《变色花》教学设计3.3徐萍

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1、变 色 花（作者单位：扬州市育才小学徐萍）教学目标 过程与方法 ●初步学会自制蔬菜(或花或植物汁)指示剂。 ●能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性。 知识与技能 ●知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。 ●了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。 情感、态度与价值观 ●愿意探究变色花的秘密，意识到事物变化是有规律的o ●领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望。 ●体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。 　教学准备 　教师准备：会变色的白色纸花(花朵用醋或柠檬汁浸过，叶子用面碱浸过；浸泡的时间不要提前太久，以免酸碱中和，使实验失败)、喷壶、紫甘蓝、紫甘蓝汁、碱水、

2、白醋、检测物质用的果冻盒(贴上标签)、烧杯、滴管、镊子、盐水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。   学生准备：厚塑料袋、各种待检测物品、柠檬、梨、柚子各一块。   教学活动建议   1．变魔术探奥秘。   教师问学生：看过魔术表演吗?有什么感觉?最近老师学会了一个小魔术，想表演给同学们，你们愿意看吗?然后出示一支白色的纸花，用喷壶往纸花和纸叶上喷“水”，当学生感到很惊奇时，问学生：你有什么发现?能提出什么问题?   教师归纳学生中的问题——“花为什么变色了?”进一步引导同学猜想，如做花瓣和叶子的纸上是否做了“手脚”，喷壶里的“水”是否有问题，花瓣上可能涂了什么东西，叶子上可能喷了什么药水，喷

3、壶里的“水”可能是什么药品等等，这里可以让学生根据已有的经验，产生多种猜测。然后教师说：要想判断同学们猜想的是否正确，可以通过实验来验证。   教师布置学生分组实验：在装有白醋和碱水的烧杯中。分别滴入五六滴紫包心菜汁，观察有什么现象?学生会说：紫包心菜汁会让白醋变红，让碱水变绿。教师告诉学生：像白醋一样，使紫包心菜汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水一样，使紫包心菜汁变绿的物质，叫做碱性物质。那么根据实验所看到的现象，你们能够解释花为什么变色吗?学生解释后，教师接着说：你还知道哪些物质是酸性物质?哪些物质是碱性物质?想想你们家里炒菜、做汤用的盐属于哪一类物质呢?学生发表观点后，教师请同

4、学们将紫包心菜汁滴入盐水中五六滴，看看盐水是否变红或变绿。教师接着告诉学生：像盐水一样，不能使紫包心菜汁变色的物质，叫做中性物质。类似紫包心菜汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，人们称它为指示剂。实验室里经常用指示剂检验酸和碱，工厂在检验产品质量时、医院在某些化验中也经常用到它，因为它使用非常方便。指示剂种类也很多，我们今天只认识了其中的一种，而且是我们每个人都能制作出来的。 　2．自制指示剂。 　教师介绍用紫包心菜压汁做指示剂的方法： 第一步：将紫包心菜(约50克)撕碎，装入透明厚塑料袋中； 第二步：往塑料袋中加入一杯温水(50℃～60℃)； 第三步：一只手握住袋口，另一只

5、手反复挤压菜叶3～5分钟，直到水变为紫色为止； 第四步：用牙签在塑料袋的底部扎一个孔，将紫包心菜汁倒人小烧杯中； 第五步：将条形过滤纸全部浸没在紫包心菜汁中，过一会儿，用镊子夹出，搭晾在烧杯壁上(或其他物品上)。   制作之前，教师要提醒学生注意四点：  (1)尽量选择紫包心菜的薄叶，少用梗；  (2)紫包心菜撕的块要小一点；  (3)用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；  (4)挤压菜叶的时间以汁液变紫为准。   3．检测身边常见物质的酸碱性。   建议教师让学生把带来的各种液体装入洗净的果冻盒里或白色的瓶盖里，然后用自制的指示剂逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗发水、自来

6、水、小苏打水等各种各样的液体中，根据颜色的变化，判断物质的酸碱性，填写实验记录。最后教师要告诉学生：我们用紫包心菜汁做指示剂只能初步检验身边常见物质的酸碱性，要想准确检验物质的酸碱性，还要用其他的指示剂，以后到中学化学课会学到。   课后布置学生用自制的紫包心菜汁或检测纸检测自己周围环境中水的酸碱性。农村的学生可以检测井水、河水的酸碱性；海边的学生可以检测海水的酸碱性。离江河湖海远的学生可以检测雨水的酸碱性。并建议学生请教家长或查阅资料，研究水中的酸或碱过多时，对动物、植物、人类的生产生活有什么影响。以此进一步引起学生对水污染的关注。教学过程：1、导入在日常生活中，我们经常接触各类物

7、质，研究物质的种类和用途对家庭、工业、农业、建筑业等有着很大的作用。2、变魔术，让学生在玩中发现知识。指导学生用紫甘蓝或紫萝卜自制指示剂。根据学生带紫甘蓝的多少，分小组挤紫甘蓝汁或紫萝卜汁。提醒学生注意五点：①尽量选择紫甘蓝的薄叶，少用梗；②紫甘蓝撕的块要小一点，紫萝卜要切碎些；③用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；④挤压菜叶的时间以汁液变紫为宜；⑤小组成员要团结合学生玩魔术“纸花变红，纸叶变绿”——在白色花瓣上涂上白醋，在叶子上抹上碱水，在往纸花上喷