[爆炒腰花的制作过程]爆炒腰花的家常做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑[爆炒腰花的制作过程]爆炒腰花的家常做法为您具体介绍爆炒腰花的制作过程，爆炒腰花的常见做法，爆炒腰花的食物相克等学问，更多请查阅养生之道网。爆炒腰花简介爆炒腰花是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的养分价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除洁净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。爆炒腰花的制作过程1、猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块。木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。2、碗中放入汤,

2、酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。3、炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑快速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可。爆炒腰花的好吃做法爆炒腰花做法一1、猪腰子对切两半。2、把里面的筋膜状的东西都切掉,这些东西里面有异味。3、然后切花刀后切条状。4、用清水反复冲洗几遍,直到水的颜色比较清亮就可以了。5、开水中加黄酒,入锅焯烫一下,再度去除血沫杂质和异味。6、锅中放少许油,炒香姜末和干辣椒。7、洋葱切丝入锅翻炒一下。8、然后倒入焯好的腰花。9、

3、加盐、胡椒粉、黄酒翻炒匀称。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑10、再加适量的特级酱油,或者特级生抽也可以。11、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。爆炒腰花做法二1、备料。猪腰子片两开,片去腰臊(店家帮忙)2、猪腰子放清水,加姜片,料酒浸泡15分钟以上。3、泡好的腰子可以清洗几遍。刀斜45度锲成一条条平行刀纹。4、转一个角度,用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹。5、每片沿切痕改刀成长块。6、放开水中淖一下。7、捞出待用。8、葱姜蒜切碎。9、锅内放花生油烧热,放葱姜蒜末。10、放入腰花翻炒几下倒入1中得调料汁,快速翻炒,

4、出锅。因速度要求快,所以照片将来得及拍很细。爆炒腰花做法三1、猪腰两个。2、全部的调料。3、青椒切好备用。4、认真把猪腰里面的白臊除去。5、学打的刀花。6、锅内烧开水,我在水里放了点料酒,下切好的猪腰焯去血水捞出。7、另起锅,烧油,加入葱姜蒜茴香叶爆香。8、加入尖椒。9、再放入青椒炒匀。10、加腰花炒熟。爆炒腰花的食物相克学问猪腰+白萝卜:影响消化第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑猪腰+田螺:腹痛看过"爆炒腰花的制作过程'的人还看了：1.爆炒腰花的5种做法2.爆炒腰花的常见做法3..爆炒腰花的做法4.猪腰子怎么做好吃第3页共

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