SC-T 3207-2000 干贝

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1、sC/T3207-2000扭牙前阵功本标准是对水产行业标准SC/T3207-1988(干贝》（原GB8584-1988）进行的修订。本次修订在技术内容上与SC/T3207-1988相比，增加了对销售包装的标签的规定，对水分与盐分的指标做了调整，并将其试验方法改为直接引用相关标准，将干贝的规格由3个改为4个。本标准自实施之日起代替SC/T3207-19880本标准由农业部渔业局提出。本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准起草单位：山东省海洋水产研究所。本标准主要起草人：杨宪时。本标准1987年8月首次发

2、布，本次修订为第一次修订。中华人民共和国水产行业标准SC/T3207-2000干贝代替SC/T3207-1988Driedscallopadductor1范围本标准规定了干贝的规格、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮运。本标准适用于以栉孔扇贝（Chlamysfarreri)、海湾扇贝（Argopectenirradians）等扇贝的新鲜闭壳肌为原料，经盐水煮熟、干燥等工序制成的干品。以虾夷扇贝（Pectenyessoeusis)、长肋日月贝（Anussiumpleuronectes)、美丽日本日月贝（A

3、nussiumjaponica）的新鲜闭壳肌加工的干品也可参照执行。本标准不适用于经调味或其他进一步加工的产品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.17-1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.45-1996水产品卫生标准的分析方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T12457-1990食品中氯化钠的测定方法GB/T14769-1993食品中水

4、分的测定方法GB16324-1996海水贝类干制品卫生标准3要求3.1规格产品规格可以按个体大小分，也可以混等。按大小分的要求见表1,表1规格粒/kg「嘴会一二X800一80110扮－一丁1001EP1命2001/J.201I3.2感官要求感官要求见表2,表2感官要求mAollTll1-}5Mvm}:-ItfoaXPR-=IXGGaJCIIp中华人民共和国农业部2000一02一22批准2000一04一01实施sc/T3207-20003.3理化指标理化指标的规定见表3,表3理化指标％靡kf(W7.KN}T}a&am

5、p;#039;升Clit)C1C49l.5fi0寸拿草刘3.4卫生指标汞、无机砷应符合GB16324的规定。4试验方法4.1感官将样品平摊于白搪瓷盘内，于光线充足、无异味的环境中，按3.2条逐项检查。4.2完整率称取约200g(称准至lg）样品于白搪瓷盘中，用角匙拣出明显残缺（不足完整粒三分之二）的破碎粒后，将完整粒称重（称准至1g)。完整率按式（1)计算。“％，一器X100························⋯⋯（‘，式中：A—完整率，％；Ml-称取样品量>g;m2—完整粒质量ego