冬笋炒腊肉的做法好吃健康又营养-冬笋炒腊肉的做法

《冬笋炒腊肉的做法好吃健康又营养-冬笋炒腊肉的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑冬笋炒腊肉的做法好吃健康又营养:冬笋炒腊肉的做法冬笋炒腊肉可以说是再好不过的搭配了，冬笋炒腊肉要怎么做呢?下面是我细心为你们整理的关于腊肉炒什么菜好吃的，盼望你们会喜爱!腊肉炒冬笋的做法一主料：腊肉(生)(200克)冬笋(200克)辅料：青蒜(15克)调料：味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)猪油(炼制)(50克)盐(3克)豆豉(5克)鲜汤(50毫升)腊肉炒冬笋的做法：1、将腊肉洗洁净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，倒入开水焯一下，去掉涩味;3、青蒜择洗

2、洁净，切成2.4厘米长的段待用;4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻后，再下冬笋一起煸炒，加豆鼓、调味品、料酒、鲜汤50毫升焖片刻，直至汤快收干时即成。腊肉炒冬笋的做法二主料：冬笋、腊肉、青蒜、辣椒(红，小)、豆豉。调料：料酒、生抽、白糖、食盐。1、冬笋剥去外壳，切除老根，再切成薄片;腊肉用温水清洗洁净后切成薄片;2、锅内放入水烧开，放入冬笋片煮红5分钟，捞出后沥水;蒜苗、红辣椒切成斜刀片;3、炒锅内放油烧热，放入干豆豉煸出香味;放入腊肉翻炒至肥肉部分变成微透亮     状;4、放入煮过的冬笋片略炒;接着烹入少许料酒、生抽、糖、盐;5、翻炒匀称后放入

3、蒜苗和红辣椒炒匀即可。第2页共2页本文格式为Word版，下载可任意编辑腊肉炒冬笋的烹饪技巧1、冬笋要提前用水煮五六分钟去掉苦涩味，煮过的笋炒的时候也更简单熟;2、干豆豉用油煸一下就出来很浓的咸香味，能很好的给腊肉提味;3、腊肉假如是冷冻的，需要提前解冻，用水煮软或用温热的水清洗洁净，这样炒出来的肉才不会太硬口，炒到肥肉变得透亮     就可以放笋片了;4、腊肉本身具有咸味，盐肯定要适量，不然就过咸了。腊肉炒什么菜好吃第2页共2页