DB44∕T 1408-2014 巨大口蘑无公害生产技术规程(广东省)

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1、ICS65.020.20B05备案号44778-2015DB44东广省地方标准。844/T1408--2014巨大口蘑无公害生产技术规程ThePollution-freeProductionTechnologyRegulationofTrich%magiganteum2014-08-14发布2014-11-14实施广东省质量技术监督局发布10844/T1408--2014目IJ1=1本标准由广东省农业厅提出和归口。本标准起草单位:华南农业大学食品学院.本标准主要起草人:英美华、徐学锋、马紫英、倪貌、魏要武、聂建。2DB44/T14

2、08--2014巨大口蘑无公害生产技术规程1范围本规程规定了巨大口蘑(Tricholomagiganteum.Massee)无公窑生产的规范性引用文件、术语和定义、生产技术措施等技术要求。本规程适用于我省巨大口蘑无公害2规范性引用文件下列文件对于规程。凡是不注日GB4285-1989GBGB!TNY5099-2002NY5330-2006NY5358-20073术语和定义4生产技术措施4.1适宜栽培温度条件巨大口蘑菌丝在5.C-37.C均能生跃，适宜生长温度范围是25.C-33.C.出菇需要20.C以上的气温。在自然条件下，广东省

3、大部分地区2月下旬到11月中旬均可接种.4月下旬到10月上旬均可进行出菇管理.在人工调控温度达到要求后，能进行周年栽培。4.2栽培方式30844/T1408--2014采用袋式栽培.栽培容器采用规格为长40cm-45cm、宽20cm-25町、厚O.3mm-O.5mm~在丙矫袋和聚乙烯袋。4.3栽培场所栽培场所要求消沽卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境应符合NY5358-2007和NY/T2375-2013的规定。水源要求按GB5749-2006生活饮用水卫生标准规定执行.空气质量要求按GB3095-2012环境空气质量标准规定执行

4、.4.4栽培材料符合NY5099-2002规定的无公害食用菌裁培基质安全技术要求.4.4.1主料庶渣、棉籽究、稻尊。4.4.2辅料款皮、玉米粉、酵町粉，辅料必须新鲜，防止变质、酸败，否则会影响产证.4.5栽培工艺流程栽培工艺流程为各级商种制作、培养料雄市IJ发酵、装袋、灭菌、接利'、菌丝培养、脱袋覆土、出菇管理、育菇、来收。4.5.1菌种制作按栽培计划播种前120天进行母种准备工作。菌种生产符合NY/T528-2002规定的食用前菌种绝产技术规程。4.5.1.1菌种培养基4.5.1.1.1母利，(一级种、试管种〉培养基马铃薯葡萄糖

5、(煎糖〉琼JJ旨培养基(PDA):马铃薯200g.葡萄糖(茂糖)20g.肥料级磷~二氢梆3g或化学纯与分析纯的磷酸二氢仰1g.七水合硫酸续1g.蛋白陈3g.琼脂20g.水1Lo4.5.1.1.2除种(二级种〕培养基培养基以小麦粒或玉米粒为主。麦粒培养基:麦粒或玉米粒浸泡佼}l;充分吸水，煮至无自心为准，稍凉后加l也生石灰、0.1%七水合硫酸镇、0.3%JJ巴掌斗级磷商量二氮御或0.1%化学'纯与分析纯的磷酸二氢饵、O.3艳蛋臼JIIf，、0.5%酵母粉，装瓶。含水量控制在60%-65'弛。4.5.1.1.3栽蜡种(三级种、生产种)

6、精养基N.渣栩籽壳培养基40%N.渣、40%棉籽壳、18%款J1z.、1%生石灰、。1%轻质碳酸钙、O.1%七水合硫酸续、。.3%肥料级磷酸二氢饵或O.1%化学纯与分析纯的磷酸二氢仰、。.5%酵母粉。棉籽究稻草培养基50%棉籽壳、30%稻倍、18%款皮、1%石灰、0.1%轻质碳酸钙、0.1%七水舍硫酸钱、0.3%肥料级磷酸二氮仰或O.1%化学纯与分析纯的磷酸二氢仰、0.5%酵母粉，装瓶.4.5.1.2灭菌母种培养基采用高压蒸汽灭菌，工作压力。11MPa.保持0.5h;原种培养基采用高压蒸汽灭菌，工作压力。.11MPa.保持1.5h

7、-2h:栽培种培养基采用商压蒸汽灭菌时，工作压力。11MPa.保持2h-3h:采用常压蒸汽灭菌时，温度达到l00"C以后，常压下保持4h-6ho4.5.1.3接种24DB44/T1408--2014母种转接原种时，每支试管可转接5瓶(袋)-8瓶(袋)原种.原种转接栽培种时，每个接种点接种盘为10g左右.每瓶原种可转接栽培种50瓶(袋)-80瓶(袋)•4.5.1.4培养母种采用试管为容器，在28"C-32'C条件下避光培养13d-15den可长满试管:原种采用三角瓶或聚丙烯袋为容器，在28"C-32'C条件下避光培养20d-25d即

8、可长满瓶(袋);栽培种采用聚丙烯袋为容器，规格为长29cm，宽15册，厚0.3mm-0.5阳，在28'C-32'C条件下避光培养40d左右可长满袋。4.5.2栽培菌包制作4.5.2.1栽培菌包培养基N.渔棉籽壳培养基:50%N.渣、30艳棉籽壳、1