市教育局关于加强xx年春季学校食品卫生安全工作的通知

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1、市教育局关于加强XX年春季学校食品卫生安全工作的通知xx市教育局 关于加强XX年春季学校食品卫生安全 工作的通知 　　各县教育局，局直属各学校，市属事业及民办各学校，市属各高校： 　　开学在即，随着气温不断升高，各类食源性疾病和食物中毒等食品安全事件也进入易发期和多发期。为避免食品安全事故的发生，确保新学期和谐、稳定的工作局面，现对学校XX年春季食品卫生安全工作提出如下要求，请各单位认真贯彻执行： 一、加强组织领导，健全责任体系 　　各单位要高度重视学校食品卫生安全工作，增强做好学校 　　食品卫生安全工作的责任感和紧迫感，把做好学校食品卫生安全工作作为保

2、障师生身心健康、维护学校和社会稳定的大事来抓。各学校要成立校长为组长的领导小组，完善各项规章制度，建立健全责任体系，一把手负总责，将责任层层分解，落实到人，用规范的制度、完善的体系确保食品卫生安全工作的顺利开展。 二、开展全面自查，排除安全隐患 　　各单位要对校内食堂、小卖部、饮用水的卫生情况进行细致的自查。 　　对上学期剩余的各项物资逐一排查，特别是霉变大米、变质食用油和过期食品要全部进行销毁。同时，把好食品进关口，规范加工程序，严禁不符合卫生标准的原材料、食品进入学校食堂。 　　对食堂内液化气管道、烟道、厨具等食品生产、加工设备进行检查维修，排除一切安全

3、隐患。 　　对学校食堂资质及进货索证索票进行逐一审核，确保所有证件无过期现象。 　　加强饮用水管理，特别是自备供水单位，要严格执行一年两次水质检测的标准，有二次供水设备的单位，要按照相关规定进行管理。 　　严格执行炊管人员健康体检制度，未经体检或体检不合格的炊管人员应立即停止从事炊管工作。 　　认真做好食品留样工作，确保出售的每种食物都足量留样，留样超过48小时应及时销毁，并清洗消毒留样容器，避免污染。 严禁销售剩饭剩菜，严禁制售冷荤凉菜。 　　查验校内小卖部资质，对其出售的食品进行清查，严禁出售过期食品及三无食品。 三、加大食堂投入，改善硬件条件 　　各学

4、校要安排专项经费改善学校食堂条件，按照《河想省中小学校食堂等级量化评定细则》，配齐、配足食堂各种消毒与保洁器具，并及时对基础设施配置不足等问题进行整改，整改期间不得营业。 四、注重日常培训，提高员工素质 　　各学校要注重对食堂管理人员和从业人员的日常培训，制定切实可行的培训计划，每学期培训时间不少于20学时。按计划组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规，各项食品加工操作规程等相关的食品卫生安全知识，并在每次培训后给予考核，不断提高他们的食品卫生安全意识和业务素质。同时各学校要加强对新上岗人员的业务培训工作，确保新上岗人员在接受必要培训，掌握基本技能后方可上

5、岗。除培训外，各学校要组织食堂管理人员和从业人员每年进行一次健康检查，确保每位从业人员都持有有效健康证和培训证明。敦促从业人员养成良好的卫生习惯，杜绝带病上岗现象。 五、拓宽宣传渠道，增强宣传效果 　　各单位在开学初要结合《郑v市教育局关于开展杜绝“魔爽烟”类食品专题教育活动的通知》，开展一次“杜绝魔爽烟”的专题教育活动。平时要利用广播、黑板报、升旗仪式、班会等多种宣传形式，对学生进行食品卫生知识的健康教育，教育学生不在无证照的餐饮点就餐，不购买流动摊贩的小食品，教会学生辨识合格食品的方法和防范食物中毒的措施，提高学生的自我保护能力，有针对性的做好食品卫生安

6、全预警工作。 　　同时，学校要通过告家长书、校讯通等多种形式，向家长普及食品卫生安全知识，取得家长配合，共同帮助学生养成良好的饮食习惯。 六、加大督查力度，积极迎接验收 　　学校在平时要认真开展自查工作，各县教育局要加强对辖区食堂的日常监管力度。郑想市教育局将不定期的对各个食堂进行抽检。 　　XX年已申报一级食堂的学校，要积极做好迎接省教育厅验收检查的工作；前三轮被评为一、二级食堂的学校，要抓紧时间查找问题，积极整改，做好迎接三月份省教育厅抽查复验的准备工作。 XX年2月21日