杂质，况且由于自家存有的型号小的螺篮数量不够用，而部分不更换螺篮，对于处于螺苗的海螺，更换螺篮及清理海螺的杂质的次数本应该是2次，但实际养殖场更换螺篮及清理海螺的杂质的次数只有1次，导致海螺成批死亡。由此，可以看出，养殖场更换螺篮及清理海螺的杂质的次数过少。正因为养16

13殖场更换螺篮及清理海螺的杂质的次数过少，导致海螺存活率下降。养殖场为了控制人工成本及螺篮成本，盲目的减少更换螺篮及清理海螺杂质的次数，以及海螺养殖过程中对养殖密度控制不合理，破坏海螺生长的环境，导致海螺生长缓慢，甚至死亡。由以上可以看出，养殖场确实存在养殖过程中操作不恰当的问题，正因为养殖过程中操作不恰当，致使海螺存活率较低，严重影响养殖经济效益。4提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益的对策4.1提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益的基本思路针对雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场成本过高，经济效益下降的问题，探讨运用目标成本法来解决，其基本思路是：首先编制目标成本预算、其次分解目标成本预算、接着期中控制与考核目标成本、最后在期末时控制与考核目标成本。4.2雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场基于目标成本法的成本管理4.2.1海螺养殖场基于目标成本法的成本管理方法海螺养殖场基于目标成本法的成本管理方法是：结合雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场实际存在的问题，编制相应的目标成本预算、分解目标成本预算、期中及期末控制与考核目标成本，使该海螺养殖场在一定时期内通过控制人工成本、螺篮成本、螺苗成本等以提高经济效益。4.2.2海螺养殖场基于目标成本法的成本管理步骤雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场基于目标成本法的成本管理步骤：（1）目标成本预算编制。结合雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场存在养殖人工成本较高、螺篮成本偏高、存活率较低的问题及原因，编制相应的目标预算，为今后养殖场执行管理提供指标参考。（2）目标成本预算分解。根据雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场螺工管理实际情况，实施目标成本责任制，在目标成本预算的基础上，分解目标成本预算，责任到具体的人。（3）目标成本期中控制与考核。在执行目标成本过程中，严格按照编制的目标成本预算期中进行控制考核，根据责任人实际完成的目标成本情况并严格参照目标考核标准支付薪酬给相应的责任人。对于期中考核结果应在考核后及时告知相应的责任人，使责任人了解情况，有利于后期提高工作效率。养殖场目标成16

14本控制与考核参照标准如下表4-1、表4-2和4-3所示。表4-1螺工薪酬人工目标成本考核标准实施周期：1次/月考核内容支付标准完成目标任务量按正常支付工资，超额完成时额外奖励工资的5%未完成目标任务量按已完成的量支付相应的工资，并额外扣工资的5%表4-2螺篮使用与维护目标成本考核标准实施周期：1次/半年考核内容支付标准实际螺篮成本≤目标螺篮成本正常支付工资，超额达到目标时额外奖励工资的8%实际螺篮成本>目标螺篮成本正常支付工资，但额外扣工资的8%表4-3养殖螺苗目标成本预算考核标准实施周期：1次/半年考核内容支付标准实际螺苗成本≤目标螺苗成本正常支付工资，超额达到目标时额外奖励工资的15%实际螺苗成本>目标螺苗成本正常支付工资，但额外扣工资的15%（4）目标成本期末控制与考核。期末养殖场场主在期末对责任人完成的目标任务成效进行全面考核，验收责任人的目标工作指标是否完成，对于未完成目标成本的螺工进行相应的处罚，对于完成目标任务或超额完成目标任务的螺工，养殖场可以进行继续长期预定，并给予适当的补贴，以便更好地激励和稳定螺工。4.3雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场基于目标成本法的成本管理实例针对以上雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场目前存在的问题，本文运用目标成本法，以雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场为例，论述如下：（1）目标成本预算编制①编制螺工薪酬人工目标成本预算。养殖场根据海螺养殖过程中需要螺工完成的工作量，确定用工人数和用工天数，编制螺工薪酬人工目标成本预算，并提前告知螺工薪酬支付标准。例如，该养殖场2019年11月需雇2名螺工为处于成长期的海螺清理杂质及更换螺篮，计划用工时间为30天，当地劳动力平均日工资为110元/天，另外给予螺工伙食或高温补贴10元/天，确定总目标人工成本16

