桤叶唐棣中花色苷提取工艺的研究

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1、桤叶唐棣中花色苷提取工艺的研究摘要：以桤叶唐棣（Amelanchieralnifolia）为试验材料，以乙醇溶液为提取剂应用超声辅助法提取桤叶唐棣中花色苷，采用正交试验分析了液料比、超声功率、超声时间3个因素对花色苷提取含量的影响，并优化了提取工艺。结果表明，超声辅助提取桤叶唐棣中花色苷的最佳工艺条件为液料比15∶1（mg/mL），超声功率360W，超声时间20min，在此条件下，花色苷含量可达260.45mg/100g。关键词：桤叶唐棣（Amelanchieralnifolia）；超声提取；花色苷；正交试验中图分类

2、号：S663.9文献标识码：A文章编号：0439-8114（2016）11-2864-03DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.11.038桤叶唐棣（Amelanchier第6页共6页alnifolia）是蔷薇科唐棣属一种落叶小乔木或灌木，侧根发达，耐旱性强、具有较强的水土保持功能，其果实为梨果状浆果，营养成分丰富，钙含量居百果之首[1]，原产于加拿大Praiess地区[2]。吉林省北华大学对唐棣的引种驯化已经成功，进行了比较系统的研究[3]。唐棣中有多种功能性成分，其中花色苷和果胶的

3、含量比较丰富，花色苷对人体的某些疾病具有预防、治疗等药理作用和保健功能[4]；果胶是膳食纤维的主要成分，具有良好的抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病和减肥等功效，在食品工业中广泛应用。花色苷的提取方法主要有溶剂萃取法、超临界CO2提取法、超声波辅助提取法和酶法等，其中溶剂萃取法是最常用的提取方法，超声波辅助提取法是一种新兴的提取方法[5，6]，此外还有微波辅助提取法、液态静高压法辅助提取法、高压脉冲电场辅助提取等。传统的水提取法和溶剂提取法应用普遍[7]，但新兴的超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界CO2提取法、酶法提取等

4、方法已得到广泛关注与研究[8]。目前，关于花色苷的研究鲜见报道，本试验利用超声波萃取方法对桤叶唐棣中的花色苷进行提取，并对提取过程中的各因素采用正交试验进行优化，为规模化生产花色苷提供有价值的工艺参数。1材料与方法1.1材料与仪器桤叶唐棣果实，采摘于蛟河实验林场；无水乙醇、盐酸、氯化钾均为国产分析纯；普通电子天平（JT502N型）、数显恒温水浴锅（HH-2型），金坛市科析仪器有限公司；可见分光光度计（722N型），上海佑科仪器仪表有限公司；电热恒温鼓风干燥箱（DHG-9243B5-III型），上海新苗医疗器械制造有限

5、公司。1.2试验方法1.2.1花色苷提取选用新鲜成熟、果实饱满、机械损伤少的桤叶唐棣果实，用清水洗净，置于冰箱中冷冻，待冻至坚硬，粉碎机粉碎后用培养皿盛装覆膜放置于冻干机冻干24h，取出备用。试验时每组称量2g。用60%乙醇作为溶剂浸提3次，每次30第6页共6页min，用真空抽滤去残渣，旋转蒸发仪进行浓缩。1.