猕猴桃采收质量与技术规程

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1、ICSBDB61陕西省地方标准DB61/TXXX-2016物猴桃采收质量与技术规范（征求意见稿）2016-XX-XX实施2016-XX-XX发布陕西省质量技术监督局DB61/TXXX—2016、人—前言采收质量是决定猕猴桃果实商品质量和耐贮运性最重要的因素之一。产区提供科学、简单、易操作的采收品质指标和技术依据，特制定本规程。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由陕西省果业管理局提出并归口管理。本标准由陕西省质量技术监督局发布实施。本标准起草单位：西北农林科技大学、陕西师范大学本规程主要起草人：饶景萍、雷玉山、杨建伟、索江涛、韩叶、为了

2、向我省猕猴桃高贵田、惠伟、周会玲、何玲IDB61/TXXX—2016猕猴桃采收质量与技术规范1主要内容及适用范围本标准规定了猕猴桃果实采收时的主要品质指标、成熟度及采收操作技术要求。本标准适用于陕西省产地的猕猴桃果实采收。2规范性引用文件本标准参考了以下标准的内容，下列文件中包含的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。NY/T1794－2009《猕猴桃等级规格》ZIL/GS/1.2907May2008《Zespri公司猕猴桃质量标准》3术语和定义3.1采收成熟度果实已充分长成，外观表现出该品种的特征，但质地坚实，后熟果应有的品质、风味、香气等尚未表现。3

3、.2食用成熟度果实经过后熟，质地软化到可食状态，表现出该品种应有的品质、风味和香气。3.3果实发育期在正常气候和栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的生长天数。3.4干物质指果实中除水分以外的物质。3.5果实硬度指果实胴部单位面积去皮后所承受的试验压力。3.6可溶性固形1DB61/TXXX—2016DB61/TXXX—2016指果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素、矿物质等。3.7日灼果实生长期间，由于强光长时间照射使果面局部出现烧伤病变。3.8风摩果实生长期间，在风力的影响下，果实与其它物体（果实、叶片、枝条、架材等）长

4、时间接触摩擦而在果面局部出现的斑痕。3.9机械损伤指人为不当操作对果实造成的损伤，如碰、压、刺、挤伤等。3.10外观瑕疵由于自然因素或人为机械的作用对果实表皮造成的各项损伤。3.11洁净果实表面无明显的尘土、药物残留、菌斑及其它外来物。3.12容许度指猕猴桃果实在采收及采后各生产环节，由于可能的疏忽造成的低于商品果质量的允许限度。3.13贮藏期短期贮藏指贮藏时间在1个月以内；中期贮藏指贮藏时间在1个月以上3个月以内；长期贮藏指贮藏时间在3个月以上。4采收成熟度的确定指标4.1果实发育期陕西省猕猴桃产区主要品种果实采收时已完成的生长发育天数参见表1。4.3.

5、2果肉颜色3DB61/TXXX—2016表1冻猴桃主要品种生长发育天数品种生育大数品种生育大数翠香120-130红阳125-133华优137-145金香141-149徐香145-157秦美147-159哑特153-165海沃德159-1714.1果实理化品质指标要求果实采收时应达到的理化指标：果实去皮硬度、可溶性固形物含量、干物质含量等参见表2。表2冻猴桃常见品种理化品质指标品种果实硬度2、(kg/cm)可溶性固形物含量(%干物质含量>(衿翠香10.0-11.07.0-8.014.5红阳10.0-11.07.0-8.015.0华优10.0-11.57.5-

6、8.515.0徐香10.5-12.07.0-8.015.0金香11.0-12.06.5-7.514.5秦美10.0-11.56.5-7.514.5哑特11.0-12.06.5-7.515.0海沃德11.0-12.56.5-7.514.5注：1.过量膨大剂或大果灵处理的果实其硬度降低1.0-2.0kg/cm2,干物质降低1.0%-1.5%;2.用于中期、长期贮藏的果实要依据表1、表2中指标判断采收成熟度，短期贮藏或直接销售的宜在可溶性固形物达8.5%-9.0%时采收。4.2其它成熟度要求4.2.1果实外观颜色：果面颜色达到该品种的固有颜色，中华冻猴桃果皮已转

7、为黄绿到褐绿色，美味冻猴桃果皮已转为褐绿色到褐色，。4.3.2果肉颜色3DB61/TXXX—2016DB61/TXXX—2016果肉颜色中华猕猴桃已为浅黄或黄色（‘红阳’系列品种果心部呈放射性红色），美味猕猴桃果肉呈浅绿或绿色。4.3.3种子颜色种子呈现褐色或黑色。4.3.4外观瑕疵外观瑕疵容许度参照ZIL/GS/1.2907May2008的规定执行。5采收操作及要求5.3采前调查与测定采收前调查果园在生产中是否使用含CPPU成分的生长调节剂（膨大剂或大果灵）处理。理化指标测定在果园的不同位置随机挑选有代表性的健康植株，每次随机摘取30个果实测定（果实胴部

8、），取平均值。5.4采前要求采前30天不能使用农药，采前10天禁止