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1、我国酒店业人力资源流动现状及对策分析-----------------------Page1-----------------------我酒人国业源流现及分店力资动状对策析蒋术良,020湖业术院湖长(南商务职技学南沙41要我国酒店业面临员工流动不下的,酒店的工流动对酒店的理和经成了大的面影响。摘【]现在着率居高尴尬员高率管营造较负、以面。以,,酒店业工流动的原因主求关系工自的点理方的原因成的所决酒店工的流动问就需员要是供员身特及管造要解员过高率题用,,同。正确识利酒店的重员工的和训时理水平才能到决
2、要认并中人价值并视对教育培提高管得解;源;;关词酒店业力流动〔键」人资对策..、,,%;3.一力资源动的间巧31张比加3838酒店人流现状分析增长7326共拥有床位万上年末增。员工的困的。21,5.。酒店高流动率一直是扰酒店企业管理者难题万张截至00年底全国星级酒店拥有职工0121万人º,,的员的5%01%22,88,,在其他行业正常人流失率一般应该在一左右劳国星比巧00年末全共有级酒店08家上年末增加22家,。.动型巧%197月6.8%;7.2,8,密集企业其流动率也不应超过但据99年中比01间增
3、增长20拥有客房98万间上年末增加万,2一59.%;2.,,国力源训心国33星71万比上增91张长旅游协会人资开发与培中对内家级酒长29拥有床位95张年末加46万增,..。,。源91一1998员流%201店人力资管理与开发调查统计49年酒店工年动2181截至20年底全国星级酒店拥有职工2161万人»..,,,,,率分别为2546%2329%422.%225.6%234.1%5年平均流动,21员614.。,也就是说00年酒店业新增工人数为万人但是在中.。,23%23的员流,20,率高达9500年统计数
4、据中酒店人年动率超过国01国及开旅游业统计公报中年全共有高等旅游院校设旅。,%的到4.7%日员流3n,,25达49¹随着酒店业竞争的趋激烈工动率()比校生游系专业的普通高等院校所上年增加95所在学,。.一的员,2.;8,直居高不下而且有逐步上升趋势工流动作为市场经济01比41比22万人上年增加68万人中等职业学校所上年下源配的,:2,0.5,1.。劳动力资置一种实现形式具有重要的作用它为酒店少01在校生比上减所学42万人年减少38万人两项业了源,利于的有利,的流,校11,生28。选拔人才提供资也有人
5、才效用但过高合计旅游院总数为25所在校学为43万人¼从统。,动也了非的问它了训费的幅,。率带来常尖锐题第一导致培用大和比后力的计数据上来看供给需求的差距较大职业备量欠缺加。的于的训。,增流动率过高使很多酒店陷疲惫培之中第二使另面可以目源和的从一个方设释前酒店人力资在供给需求上反。的以品服的。酒店服务质量难提高酒店产中务占有非常重要地差,,良的服品而的员然导2、酒位好务是产的有机组成部分高流动工必店业员工自的点导致的流动身特,。秀服员工流品的而,致优务的失对酒店产质量损害是显易见的的至目酒店行业一直被
6、认为是一个吃青春酒行业少市场,。三了客源流员。,第造成部分的失工的流动往往会带走部分客的和导下员了前表现理解根深蒂固在这种思想指酒店工到一,。,源秀的员和员明四。这在优服务销售人身上体现得更为显第限出为通我定年后就会被无情地退成一种职业惯性过分析们,造了员工不良心的的源,,它成部分态放大从而增加酒店人力资不尽吸了的员难发现管酒店每年纳大量工但年轻人特别是年。,于问的我思,。管理成本基题存在们就有必要对此进行考分析并的了比%员工然流轻女性占绝对重估计要高于08这是酒店自。一问和的;,进步谋求题改善解决
7、对策由于的一的失的形态之一此外酒店业从业环境和成不变工作、二员工动原因分,,酒店流的析以及和的巨一方式服务对象自身大落差也使部分酒店员工对1、需矛盾所的员矛盾的和忠。于:迟供发人酒店工作优越感诚度降低基这样的考虑一是早要、,、,国迅,;中旅游业的猛发展酒店客房床位数量的快速扩张出乏退市场迟退不如早退二是对自身职业发展缺前瞻与自,酒的员长国的。使店需求工人数也随之增而我旅游教育滞后使信,。人的的比匾乏3、面才供给相对较少外部补充来源也较酒店容量是酒店理方的原因导致的流动管,定员流的础的了经,决人动客观
8、基酒店业发展为跳槽提供济基的由于面的因导的从传统观念来看酒店管理方原而致人。础和果纪20多星:、客观条件如现在仍然是20世08年代那00家员流于以下三因不所导的员工高动率归个原薪资低管理善致,,。酒人员和国月。级店饱人才想跳槽也难现在全各地每都有新士气低下、,、开酬的国不。酒店业并且高档次高星级高薪外酒店也在断进)l的流的因薪酬设计不合理导致动酒店薪酬设计方面原,。人国上为员了员。中这就从客观人流动提供物质条件这是人高员动因的是现在酒店业工高流率的主要原富有竞争力薪酬