15预算为7200元。②编制螺篮使用与维护目标成本预算。螺篮成本管理包括螺篮使用管理和螺篮维护管理，养殖场场主应根据养殖场实际情况，合理规划每一批海螺养殖的数量并合理购进及配置螺篮，提前制定螺篮成本预算明细表。例如，提前编制该养殖场的螺篮目标成本预算，确定该养殖场2019年6月-12月螺篮使用与维护目标成本总预算为9000元。③编制养殖螺苗目标成本预算。据调查，当地海螺养殖场海螺存活率与海螺养殖螺苗成本息息相关，当海螺存活率上升时，养殖场螺苗成本将会下降，因此养殖场通过对螺苗成本控制考核，加强责任人对海螺养殖的管理以提高海螺存活率。例如，编制养殖螺苗目标成本预算，确定该养殖场2019年6月-12月养殖螺苗目标成本总预算为7000元。（2）目标成本预算分解①分解螺工薪酬人工目标成本预算。其中，在11月份总的人工成本中，分解到清理海螺附着的杂质的螺工的人工成本为4800元，更换螺篮的人工成本为2400元。将人工成本预算由养殖场场主负责，并由其做好相应的支出记录，在期中及期末由户主对螺工完成的工作量及工作效果等进行考核。②分解螺篮目标成本预算。其中，在2019年6月-12月总的螺篮成本中，由负责螺篮使用及维护的螺工承担90%的螺篮目标成本责任，分解到螺工的螺篮成本为8100元；由负责监督的养殖场场长承担10%的螺篮成本责任，分解到场长的螺篮成本为900元。将螺篮成本预算由养殖场场长负责，养殖场对负责螺篮使用及维护的螺工实行定螺篮维护的具体任务，例如:螺工需对螺篮进行全面检查修补，确保所有有破损的螺篮都要得到及时修补，购置螺篮等。并对螺篮使用及维护成本支出做好记录，在期中及期末由养殖场对螺篮总成本进行考核。③分解养殖螺苗目标成本预算。其中，在2019年6月-12月总的螺苗成本中，由负责螺苗购苗及存活等的专人承担90%的螺苗成本责任，分解到专人的螺苗成本为6300元；由负责监督的养殖场场长承担10%的螺苗成本责任，分解到场长的螺苗成本为700元。将螺苗成本预算由养殖场场长负责。养殖场对负责螺苗存活及成本管理的螺工定具体任务，例如：养殖海螺过程中，螺工要选择科学合理的养殖密度，同时严格根据规范科学的更换螺篮及海螺附着的杂质的次数，避免因长时间被杂质附着而影响海螺呼吸，致使海螺生长缓慢甚至死亡等。并对16

16螺苗成本支出做好记录，在期中及期末由养殖场对螺苗总成本进行考核。（3）目标成本期中控制与考核①人工目标成本期中控制与考核。在执行人工目标成本过程中，严格按照编制的目标成本进行控制。养殖场场长在11月15日时对人工成本实际支出与预算进行对比，如有差异，严格按照目标预算考核标准支付薪酬给螺工。例如，螺工在2019年11月1日至15日一共工作了15天，但实际只完成了12天的工作量，养殖场场主需告知螺工实际应得12天工资，因没有完成目标任务，额外扣减螺工5%的工资。②螺篮目标成本期中控制与考核。场长在2019年9月末对螺篮使用及维护目标成本进行控制与考核，将螺篮实际成本与目标预算成本进行比较。如有差异，查明原因，并严格按照目标预算考核标准支付给负责螺篮使用及维护的责任人。例如，在2019年9月末螺篮实际成本支出是5000元，大于目标成本4500元，按正常工资发给负责螺蓝使用及管理的责任人，但额外扣工资的8%。③养殖螺苗目标成本期中控制与考核。养殖场场长在2019年9月末对海螺养殖螺苗目标成本进行控制与考核，将螺苗实际成本与目标预算成本进行比较。如有差异，查明原因，并严格按照目标预算考核标准支付给负责螺苗存活及成本管理的责任人。例如，在2019年9月末螺苗实际成本支出是2900元，小于螺苗目标成本3500元，按正常工资发给负责螺苗存活及成本管理的责任人，并额外奖励责任人工资的15%。（4）目标成本期末控制与考核①人工目标成本进行期末控制与考核。在11月30日对螺工完成的工作量及工作成效两方面进行全面考核，由养殖场验收螺工的工作指标是否完成，对于未完成目标工作数量的螺工只支付螺工实际完成的工作量对应的工资，对于完成目标工作数量的螺工按全额工资发给螺工。②螺篮目标成本进行期末控制与考核。在2019年12月末对螺篮使用及维护管理的螺工完成螺篮管理工作成效进行考核，当期螺篮成本低于目标成本时，对螺工进行额外奖励工资的8%，当期螺篮成本高于目标成本时，额外扣工资的8%。③养殖螺苗目标成本期末控制与考核。在2019年12月末养殖场对负责螺苗存活及成本管理的螺工完成海螺养殖管理工作成效进行考核，当期螺苗实际成本低于目标成本时，对螺工进行额外奖励工资的15%，当期螺篮成本高于目标成本16

