关于加强学校食品卫生安全工作的通知

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1、关于加强学校食品卫生安全工作的通知各中小学、幼儿园：为了确保广大师生的身心健康和学校正常的教育教学秩序，有效预防疾病和食物中毒事件的发生，切实加强学校食品卫生安全工作，现就加强学校食品卫生安全工作有关事项通知如下：一、加强领导、提高认识，高度重视学校食品卫生安全工作。各学校、幼儿园要牢固树立“健康第一”“安全第一”的思想，切实提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识；各校在3月份要对食品卫生工作从业人员进行一次业务培训，不断提高食堂从业人员的责任和食品安全意识；要建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件

2、的应急处理机制，对突发的食品卫生安全事件要反应迅速，按照应急预案的要求，及时上报，果断处置，确保应急机制高效运转；要采取多种形式，加大对有关食品卫生安全等法律法规知识的宣传，广泛普及食品卫生安全知识，提高广大师生的食品卫生安全意识，增强食品卫生安全防范措施，努力形成群防群控的良好局面。二、加大投入，努力改善学校食品安全工作条件。要继续利用合格学校评估验收等契机，加大投入，改善学校食堂条件，做到洗消间、储藏间、白案间、加工间、配餐间等功能用房基本分开，同时安装好“四防”设施。确保学校具备基本的开餐条件

3、。三、周密布署，进一步加强学校食品卫生安全工作。各校要层层落实、责任到人，严把食品采购、质量验收和食品贮存加工等各个关口，要定点主渠道采购，保证食品原料安全。食品进货要索证索票，严禁采购假冒伪劣或“三无”产品及原料。严格按照食品安全操作规范加工食品，严防食品交叉污染和二次污染。四、加强制度建设，进一步提高学校食品卫生安全工作水平。各学校、幼儿园要建立健全学校食堂管理制度，如食品原料定点采购、索证索票制度；餐饮具消毒制度；食品加工操作制度；食品储存、销售、食堂卫生清理、食堂从业人员的管理制度等，建立健

4、全各项台账资料（包括原材料采购台账、食用油采购台账、食品留样台账、废弃物处置台账），确保学校食堂建设走上制度化、规范化的管理轨道，以提高学校食品卫生安全工作水平。五、突出重点、精心组织，深入开展食品卫生安全工作专项整治工作。3月份，各学校、幼儿园要认真组织开展一次学校食品卫生安全和饮用水卫生安全专项检查，检查内容要逐项落实，存在问题和安全隐患要及时整改。以上要求希各学校、幼儿园认真执行，对工作不力或玩忽职守而造成恶性群体性中毒事件的学校，中学将追究学校主要负责人和相关责任人的责任。临澧县柏枝中学20

5、14年3月21日