芥末的最佳吃法.doc

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1、芥末有开胃的功效，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以吃生鱼片等一些生食经常会配上芥末。不过，除了搭配生鱼片，芥末其实还有很多新吃法，今天人气美食就来教大家两招芥末新吃法。　　芥末+醋+菠菜缓解油腻　　先在芥末中加入少许醋，把它拌开，在调芥末的时候倒上一点醋，加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。　　将菠菜洗净。切成段，放入沸水中煮2分钟，捞出冷却后，将调好的芥末醋酱汁淋在菠菜上即可。　　芥末+柠檬+粉条开胃　　少许芥末，挤一些柠檬汁，充分搅匀，这款开胃酱汁就完成啦。芥末辣味独特，柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣，还能降低对胃

2、的刺激性。最后将调好的酱汁淋在煮好的粉丝上即可。　　当然，如果想要口感更好的话，可以事先加一些盐，麻酱等调味料。这款粉丝是极佳的下酒开胃菜肴！　　不过需要提醒大家的是：芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。并且芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人也不宜食用。