17时，额外扣工资的15%。通过采用以上目标成本管理的方法，养殖场在2019年11月执行目标控制中实际人工成本下降了20%左右；另外养殖场在2019年6月-12月通过对螺篮成本以及螺苗成本控制考核，节省了螺篮及螺苗成本2000元左右，加强了责任人对海螺螺篮及海螺养殖的管理，不仅延长了螺篮使用年限，也提高了海螺存活率。在目标成本法实施及执行中，可以看出该方法能有效控制该海螺养殖场的人工成本、螺篮成本和螺苗成本等，进而提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场的经济效益。5结束语本文针对雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场养殖成本过高的问题，探讨运用目标成本法管理，有效控制螺工薪酬人工成本；加强了螺篮使用和维护管理，延长了螺篮使用年限，降低了螺篮购置成本；养殖场通过对螺苗成本控制考核，加强责任人对海螺养殖的管理，提高科学养殖海螺水平进而提高了海螺存活率，使该海螺养殖场在一定时期内控制成本并保证目标利润的实现，进而提高雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益。由于在研究雷州覃斗镇滩涂海螺养殖场经济效益的过程中和实际养殖的过程中要考虑的影响因素还有很多，加上本人专业知识有限，因此本文仍存在一些不足的地方，在以后的学习与实践中将在本文的基础上继续进一步分析和探索经济效益的相关问题，期望可以精益求精更上一层楼。参考文献：[1]TANVEEMOHAMMAD,SANJIBMOULICK,CHANCHALKMUKHERJEE．Economicfeasibilityofgoldfish(CarassiusauratusLinn.)recirculatingaquaculturesystem[J].AquacultureResearch,2018,49(9)：2945-2953.[2]ABDULREHMAN,ZHANGDEYUAN,SEHRESHHENA,etc．DofisheriesandaquacultureproductionhavedominantroleswithintheeconomicgrowthofPakistan?Along-runandshort-runinvestigation[J].BritishFoodJournal,2019,121(8)：1926-1935.[3]黄康康,王秀兰.湖北浠水县水产健康养殖综合效益评价[J].中国渔业经济,2016,34(03):90-95.[4]盛金荣.海南普通网箱与深水网箱养殖经济效益分析[D].湛江：广东海洋大学水产学16

18院,2016.[5]吴英博.华北沿海水产养殖与成本管理分析[J].农业与技术,2017,37(16):99-100.[6]孔祥成.确保水产养殖行业健康发展[N].中国环境报,2018-06-04(006).[7]薛改清.试析水产养殖业的成本核算及管理[J].时代经贸,2018(34):17-18.[8]生楠.东太湖围网养蟹经济效益研究[D].上海：上海海洋大学经济管理学院,2018.[9]吕昕怡,姜启军.我国淡水鱼养殖经济效益比较分析[J].水产科技情报，2019,46(05):277-282.[10]李生招.探究水产养殖经济效益的提高途径[J].农业开发与装备,2019(03):125+147.16

19致谢时光飞逝，转眼间在广东培正学院的四年大学时光即将结束。数千个日夜尽然如此短暂，回忆入学仿佛就如昨天般，而现在就已站在毕业的尾端了，这四年大学生涯是我至今最为宝贵的时光。大学四年，我成长了许多，也收获了很多。在这里，由衷地感谢我的导师吴立扬教授，感谢老师在毕业论文上给予我的悉心指导！在论文撰写过程中，花费了老师大量时间与精力，从选题、拟写提纲、分析问题、撰写论文等，毎个环节都花费了心血，每一个小步都有着老师细心耐心的指导，吴教授深厚的学术造诣、严谨认真的治学精神、精益求精的工作作风使我受益匪浅，并将继续激励我在人生道路上大步前进。感谢大学四年遇到的所有老师，谢谢你们的教诲及学业上的指导；还有感谢大学四年遇到的所有同学们，谢谢你们的陪伴和给予的帮助，使我的大学生活丰富多彩。最后，尤其感谢我的爸爸妈妈一直以来对我的呵护和教导，让我不仅获取了知识走向社会，更懂得做人的根本，你们毫无保留的关爱刻在我心，我以后一定以最大的努力回报你们。16