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《gb 1886.28-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 d-异抗坏血酸钠》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.28—2016食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.28—2016前言本标准代替GB8273—2008《食品添加剂D-异抗坏血酸钠》。本标准与GB8273—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠”。ⅠGB1886.28—2016食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠1范围本标准适用于以葡萄糖为原料经发酵、酯化、转化、精制制得的食品
2、添加剂D-异抗坏血酸钠。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯钠盐2.2分子式C6H7NaO6·H2O2.3结构式2.4相对分子质量216.12(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或微黄色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自状态结晶颗粒或粉末然光线下观察色泽和状态,并嗅其味气味无臭3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB1886.28—2016表2理化指标项目指标检验方法D-
3、异抗坏血酸钠(C6H7NaO6·H2O)含量,w/%≥98.0附录A中A.3比旋光度[α]2500附录A中A.4D+95.5~+98.0pH5.5~8.0附录A中A.5干燥失重,w/%≤0.25GB5009.3减压干燥法总砷(以As计)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11铅(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.12草酸试验通过试验附录A中A.62GB1886.28—2016附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用
4、标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1盐酸溶液:3.65g/LA.2.1.2氢氧化钠溶液:4g/L。A.2.2分析步骤A.2.2.1称取1g试样溶于50mL水中,此溶液在25℃能慢慢地还原碱性酒石酸铜试剂,加热时反应加速。A.2.2.2称取1g试样溶于50mL水中,取2mL用盐酸溶液酸化,加入几滴亚硝基氰铁化钠试剂,再加1mL氢氧化钠溶液,短暂的蓝颜色立即产生。A.
5、2.2.3取铂丝,用盐酸溶液湿润后,蘸取试样,在无色火焰中燃烧,火焰即显鲜黄色。A.3D-异抗坏血酸钠(C6H7NaO6·H2O)含量的测定A.3.1试剂和材料A.3.1.1硫酸溶液:1+9。1A.3.1.2碘标准滴定溶液:c(I2)=0.1mol/L。2A.3.1.3淀粉指示液:10g/L。A.3.2分析步骤称取约300mg干燥后的试样,精确至0.0001g,加100mL水(新煮沸后冷却)和25mL硫酸溶液,使其溶解,立即用0.1mol/L碘标准滴定溶液滴定,接近终点时加入1mL淀粉指示液,继续滴定至溶液呈蓝色,30s内不褪色
6、为止,记下碘标准滴定溶液消耗的毫升数。A.3.3结果计算D-异抗坏血酸钠(C6H7NaO6·H2O)的质量分数w1,按式(A.1)计算:3GB1886.28—2016V×10.81w1=×100%…………………………(A.1)m式中:V———滴定消耗0.1mol/L碘标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);10.81———1mL0.1mol/L碘标准滴定溶液相当于10.81mgC6H7O6Na·H2O;m———试样的质量,单位为毫克(mg)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不
7、大于算术平均值的0.2%。25的测定A.4比旋光度[α]D称取约5g试样,精确至0.01g,加水溶解,并定容至50mL,在25℃条件下,用旋光仪测定。A.5pH的测定称取约5g试样,精确至0.01g,加水溶解,并定容至100mL,用酸度计测定pH。A.6草酸试验将1g试样溶于10mL水中,加入2滴冰乙酸和5mL乙酸钙溶液(质量分数为10%),该溶液应保持澄清。4
