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《gb 1886.234-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.234—2016食品安全国家标准食品添加剂木糖醇2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.234—2016前言本标准代替GB13509—2005《食品添加剂木糖醇》。本标准与GB13509—2005相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂木糖醇”;———修改了范围;———修改了鉴别试验;———修改了木糖醇含量及其他多元醇的检测方法;———修改了灼烧残渣、其他多元醇和镍指标;———删除了理化指标中熔点和重金属指标;
2、———修改了还原糖(以葡萄糖计)的检测方法。ⅠGB1886.234—2016食品安全国家标准食品添加剂木糖醇1范围本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖,再经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇,或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式C5H12O52.2结构式2.3相对分子质量152.15(按2013年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其
3、色泽和状态结晶或晶状粉末状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB1886.234—2016表2理化指标项目指标检验方法木糖醇含量(以干基计),w/%98.5~101.0附录A中A.3干燥减量,w/%≤0.50GB5009.3减压干燥法a灼烧残渣,w/%≤0.10附录A中A.4还原糖(以葡萄糖计),w/%≤0.20附录A中A.5其他多元醇,w/%≤1.0附录A中A.3镍(Ni)/(mg/kg)≤1.0GB5009.138铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11
4、a称样量约1g。2GB1886.234—2016附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB6682规定的三级水。所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1溶解性极易溶于水,略溶于乙醇。A.2.2熔点按GB/T617—2006中4.2仪器法进行测定。熔点范围为92.0℃~96.0℃。A.2.3红外吸收光谱将溴化钾分散的试样谱图与
5、木糖醇标准品谱图(见图B.1)比较,两者应基本一致。A.3木糖醇含量及其他多元醇的测定A.3.1气相色谱法A.3.1.1方法提要试样经乙酰化后,用气相色谱法(配氢火焰离子化检测器)测定,与标样对照,根据保留时间定性,内标法定量。A.3.1.2试剂和材料A.3.1.2.1无水乙醇。A.3.1.2.2吡啶。A.3.1.2.3乙酸酐。A.3.1.2.4木糖醇标准品。A.3.1.2.5甘露糖醇标准品。A.3.1.2.6半乳糖醇标准品。A.3.1.2.7L-阿拉伯糖醇标准品。A.3.1.2.8山梨糖醇标准品。A.3.1.2.9赤藓糖醇标准品(内标
6、物)。A.3.1.3仪器和设备A.3.1.3.1气相色谱仪,配氢火焰离子化检测器。3GB1886.234—2016A.3.1.3.2天平。A.3.1.3.3水浴锅。A.3.1.3.4干燥箱。A.3.1.4参考色谱条件A.3.1.4.1色谱柱:(14%-氰丙基苯基)-二甲基聚硅氧烷毛细管柱,30m×0.25mm×0.25μm。或等效色谱柱。A.3.1.4.2升温程序:初始温度170℃,维持10min;以1℃/min的速率升至180℃,维持10min;再以30℃/min的速率升至240℃,维持5min。A.3.1.4.3进样口温度:240℃
7、。A.3.1.4.4检测器温度:250℃。A.3.1.4.5载气:氮气。A.3.1.4.6载气流速:2.0mL/min。A.3.1.4.7氢气:50mL/min。A.3.1.4.8空气:50mL/min。A.3.1.4.9分流比:1∶100。A.3.1.4.10进样量:1.0μL。A.3.1.5分析步骤A.3.1.5.1内标溶液的制备称取赤藓糖醇标准品(内标物)500mg,精确至0.0001g,用水溶解,转入25mL容量瓶中,稀释至刻度,混匀。A.3.1.5.2标准溶液的制备各称取25mg甘露糖醇、半乳糖醇、L-阿拉伯糖醇和山梨糖醇和4
8、.9g木糖醇标准品,精确至0.0001g,用水溶解,分别转移到100mL容量瓶中,稀释至刻度,混匀。吸取1mL所得溶液到100mL圆底烧瓶中,加入1.0mL内标溶液,在60℃水浴中旋转蒸干,再加入无水乙醇1
