创建国家食品安全示范城市实施方案

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1、重庆市城乡建设委员会创建国家食品安全示范城市实施方案一、指导思想认真贯彻落实市委、市政府关于加强食品安全工作的总体部署，坚持以人民为中心的发展理念，落实食品安全“四个最严”总体要求，围绕深入实施五大功能区域发展理念，切实加强全市建筑工地食品安全工作，筑牢建筑业从业人员“舌尖上的安全防线”，全力推进全域创建国家食品安全示范城市工作。二、组织领导市城乡建委成立创建国家食品安全示范城市工作领导小组，由市城乡建委主要领导任组长，分管建管系统的委领导任副组长，市城乡建委建管处、安全总站等安委会成员单位、各区县城乡建委主要负责人为领导小组成员。领导小组办公室设在市安全总站，具体负责创建工作的日常事务。三、

2、创建目标提升建筑业从业人员食品安全意识，加强建筑工地食品卫生监管，落实企业主体责任，建立健全以项目负责人为第一责任人、工地食堂管理人员为食品安全直接负责人的的食品安全责任制，采取有效措施将建筑工地食品安全工作落到实处，消除建筑工地食品安全隐患，防范建筑工地食品安全卫生事故的发生。    四、工作措施（一）强化工地食堂食品安全监管。各区县城乡建委、有关单位要与食品监管部门-4-密切配合，加强建筑工地食堂食品安全措施落实情况的巡查工作，将工地食堂食品安全管理作为文明施工的内容之一，及时发现和消除建筑工地食品安全隐患，切实把建筑工地食堂食品安全监管工作落到实处，保障工地食品安全。（二）认真落实餐饮服

3、务许可制度。各施工单位要认真执行《食品安全法》和《建筑施工现场环境与卫生标准》等有关规定，着力提高自身管理能力，在工地经营食堂必须向食品监管部门申办《餐饮服务许可证》，方可从事餐饮服务活动。（三）切实提高食品安全保障水平。建筑工地开设有食堂的，项目负责人要认真落实食品安全第一责任人的责任，配备必要的食品加工设施和设备，并按要求开设食堂并配置食品安全管理员，建立健全食品安全自查自纠等管理制度，确保落实食品采购、加工、存放等各项食品安全管理制度，有效防范食物中毒。（四）积极开展食品安全宣传培训。各施工单位要针对建筑工地食堂卫生的薄弱环节，做好建筑工地食品安全知识宣传工作，宣传疾病防控知识、倡导健康

4、文明的饮食卫生习惯，提高建筑工地从业人员的食品安全意识，促进工地食品安全水平的提高。（五）健全食品安全应急处置体系。各施工单位要健全食品安全应急预案，组织开展应急演练，确保各类食品安全突发事件得到妥善处置，无隐瞒、谎报、缓报食品安全事故的行为。五、实施步骤（一）工作部署阶段（2017年5月中旬前）。各区县城乡建委、有关单位要对照本实施方案，制订本地区本行业食品安全城市创建工作方案，协助开展创建工作。（二）实施阶段（2017年5月至2018年9月）。各区县城乡建委、有关单位要进一步加强工地食品安全卫生监管工作，推动企业主体责任落实，督促辖区建筑施工企业、在建工程项目部建立健全食品安全责任制，将食

5、品安全卫生相关知识纳入到企业、项目从业人员教育培训计划中，提高从业人员食品安全卫生意识。各区县城乡建委、有关单位要切实加强对建筑工地食堂卫生的日常监督巡查工作，并适时将建筑工地食堂食品安全工作结合-4-各项专项检查督查工作进行检查，重点检查建筑工地食堂餐饮服务许可证持有情况、从业人员健康合格证明持有情况、食品安全应急预案制定情况等内容。必要时，可邀请本地食品药品监管部门开展联合检查。同时，加大处罚力度，视检查情况责令企业限期整改、停工整改或移交食品药品监管部门进行处理。（三）迎接验收阶段（时间由市食安办确定）。配合市食安办，共同做好迎检准备工作。六、有关要求（一）加强领导，强化部署。各区县城乡

6、建委、有关单位要高度重视食品安全工作，加强组织领导，统一思想认识，完善工作机制，强化工作部署，确保创建工作有序推进。（二）落实责任，协同推进。要切实把握建筑工地食品安全关键环节，突出创建工作重点，着力抓好工作落实。同时，要配合食品监管部门，多措并举，协同推进创建工作，努力构建建筑工地食品安全齐抓共管新格局。（三）广泛宣传，营造氛围。要广泛宣传创建活动的目的意义、政策措施、创建重点和创建标准等内容，增进社会和建筑业从业人员了解，凝聚社会共识，形成全行业积极支持创建、参与创建国家食品安全示范城市的良好环境。（四）及时总结，做好信息报送。各区县城乡建委、有关单位要及时对创建工作情况进行总结评估，于每

7、季度第一个月1日前将工作进展情况以电子文档方式报送市城乡建委，每半年将创建工作进展书面报告市城乡建委（联系人：赵中良，联系电话：63671080，邮箱：184634557@qq.com，传真：63672073）。-4-重庆市城乡建委办公室2017年5月2日印发-4-