商场(超市)溯源管理操作流程图

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1、附件1商场（超市）溯源管理操作流程图产品采购信息确认溯源管理产品销售打印收银单向个人消费者登录成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统，录入销售信息，打印购货凭据用读卡器读取单位身份识别卡信息点击确认信息不符信息一致登录成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统进行采购信息核对验货并记录采购信息持身份识别卡到屠宰企业进行刷卡操作外地屠宰企业白条肉本地屠宰企业白条肉记录销售信息本地屠宰企业分割产品溯源公告产品经窗口企业抽检合格点击异议修改并填写相关信息持身份识别卡到成都农产品中心批发市场进行刷卡操作向单位用户公示承诺书外地屠宰企业分割产品产品经窗口企业抽检合格，并接转

2、来源信息—4—附件2成都农产品中心批发市场有限责任公司检测中心检测结果报告单第一联编号：送样单位收样时间检测日期检测项目判定依据检测结果序号编号样品名称检测结果判定结果备注12345本报告自检测之日起内有效。声明1、报告无实验室公章及检验、审核人签字无效。2、未经许可，不得部分复制本实验室的报告。3、本报告仅对来样负责。4、来样仅保留七天，逾期实验室不负任何责任。5、阳性结果为三次重复测定结果。6、本检测报告单一式两联：第一联由检测中心存档，第二联由送样单位留存。检测人员：审核人：签发人：年月日…………………………………………………………………………………

3、……………………………………………成都农产品中心批发市场有限责任公司检测中心检测结果报告单第二联编号：送样单位收样时间检测日期检测项目判定依据检测结果序号编号样品名称检测结果判定结果备注12345本报告自检测之日起内有效。声明1、报告无实验室公章及检验、审核人签字无效。2、未经许可，不得部分复制本实验室的报告。3、本报告仅对来样负责。4、来样仅保留七天，逾期实验室不负任何责任。5、阳性结果为三次重复测定结果。6、本检测报告单一式两联：第一联由检测中心存档，第二联由送样单位留存。检测人员：审核人：签发人：（签章）年月日—4—附件3ＸＸＸ商场（超市）生猪产品质

4、量安全责任承诺书（参考格式）根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律规定和成都市食品市场准入管理以及生猪产品质量安全可追溯体系建设的要求，本商场（超市）将认真履行职责，切实加强生猪产品质量安全溯源管理工作，建立生猪产品质量安全的长效管理机制，并郑重做出以下承诺。一、落实食品安全第一责任人职责严格遵守消费者权益保护和国家有关质量、卫生等法律法规，将生猪产品质量安全和消费者的身体健康、生命安全置于首位，切实履行食品安全第一责任人的责任，接受社会监督，承担社会责任，争当依法经营、诚实守信楷模，带动和促进成都生鲜生猪产品行业的健康有序发展。二、建立健全生猪产品质

5、量安全溯源管理工作制度（一）按照成都市生猪产品质量安全可追溯体系建设的要求，建立和完善本企业的溯源信息管理系统和相关配套设施，实现与全市溯源信息系统对接，确保系统正常运行。（二）切实做好生猪产品的质量验收、产品溯源信息确认工作，建立登记管理台帐，公示来源信息和溯源公告。—4—（三）及时受理并处理或上报消费者有关食品安全的咨询、申诉和举报；（四）积极配合政府相关部门开展流通环节食品质量监测工作；（五）在政府及相关部门的指导下，宣传有关政策法规和食品安全知识。三、接受指导和监管在政府相关部门的指导和监管下开展生猪产品溯源管理工作。有下列情形之一的，接受政府相关

6、部门的批评和处理：（一）未按要求建立溯源管理系统或实施溯源管理的；（二）对溯源管理情况采取瞒报、谎报、缓报、漏报的；（三）因管理不力或者失误导致生猪产品质量安全隐患或者造成不良影响的；（四）其他严重影响生猪产品质量安全的行为；（五）发生危害人体健康和人身安全事故，或者造成严重不良影响的。承诺单位（盖章）：法定代表人签字：年月日—4—