芥末怎么吃好吃芥末的功效与作用 芥末油的功效与作用

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑芥末怎么吃好吃芥末的功效与作用芥末油的功效与作用芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的剧烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。要使芥末好吃应当怎么办呢?以下是由我整理关于芥末好吃的做法内容，盼望大家喜爱!芥末好吃的做法芥末白菜墩主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：⒈将大白菜择洗洁净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋

2、内温和的地方，其次天取出，码盘，即可食用。留意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。芥末酱蛋主料：马铃薯3个，鸡蛋2个，黄瓜1/3根辅料：芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把(约10克，可用豆苗替代)调料：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒做法：第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之

3、后匀称搅拌。⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖着锅盖摇摆一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。⒋清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。芥末肚丝主料：熟牛肚200克，精盐5克，粉皮二张，味精1克，芥末粉15克，醋5克，蒜头5克，芝麻油15克。做法：⒈将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。⒉取碗一只，放入芥末粉、温开水(50克)、精盐、味精、醋、麻油，

4、调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。⒊先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。制作工艺：⒈熟牛肚改刀切成丝。菠菜拣洗洁净，烫熟，凉后放在盘底。大葱洗净取葱白切丝放中间，肚丝在上。⒉芥末放入小碗中，用烫水调匀，取菜叶一张封严碗口，放在蒸笼旺火蒸10分钟，冲味一出即可取出，再放入精盐、白糖、胡椒面、味精、鸡汁、香醋、芝麻油调对好后，浇在牛肚上即可。工艺提示：第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑1、芥末要现舂现调现用，效果才佳，国产芥末分黄色和黑色两种，但进口包装芥末效果也不错。2、菠菜垫底，多用红头绿茎，叶子不要。3、调制芥末糊是

5、操作关键，假如无蒸笼，也可和在炉头上热置1至2小时，但要密封好。4、芥末有开窍的作用，冲辣味一些人不喜爱，留意宴席协作与数量。芥末的功效与作用1、解毒除臭芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和毁灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品常常会配上芥末。另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。2、增加食欲芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有肯定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的关心作用。3、治疗风湿芥末可用来治疗风湿性疾病，调整月经

6、。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。4、削减血液黏稠度芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、削减血液黏稠度等功效。5、美容养生芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味剧烈，具有较强的刺激作用，可以调整女性内分泌，增加性功能，还能刺激血管扩张，增加面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末的食用方法调制芥末粉的方法：第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑有些人在使用芥末粉时埋怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变

7、成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌匀称，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜连续食用。看过"芥末的功效与作用'的人还看了：1.芥末的功效和作用2.芥末的英语单词3.芥末酱有什么养分价值第4页共4页