乌龙茶饮料的市场调研

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1、精品文档乌龙茶饮料的市场调研乌龙茶饮料的市场调研(杭州顶津食品有限公司，310018) 杨国茂 、余月根    1999年4月在杭州进行了一次乌龙茶饮料的市场调查，目的在于了解人们对茶和乌龙茶饮料的认知及消费情况，并对目前市场上主要的4种品牌的乌龙茶饮料作品评比较，从而探讨乌龙茶饮料的发展方向，以适应广大消费者的需求。     一、调查环境、对象及方式     1.时间     1999年4月29日。     2.地点     杭州市庆春路家友超市和德克士快餐店。 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创5/5精品文档乌龙茶饮料的市场

2、调研乌龙茶饮料的市场调研(杭州顶津食品有限公司，310018) 杨国茂 、余月根    1999年4月在杭州进行了一次乌龙茶饮料的市场调查，目的在于了解人们对茶和乌龙茶饮料的认知及消费情况，并对目前市场上主要的4种品牌的乌龙茶饮料作品评比较，从而探讨乌龙茶饮料的发展方向，以适应广大消费者的需求。     一、调查环境、对象及方式     1.时间     1999年4月29日。     2.地点     杭州市庆春路家友超市和德克士快餐店。 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创5/5精品文档    3.对象     从进出家友超市

3、和德克士快餐店的人群中随机选择。     4.方式     4种品牌的样品密码编号进行品评。     二、调查结果及分析     1.多数人平时都喝茶     调查对象的性别、年龄结构见表1。受调查的101人中，除3人外平时都喝茶，其中60人经常喝，38人偶尔喝。从性别看，男性中经常喝茶者比例达%，女性为%。另外，经常喝茶者的比例随年龄增高而增多，趋势较为明显。喝茶的种类，绝大多数为绿茶，喝乌龙茶的人较少，但也有30%的人曾喝过乌龙茶，有22016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创5/5精品文档1%的人知道乌龙茶的产地。     2.人

4、们对喝茶益处的认识     有91人列出了1～3种好处，答案主要为保健、解渴、提神3类，依次有72、44、34人提起。另外，仅有3人提起了养性、交际等含有传统茶文化方面的内容。在保健方面，人们共提出了28种之多的功效，其中有些可能出于主观想象，缺乏依据。主要有美容养颜(女性居多)、减肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消热祛火、养胃、解酒等，也有个别提出有抗衰老、抗癌功效的。     3.乌龙茶饮料的消费情况     虽然乌龙茶饮料尚在起步阶段，但在受访问的101人中，有8人经常喝，64人偶尔喝，有29人没喝过，结果比预计的要好。从性别看，女性较男性消

5、费比例高。     4.人们对乌龙茶饮料品牌的了解情况     受调查的101人知道的品牌主要为康师傅、天与地和统一3个，知道这3个品牌的人数依次为30、26、16人，而三得利仅有2人知道。从年龄看，年轻人知道品牌的人数比例高于年龄较大的人。人们了解品牌的途径主要是媒体广告和商店货架。在54人中，通过以上两种途径了解品牌的分别有25人和19人，另有6人是自己购买或饮用过而不知道品牌的，而通过促销活动和其他广告知道某种品牌的仅有2人，可见媒体广告宣传对引导消费的作用之大。     种品牌低糖乌龙茶的品评情况     对康师傅、天与地、统一、三得利这4种品

6、牌的低糖乌龙茶进行品评比较，要求品评者排列喜好次序。结果显示，人们对4种品牌低糖乌龙茶的喜好度没有明显差异。有%的人感觉这4种低糖乌龙茶口味差异不大，仅有%的人觉得差异大。而且这种口味差异大小的感觉与是否喝过乌龙茶饮料没有因果关系。     6.人们对低糖乌龙茶饮料口味的接受度     分别有%和%的人喜欢和一般，另有5%和6%2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创5/5精品文档的人很喜欢和不喜欢。平时喝茶的多少对乌龙茶饮料口味的接受度无明显影响，不同性别间的差异也不明显。从年龄看，经常喝的多为31～50岁的人，偶尔喝的多为16～3

7、0岁的人，而年轻者中没喝过的比例较年龄大的要少(图1)。这似乎显示年龄小的人虽然尝试的多，但真正喜欢的较少。     7.乌龙茶饮料的消费意向     (1)在受访的94人中有55人有意向在家中消费乌龙茶饮料。从性别看，%的女性有意向，男性为%；从年龄看，31～50岁的人中，有%的人有意向，16～30岁的人中有意向的占%；从家庭收入看，收入越高则比例越高。此外，平时喝茶的多少，对在家中消费乌龙茶饮料意向的影响不明显。有意向在家中消费乌龙茶饮料的主要理由是味道好(40%)、方便(%)、保健(%)，无意向的主要理由是味道不好(%)、习惯泡茶(%)、对乌龙茶

8、饮料不了解(%)。可见，味道是决定人们在家中消费乌龙茶饮料的最重要的因素。(2)在价格适合的前