商场超市管理手册

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1、商场超市管理手册1.严格管理员工的工作纪律，提高工作效率。2.负责卖场的商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标。3.负责商品的续订货和库存的管理。4.控制部门的损耗。5.组织实施盘点，并做盘点分析。6.保持店内资产良好的使用状态。7.确保人员、财产、环境的安全。主管岗位职责：1.确保部门的续订货，保证卖场的正常销售。2.维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标。3.做好员工的排班、绩效考核和培训工作。4.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作。5.做好本部门

2、清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。生鲜主管岗位职责：1.保证生鲜食品的品质良好，包装完好。2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标。3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养。4.安全操作，安全用电、煤气。5.订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满。6.控制损耗和库存量，提高销售业绩。7.组织实施盘点，并做盘点分析。8.调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。领班岗位职责：1.受主管指派，完成主管安排的工作。2.保障商品的销售供应，及时补充货源。3.保障

3、销售区域的卫生，商品货架的卫生。4.保障销售的商品的正确的价格及条形码。5.保障库存商品存放的安全。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位46.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤管理。员工岗位职责：1.保障库存商品销售供应，及时清理端架、地堆和货架并补充货源。2.保持销售区域的卫生（包括货架、商品）。3.保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。4.按要求陈列排面，做到排面整齐美观，货架丰满。5.及时收回零星物品和处理破包装商品。6.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。7.整理库存区，

4、做到商品清楚，码放安全，规律有序。8.先进先出，并检查保质期。9.事先整理好退货物品，办好退货手续。10.对卖场内吸烟、吃东西、喝饮料的顾客给予制止，并通知防损人员。11.微笑服务，礼貌用语。生鲜处员工岗位职责：1.保证补货及时，排面美观丰满。2.保证品质优良，包装良好，并合理的使用耗材。3.操作间、销售区及冷库、冷柜等地方的清洁卫生。4.保证零星商品的及时回收和破包装的修复。5.个人卫生要达标。6.安全使用电源、水源、煤气源。7.对卖场内吸烟、吃东西、喝饮料的顾客给予制止，并通知防损人员。1.

5、保证店面正常经营。2.负责本店顾客、员工和外来人员的安全管理。3.负责本店商品和资产的安全管理。4.负责本店收银区、金库、送款等钱财安全。5.负责本店消防安全管理。6.负责稽核顾客所购商品。7.负责突发事故处理、人员疏散。8.负责车辆、门锁、钥匙管理。9.负责开门关门作业及货物进出管理。10.负责专业文件归档、保管。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位511.在工作中不断总结经验，杜绝漏洞把防损工作做好，尽最大努力把公司损耗降到最低。12.协助部门进行大量商品和资产的移动。1.防损员站立规范

6、，待人礼貌热情欢迎顾客。2.负责礼貌谢绝光膀客人，吸烟带宠物，衣冠不整乞丐和精神异常病人入内。3.负责保障超市入口的畅通，在拥挤时疏导人流，以免发生意外。4.负责提醒顾客做好存包工作，大于20*30CM的包不得进入超市。5.负责提醒顾客禁止把外边购买的与卖场内同类商品带入超市区域。6.负责检查车库与卖场进出的商品，核对单据与商品是否一致。7.负责提醒顾客由出口处外出，禁止员工在入口处进出。8.每天协助值班人员做好开门关门工作。1.防损员站立规范，礼貌答谢顾客。2.负责回收收银区域的购物车、购物篮

7、。3.负责监督记录收银前台收银的工作情况；监督内容：(A.漏扫描商品夹带在其它商品内的。B.商品条形码或信息错误。C.顾客拿在手中、穿在身上，戴在头上，已食用。D.放置在手推车底部或其它明显位置，收银员未发现的。E.收银员作弊。F.未经收银通道而出收银区的)。4.负责报警设备触发的检查与记录工作；检查内容：（A.漏解磁。B.带出未付款，但有收银条的商品。C.误报或故障。D.外面带进的磁条。E.特殊物品触发）。5.负责监督员工非工作状态由收银前台外出。6.负责稽核顾客的购物是否与购物小票明细相符，

8、确保顾客无遗漏商品。7.如遇突发事件，要善于控制局面，及时疏导顾客。8.防止盗窃事件的发生，处理偷拿商品事件。9.按规定填写《收银前台监督记录表》。1.防损员要注意礼貌、精神饱满，举止文明，做好来访处工作。2.负责做好每位来客登记工作。3.负责检查员工上班必须佩戴工牌、身着工装，否则禁止进入超市工作区域及仓库。4.负责检查员工的仪容是否符合公司规定，否则禁止进入超市工作区域及仓库。5.负责监督员工考勤情况，登记迟到人员。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位66.负责检查下班员工随身携带的包袋